Se salpimienta el pollo, se enharina y se dorar en una paella con aceite. Se reserva en una cazuela. En la misma paella, se saltean las gambas y se reservan. En la misma paella, se sofríe la cebolla cortada muy fina, cuando este blanda se añade el tomate y el manojo de hierbas. Cuando este bien sofrito, unos 15 minutos, se añade la harina y el agua. Dejar cocer 5 minutos y se añade a la cazuela del pollo. Dejarlo cocer 30 treinta minutos. Mientras, se hace una picada con los ajos, ...

Trocear el pollo y freírlo muy bien, con abundante aceite, en una sartén. Se ha de hacer despacio para que se haga bien por dentro. Mientras tanto se va preparando la salsa. Para ello, se derrite la mantequilla en una cacerola y se añade la mostaza, el ketchup, el curry y el pimentón. Remover hasta que se unan bien todos los ingredientes. Seguidamente, se añade el vino blanco, la sal y la pimienta removiendo un poco y, finalmente, el pollo frito. Dejar cocer entre 5 o 10 minutos a fuego ...

Se precalienta el horno a 180 grados centígrados. Se quita la grasa que contenga el pollo y se coloca en un recipiente que no sea metálico. Mezclar la miel con la mostaza y la salsa de soya; viértase esta marinada sobre el pollo, removiendo bien; cubriendo la carne y refrigérese durante dos horas. Colóquese los trozos de cebolla y las mitades de tomate en una bandeja de horno forrada con papel encerado; espolvoréelos todo con el azúcar, rocíelos con el vinagre balsámico y se hornea por ...

Se ponen los polvos de la sopa de cebolla en un plato. Se pasan los filetes de pechuga por encima y por las dos caras, como si fueran para empanados. Se colocan en una fuente que sirva para horno. A continuación se echa la nata sobre ellos. Debe quedar bastante cantidad de nata con respecto al grosor de los filetes, para que no quede seco. La nata se calculará en función del grosor de los filetes. Se introducen en el horno previamente calentado a fuego medio unos 15/20 min., hasta que la ...

Limpiar bien el pollo por dentro y por fuera, secándolo con papel absorvente. Untar con mantequilla, sal y pimienta y colocar en una fuente para asar, puede ser de barro, pero con una de pyrex con tapa el pollo saldrá mucho más jugoso y agregar el jugo de limón mezclado con el coñac. Dejar reposar media hora, dándole la vuelta de vez en cuando para que quede aliñado uniformemente. Precalentar el horno durante diez minutos y meter el pollo, cubriéndolo con las dos cucharadas de aceite. Dejar ...

En la bandeja del horno se extiende la margarina en trozos, repartiéndolo por toda la bandeja. El pollo será partido: muslos enteros y pechuga en dos trozos. Se pone en la bandeja haciendo hendiduras para introducir el majado. El majado se ara con la pastilla de caldo y los ajos, todo ello machacado y se introduce en el pollo, en las hendiduras realizadas. Se rocía con el zumo del limón se mete al horno medio, previamente calentado. Cuando comience a dorarse, se le echa el vino. Una vez ...

Empanar las pechugas de pollo (ligeramente salado), sofreírlas en la margarina e irlas retirando. Cuando ya están sofritas todas, echarlas en la fuente y cubrirlas de nata, añadiendo sal y pimienta al gusto. Dejarlas cocer. Si la salsa se queda muy espesa añadir un poco de leche. ...

Abrir las pechugas con un cuchillo a modo de libro. Saltear la calabaza, el jamón con sal y pimienta y una cebolla cortada en pequeños trozos. Dejar enfriar y rellenar las pechugas con esta mezcla. Cocinarlas en el horno durante 10 minutos. En una olla colocar el caldo de pollo y añadir el queso de cabra desmenuzado. Dejar reducir e incorporar la mantequilla y las cebollas cortadas a trozos. Cuando estén transparentes y el caldo se haya espesado, retirar. Cortar las pechugas en rodajas, ...

Saltear un poco de mantequilla los champiñones y la mitad de las cebollas, todo ello finamente cortado. Sazonar con sal y pimienta y añadir la nata, dejar reducir hasta que esté casi seco, espolvorear con perejil y retirar del fuego. Abrir las pechugas, rellenarlas con esta farsa y cerrarlas con un palillo. Sazonar, enharinar y freír en un poco de aceite. Para la salsa: Rehogar el resto de la cebolla y el pimiento rojo, añadir el tomillo y dejarlo sudar un poco. Añadir el jugo de carne y ...

Poner la margarina en una fuente y calentar por 1 minuto. Agregar la cebolla, apio, ajo y cocinar destapado por 3 minutos. Revolver y poner los champiñones. Cocinar tapado por 2 minutos. Colocar el pan rallado, orégano, sal, pimienta y mezclar bien con los vegetales. Golpear las pechugas suavemente para que se estiren un poco (esto conviene hacerlo colocando el pollo entre dos plásticos, para que no se rompa). Aliñar y colocar la mitad de la mezcla al centro de cada pechuga, doblándolas en ...