Poner a macerar el jabalí cortado a dados para guisar, en un cuenco, añadiéndole la cebolla, el tomillo, el romero, el laurel, puerro, zanahoria cortada a rodajas y ajos. Es necesario dejarlo macerar en la nevera como mínimo 1 dia, pero es más sabroso si lo dejamos 2. Una vez macarada la carne, la colaremos reservando el vino y las verduritas. En una cazuela de barro, pondremos un buen chorro de aceite de oliva i sofreiremos la carne hasta que esté doradita. En el mismo aceite empezaremos a ...

Se licua el ajo y la cebolla con un poco de aceite y sal. Se pone a macerar unas dos horas el pollo ya limpio y troceado con la mezcla del ajo y la cebolla mas el resto de los condimentos, excepto el resto del aceite, la harina y las papas. En el resto del aceite se dora a fuego fuerte el pollo que se pasará a una cazuela rociándolo con el líquido de la maceración. Se incorporan las papas peladas y cortadas por la mitad y se deja cocer el conjunto hasta que este tierno si es necesario se ...

Se lavan bien las pechugas y se cortan en trozos medianos. Se ponen en remojo con el jugo de los limones, sal y pimienta. Se fríen en la sartén los dos dientes de ajo cortados en láminas, el tomate, el chile y la cebolla. Cuando el sofrito esté en su punto se añaden los trozos de pechuga ...

Pelar las naranjas con la piel muy fina, y esta se corta en juliana. Derretir unos la mantequilla en una sartén o cazuela amplia (que quepa el pato a trozos en una sola capa) y se añaden las tiritas de naranja, rehogarlas a fuego suave. Cuando empiece a tomar color se añade el pato, dorándolo por ambos lados, poner sal y pimienta, dejar unos minutos, rehogándose. Bañar el pato con vaso el coñac y aguardar hasta que se evapore a fuego medio-alto durante unos minutos, verter el zumo de las 2 ...

En un cazo, se pone un poco de aceite y se sofríen los ajos pelados hasta dorarse, seguidamente se introduce el arroz, se sofríe con los ajos durante 1 minuto aprox., se vierte el doble de agua y se hierve el arroz durante 20 minutos. Se reserva. En una cazuela, se pone el resto del aceite, con ...

Lavar el pollo y secarlo. Salpimentarlo y se pone a dorar en el aceite caliente. Cuando esté dorado añada el ramito de hierbas, la mantequilla el vino y se deja hervir un momento. Añada el caldo y tape y cueza despacio hasta que esté cocido. La salsa se hace en una cacerola, con la mantequilla, ...

Se trocean las pechugas de pollo en trozos pequeños y se salpimientan, mientras en una cazuela de unos 22cm se pocha la cebolla en el aceite. Cuando la cebolla esté se añade el pollo troceado y se sube el fuego. Se deja durante dos minutos removiendo para que no se pegue, se añade la nata y se salpimienta al gusto. Se deja unos 10 minuto a fuego medio-alto. Se sirve caliente

En la olla expres o rápida, echar la mitad del aceite sofreír la cebolla picadita. Dorar el pollo y echar el resto de los ingredientes en la olla cerrar y contar 25 minutos desde que empiece a girar la válvula. Después servir caliente ...

Lavar las pechugas, con limón, y agua ,escurrirlas. Untarlas con aceite de oliva, y dejar en reposo por 20 minutos. Condimentar con el ajo molido, la salsa Perrins, el consomé de pollo y la sal si es necesario. Dejar 10 minutos en reposo para que absorban los condimentos. En poco aceite, cocinarlas a la plancha de una sola vez por lado, 2 min. cada una. Colocarlas en un recipiente refractario y agregar la siguiente salsa: Picar la cebolla finamente y el perejil y sofreírlo en la ...

Poner el aceite al fuego junto con los la cabeza de ajo pelada y sus dientes de ajo enteros. Cuando estos estén dorados, retirar del aceite y freír en el mismo los filetes de pollo. Una vez frito el pollo se retira un poco de aceite y añadir los ajos, que han sido machacados en el mortero junto ...