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Se cuecen las patatas en agua con un poco de sal y se dejan enfriar. En una fuente refractaria se echa un chorrito de aceite y se aplastan las patatas haciendo una base. Reservar parte del puré para la capa final. Se fríe la carne picada con ajo, cebolla y tomate. Dorar bien. Esta preparación se reparte sobre la capa hecha con las patatas; se ...
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Se unta de mantequilla un molde para microondas (rectangular y hondo) y se disponen lonchas de jamón de York, cubriendo la base y las paredes del molde. Se baten los huevos en un plato y se le añade sal y la leche entera. Ajustando las rebanadas de pan al tamaño del molde para microondas, se van empapando en el huevo batido con leche y se disponen por capas en el molde, alternando con lonchas de queso y lonchas de jamón de York. Se cubre el molde con plástico de cocina y se perfora la parte superior. Se introduce el microondas durante 10 minutos. Una vez enfriado se desmolda el pastel y ...
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Cocer las espinacas con agua y sal. Poner un poco de aceite en la cubeta y freír el diente de ajo pelado y troceado y los piñones, con el programa 8 y con la tapa abierta. Escurrir bien las espinacas, añadir y saltear. Echar los huevos en un cuenco, salpimentar y agregar una pizca de nuez moscada, batir bien y añadir el Ricotta. Volver a batir ...
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Se prepara una masa con un huevo, harina (aproximadamente 200 gramos la suficiente para formar una masa espesita) sal, una cucharita de levadura y una poca de agua. Una vez que tenemos bien ligado todos los ingredientes se añaden las collejas ya limpias y cocidas (aproximadamente en cinco minutos están listas), se deja reposar cinco minutos, se ...
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Tapizar el fondo de una cazuela de barro con la cebolla cortada en ruedas, el laurel cortado en trocitos y unos granos de pimienta. Colocar encima el cordero espolvoreado con sal y untado con manteca de cerdo. Cocerlo al horno y cuando está bien dorado rociarlo con el vino blanco. Terminada la cocción quitarle la grasa al cordero, cortarla a ...
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