En una cazuela poner un chorro de aceite de oliva, agregar la cebolla picada y rehogarla. Después incorporar las papas peladas, limpias y cortadas en láminas finas. Saltearlas y sazonarlas y mojar el guiso con dos vasos de agua. Transcurrido 1/4 de hora, agregar la palometa limpia cortada en rodajas, la sidra, el pimiento y las arvejas. Dejar cocinar unos 5 minutos, hasta que esté hecho, probar de sal, rectificar y remover de vez en cuando. Servir. Receta enviada ...

Colocar la carne picada en un bol, agregar la zanahoria rallada, los huevos, la mostaza, la sal, el ají molido y el orégano. Mezclar todo hasta formar una masa. Colocar sobre la mesada un rectángulo de film y sobre el la carne, humedecer el palo de amasar con agua y extender la carne en forma de rectángulo lo más pareja posible. Colocar sobre esta las lonchas de jamón y queso. Con cuidado arrollar con la ayuda del film y colocar en asadera para horno. Cocinar en horno moderado de 50 a 60 minutos. Se corta en rodajas y se acompaña con ensaladas o variedad de puré. Se puede comer frío. ...

Cortar el pollo en cuartos, lavarlo y limpiarlo. Cocerlo en 1 litro y medio de agua caliente con sal, agregar la cebolla pelada, una hoja de laurel, el pimiento cortado en cuatro trozos grandes y sal al gusto. Cuando el pollo se encuentre a medio cocer, agregar las patatas lavadas y peladas. A parte, hacer cocer las habas con sal al gusto durante 20 minutos. Servir el pollo poniendo encima la porción de habas, la cebolla, una patata, su propio caldo y adornar con un pedazo de pimiento rojo. ...

Se hace un caldo cociendo en agua el pollo, la zanahoria, el apio, el puerro y un poco de sal. A parte se hace el flan, batiendo las yemas con el huevo entero y añadiendo un vaso del caldo. Se vierte sobre un molde untado de mantequilla y se pone al baño María hasta que cuaje. Se deja enfriar y se desmolda. Se calienta el caldo y se pone en una ...

Sofreír en una sartén un ajo y una guindilla, añadimos luego unas gambitas pequeñas peladas y luego separamos a un plato. Sin lavar la sartén, se va pasando por ambos lados los pimientitos del piquillo y se colocan en un plato con las gambas en el medio. ...