Se pone a hervir agua en la Chef 2000, sin sal en el menú presión 3 minutos. Una vez en ebullición, se introduce el pulpo, que se sumergirá previamente dos o tres veces para que se entale y no pierda las ventosas, ni la piel. La cocción del pulpo suele ser de unos 15 minutos en cocción horno, aunque siempre hay que tener en cuenta el peso de la ...

Se pone a cocer la pierna con agua hasta cubrir. Añadir la sal, la pimienta y el clavo de olor. Cocer con la olla tapada. Cuando el agua se evapore se le agrega más agua hirviendo. Casi cocida se pone las zanahorias y las cebollas. Cuando está cocida se saca y se coloca en una fuente. Preparación de la salsa. Sacar las zanahorias y las ...

Poner un cazo al fuego con la mantequilla, la leche y el azúcar, hasta que se disuelvan. Retirar del fuego y dejar enfriar. Verter en un cuenco la harina, el huevo y un poco de la leche ya preparada. Batir y añadir, poco a poco, el resto de la leche hasta formar una crema suave y homogenea. Dejar reposar durante una hora. En una sartén, ...

No lave los brotes de soja si vienen embalados en plástico, pero refrigérelos hasta que los vaya a cocinar. (Al refrigerarlos se conserva mejor el crujiente después de cocinarlos). Caliente una sartén a fuego vivo hasta que empiece a salir humo. Agregue el aceite y dé vueltas a la sartén. Ponga la parte blanca de las cebolletas y añada las ...

Mezclar el puré de zanahoria con el aceite. La cebolla previamente rehogada, el ajo picado muy fino. Cocer la sémola en el agua y agregarla a la mezcla anterior. Batir los huevos con la sal, el perejil bien picado, el queso rallado y los condimentos elegidos y mezclar con la preparación anterior. Aceitar un molde para bizcocho largo. Verter la mezcla y llevar al horno moderado a unos 180º centígrados. Retirar cuando, al introducir un mondadientes, éste salga seco. Puede servirse frío o caliente, con acompañamiento a gusto de cada uno. ...