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Poner las pasas a remojo con agua caliente. Pelar y cortar a rodajas la piña y una naranja. En una fuente o plato un poco hondo colocar las rodajas de naranja y de piña (si la fruta no es suficientemente dulce, espolvorear con azúcar) añadir las pasas, rociar con el agua de azahar, agregar el zumo de la otra naranja, espolvorear con canela y ...
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Descongelar la masa y forrar un molde con ella pinchar la base. Cortar las zanahorias en rodajas y cocerlas en agua durante 15 minutos. Escurrirlas y repartirlas por el fondo de la masa. Batir el huevo con la nata, salpimenta y echa el ajo machacado y el perejil bien picado y hornéalo durante 40 minutos en horno fuerte. ...
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Cocinar en una cacerola la carne de vaca, con los dos chorizos de cerdo desmenuzados, sin la piel. Se mezclan, una vez cocinados, los huevos y las patatas. Condimentar la carne con sal, pimienta y el pimentón, a gusto. Cuando esté casi cocinada la carne se le agrega la fritada de ajo, perejil y cebollas. En una licuadora, se muele el chorizo colorado sin piel y se le agrega las cebollas de verdeo, una taza grande de caldo de carne, ajo y un vaso de vino tinto. Esto queda como una pasta un poco líquida, que se le agrega a la carne, ya casi cocida. Se mezcla bien y luego se rellenan las ...
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Lavar la raya para quitarle la viscosidad, escurrirla y secarla con un paño de cocina. Cortarla en trozos grandes, unos 300 gr por persona. Poner a hervir en una cazuela agua con sal y vinagre o vino. Escalfar la raya en este caldo, a fuego medio de 7 a 10 minutos. Escurrirla en un paño y retirarle la piel de ambas caras. Después poner, mientras cuece la raya, la mantequilla en un cazo a fuego suave. Dejar que se derrita y tome un ligero color avellana sin que se queme. Incorporar entonces el perejil, las alcaparras y el vinagre. Salpimentar. Servir acompañada, si se quiere, de unas ...
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Mezclar la harina, el azúcar, el cacao y la levadura. Luego, agregar la leche y remover bien. Verter en molde enmantecado y enharinado. Hornear en horno, no muy caliente, sin abrir antes de 30 minutos.
Receta enviada por:
Gabita (gabyantropology@hotmail.com) ...
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