Se baten las claras a punto de nieve, se le agrega las yemas y se bate bien. Se le agrega el azúcar, el aceite (colado) y el licor de anís. Se bate mucho y se le agrega la levadura y la cantidad de harina que sea suficiente para que no se pegue a los dedos. Se hacen rollitos y se fríen bien, en bastante aceite. Se rebozan en azúcar y canela al sacarlos de la sartén. ...

Para la elaboración del bizcocho, se separan las yemas de las claras. Estas se ponen en un bol con un pellizco de sal y se baten a punto de nieve muy firme. Se les añade, una vez montadas, las yemas y después la mitad del azúcar. Se remueve sin parar durante unos 10 minutos, después de los cuales se agrega la harina, cucharada a cucharada, y al final, la mantequilla derretida. Se pone en un molde redondeado previamente untado de mantequilla y espolvoreado de la harina. Se mete a horno suave durante 45 minutos. Una vez fuera del horno y ya frío, se puede rellenar al gusto. Para la ...

Hervir las patatas con piel, pelarlas, aplastarlas con un tenedor y dejar enfriar. Mezclar con las almendras molidas, añadir el azúcar en pequeñas cantidades, trabajar con la espátula de madera, raspar la piel del limón, añadir a la masa, trabajar con las manos. Dividir la masa en partes, según las clases de "panellets" que queramos hacer. De ...

El día anterior habremos puesto los garbanzos en remojo. En una cazuela se echa la manteca de cerdo cuando se funde se agrega el tocino cortadito y la cebolla muy picadita. Se revuelve el sofrito y se le agregan las patatas peladas, lavadas y cortadas, las zanahorias se pelan y se cortan y los garbanzos se unen todo en la cazuela y se deja guisando durante dos horas. Se pasa por la batidora se sazona con sal. Se sirve con unos tostones de pan frito. ...

Cortar el pollo en dados de 2 cms. Preparar la marinada con el yogurt, ajo, cayena, cominos, limón, sal y aceite. Poner los trozos de pollo en la marinada de manera que queden toralmente cubiertos. Marinar un mínimo de 6 horas. Poner los trozos en brochetas y hacerlos a la plancha mojándolo con la marinada de vez en cuando. ...