Una vez limpio y troceado se pone el conejo en una cazuela con el aceite a fuego medio. Se pelan los ajos y se cortan por la mitad, se echan a la cazuela con el conejo. Se limpian los pimientos y se trocean en trozos medianos que se añadirán a la cazuela. Remover y bajar el fuego, debe hacerse a fuego lento. Se añaden las especias y la sal y se remueve de vez en cuando. Cuando se vea que el conejo va tomando colorcillo, añadir el tomate pelado y troceado y remover de nuevo. Dejar de 10 a15 minutos a fuego muy lento y añadir el vino blanco. dejar que reduzca durante 15 a 20 minutos. ...

Para las soletillas o melindros, mezclar las yemas de huevo junto co el azúcar y vainillina. Añadir la harina tamizada con mucho cuidado.Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a lo anterior. Disponer tiras de masa sobre una bandeja de horno y hornearlo a temperatura alta, durante 10-12 minutos o hasta que se doren Para la crema, se pone el chocolate en polvo en una olla pequeña y la leche. Quando ya este bien desecho, se deja a parte, y mientras, se ponen los melindros o soletillas en una fuente y se le tira el chocolate por encima. Se pone en la nevera. Quando este ...

En una fuente se colocan los tomates en trocitos y las cebolletas muy picadas. Se hace la mayonesa y una vez hecha, se la añade la sal, el vinagre y el orégano. Mezclarlo todo con la espátula y verter ésta salsa en la fuente cubriendo los tomates y la cebolleta. Dejar reposar en el frigorifico unas tres horas. Cuanto más tiempo esté, más cogerá el sabor. Receta enviada por: () ...

Se pelan las berenjenas, se cortan en rodajas y se dejan en un recipiente con agua y sal para que pierdan su amargor. Se fríen en el aceite y se reservan sobre un papel absorbente. Se corta la carne en trozos pequeños y se cuece hasta que este casi tierna con las especies y el caldito. En un tallin o cazuela de barro se cubre el fondo con parte del arroz, encima se dispone la carne y se cubre con las rodajas de berenjenas ya fritas. Se añade el resto del arroz y se cubre con el caldo caliente. Se mete al horno medio hasta que el arroz esté en su punto. Se saca del horno y se cubre la ...

En una cazuela se pone a calentar el aceite y la manteca y se echa la cebolla picada. Cuando empieza a dorarse se añade el ajo picado y el cordero partido en trozos, se rehoga muy bien y se le añade el vino blanco y el agua. Bien tapado se deja cocer despacio hasta que el cordero esté tierno y el caldo consumido, se echa el arroz y se rehoga un rato,se le añade algo más de agua con el caldo disuelto en ella y se deja cocer moderadamente unos 20 minutos. ...