Lavar y picar las verduras de hoja: espinacas, acelgas y lechugas. En una cacerola con agua hirviendo con sal, cocer las verduras y añadir el azúcar. Dejar hervir no más de 10 minutos y escurrirlas. Cocer un tercio de los huevos. En una sartén grande, freir en la mantequilla la cebolla y añadir todas las verduras. Sazonar con sal. Mezclar bien y freir durante 10 minutos más. Agregar el coñac y las pasas. Revolver bien y retirar. En un bol batir el resto huevos restantes y agregar las verduras. Enmantequillar un molde para el horno y espolvorear bien con el pan rallado. Verter las ...

Se dejan los sesos 10 minutos en agua fría y se limpian bien quitándoles la telilla que los recubre. Se ponen en una cazuela, de barro (Tallín), cortados en trozos, con los ajos muy picados, el pimentón y el aceite más un poco de agua y sal. Se dejan hervir hasta que queden en su salsa. ...

En la bandeja del horno se extiende la margarina en trozos, repartiéndolo por toda la bandeja. El pollo será partido: muslos enteros y pechuga en dos trozos. Se pone en la bandeja haciendo hendiduras para introducir el majado. El majado se ara con la pastilla de caldo y los ajos, todo ello machacado y se introduce en el pollo, en las hendiduras realizadas. Se rocía con el zumo del limón se mete al horno medio, previamente calentado. Cuando comience a dorarse, se le echa el vino. Una vez que se encuentre bien doradito se puede servir. Se come tanto caliente como frío. ...

Majar los dientes de ajo y los cominos e incorporarlos con el resto de los ingredientes en un recipiente que permita dejar el cazón en adobo. Tras 2-3 horas está preparado para freírlo, en aceite de oliva, bien rebozado en harina. Receta enviada por: rosa (rsm_rosa@hotmail.com) ...

Enmantequillar y enharinar muy bien el molde para tartas, en el fondo y por los bordes. Derretir a fuego lento el chocolate amargo con la mantequilla, en una olla de fondo grueso. Agregar el azúcar y cuando todo esté diluido agregar los huevos batidos poco a poco, mientras se revuelve con una cuchara de madera. Aparte en un recipiente, mezclar la harina, el polvo de hornear o levadura y el cacao en polvo. Agregar a la mezcla de chocolate en forma envolvente. Agregar las nueces picadas y la vainilla. Mezclar todo y colocar en un molde para tartas. Cocinar en el horno durante 35 minutos a ...