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Untar el pan con mayonesa, luego desmigar el atún por encima, seguido de los pimientos a tiras, luego una anchoa en el medio y a los lados unos trozos de guindilla. Salsa mayonesa: Pasar por la batidora el huevo crudo con una pizca de sal, un chorrito de vinagre y el aceite por este orden. ...
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En un cazo poner agua a hervir y añadir el arroz. Dejar cocer durante 15 minutos se retira el agua y se reserva. En otro cazo poner a cocer la leche con la cáscara de limón, el azúcar y la ramita de canela. Añadir el arroz y dejar cocer 15 minutos. Retirar la cáscara de limón y la canela, colocar el arroz en una fuente. Dejarlo enfriar a ...
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Se pela la calabaza, se lava y se corta en dados. Se pican las cebollas y el ajo y se rehogan en aceite, se condimenta con sal y el jengibre, se añade la calabaza y se termina de sazonar con la pimienta. Se tapa la cacerola y se deja cocer a fuego suave alrededor de una hora. Se sirve caliente. ...
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Se escaldan los tomates, se pelan y se trocean. Se trincha el ajo. Se ponen al fuego las chirlas con un poco de agua para que se abran y miéntras, se fríen las gambas con un poco de aceite. En el mismo aceite de freír las gambas, se sofríe el ajo hasta que esté dorado, se le añade el tomate, las hierbas aromáticas y sal, se deja cocer unos 15 minutos chafando el tomate para que se quede una salsa lisa. Sobre la plancha de horno se colocan los platos donde cocinaremos los huevos. Recubrimos el plato con la salsa de tomate, se parten los huevos encima y se cuecen a fuego medio hasta que ...
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Lavar, limpiar los riñones y quite las grasas y los cartílagos. Cortarlos en rebanadas delgadas y dejarlos en remojo de agua con vinagre, durante 10 horas. Escurrirlos, pasarlos nuevamente por agua fría, dejar estilar. En una cacerola, freír la cebolla en un poco de aceite; antes de que este dorada agregar los pimientos morrones y los riñones y el vaso de vino blanco. Sazonar con sal, pimienta. Dejar cocinar durante 15 minutos. Espesar el jugo espolvoreando harina dorada También puede espesar la salsa con pan rallado. Servir acompañado con puré de papas o arroz gratinado ...
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