Poner toda la harina sobre una mesada y hacer un hueco en el centro en forma de volcán. Echar en el centro la mantequilla y el agua, lo suficiente para que quede bien para amasar, y una pizca de sal. Se cubre con un paño durante 3 o 4 horas. Estirar con el rodillo hasta que quede muy fina. Se corta en cuadraditos y se añade el relleno elegido ...

Se cortan las patatas en dados gruesos, se reserva se derrite la margarina en un caldero amplio. Se dora las cebollas ralladas y se agregan las salchichas cortadas en rajitas. Cuando esté se agregan las patatas se revuelve bien y se rocía con el queso parmesano. Se sirve caliente con rebanadas de pan negro y ensalada tabule Receta enviada por: francisco barreto (franba21@hotmail.com) ...

Se pone a hervir el agua con una pizca de sal y un poquito de aciete. Cuando está hirviendo se echa el arroz y se deja hervir hasta que se cuece. Acontinuación se pone en un colador para quitarle el agua hirviendo y se le pasa por agua fría. Se deja en la cazuela hasta que tenemos el sofrito del tomate. Se pone el arroz en tazas para darle forma y se sirve en un plato echando el tomate por encima, si se desea, puede ponerse encima un huevo frito. Receta enviada ...

Se limpian las coles de Bruselas y se escaldan en agua hirviendo durante cinco minutos, se lavan y se dejan escurrir. Se ponen las judías en un puchero con medio litro de agua fría, la cebolla partida en cuatro pedazos, el aceite y un poco de sal, se dejan cocer tres cuartos de hora. Cuando están casi cocidas se añaden las coles de Bruselas escaldadas, las patatas y las salchichas hechas trozos, el ajo machacado con el azafrán y disueltos con un poco de agua , se sazona de sal y un poco de pimienta y se deja cocer el conjunto moderadamente hasta que este en buen punto. ...

Para preparar el hogao, sofreír las cebollas en mantequilla, añadirles el color vegetal, los tomates, sal y pimienta al gusto. Agregar la leche y el queso rallado y revolver bien. Cocer por unos minutos mas, mantener caliente. Corta en trozos pequeños todas las carnes. Se mezcla y se guisan con la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, el tomillo y la sal. En una olla colocar el agua, las pastillas de caldo de ave, los ajos, la cebolla y la mazorca y dejar hervir. Agregar las carnes adobadas de res y de cerdo y conservar a fuego lento por 40 o 50 minutos manteniendo la olla tapada. ...