En una olla con agua y sal, la cebolla y la hoja de laurel, poner a cocer las carrilladas. Lavar y trocear los pimientos en trocitos pequeños, pelar y trocear los ajos. Poner aceite en una sartén y freír a fuego lento. Mientras, lavar y trocear también en trocitos pequeños la berenjena. Retirar el pimiento y los ajos de la sartén y reservar al ...

En una cazuela se pone los mejillones limpios a cocer junto al vino, perejil, un pedazo de cebolla, tomillo, laurel y el zumo de un limón. Cuando están hervidos y abiertos se quitan las conchas vacías y en las que está el mejillón se reserva , se condimentan con sal y se dejan reposar. El caldo de la cocción se tamiza y se reserva. En una sartén se pone la mantequilla se añade la cebolla muy picadita y se dora un poquito. Se esparce por encima la harina. Se agrega el caldo de los mejillones poco a poco y se deja hacer hasta que queda una crema espesa, siempre moviendolo con una cuchara ...

Dorar la carne en la mantequilla y aceite y unir el ajo y las hierbas. Verter el vino blanco y dejar evaporar. A continuación salpimentar y verter el caldo de verduras. Tapar y dejar cocer una hora y 45 minutos, girando la carne un par de veces durante este tiempo. Una vez hecha la carne, se envuelve en papel de aluminio para conservar el ...

Dejar descongelar las espinacas, y en una sartén con un poquito de aceite y saltearlas durante 5 minutos. Seguidamente escurrirlas y reservarlas. En la misma sartén con un poco de aceite saltear el ajo cortado en brunoise sin que coja color, poner los piñones y las pasas previamente remojadas Poner las espinacas remover unos minutos y reservar. En el mármol poner un poco de harina esparcida y poner el hojaldre estirar con un rodillo hacer un rectángulo recortando los bordes para que quede bien. Encima del hojaldre poner las láminas de queso, encima el jamón dulce y por ultimo las ...

Aplastar con un cuchillo ancho el pimiento y lavarlo bien, quitarle las semilla y cortado en tiritas. (En juliana). En una sartén con aceite de maní caliente, al fuego vivo, agregar primeramente el puerro, sofreírlo y agregar el pimiento cortado. Cuando tomen un verde intenso, incorporar la salsa de soja, la sal, e incorporar los ingredientes, sazonar con aceite de sésamo y servir. Receta enviada por: Raul Muñoz