Se limpia el jurel y se introduce en el vientre las hojas de laurel y el casco de limón. Se calienta el horno a 200º centígrados. Se dispone en la bandeja un fondo de sal ya húmeda, se extiende el jurel y se cubre con más sal, aproximadamente un dedo de grosor. Se introduce en el horno durante 15 minutos aproximadamente. Una vez listo el jurel se le quita la sal y se le saca los lomos y se lo colocan en el plato. Se sirve con la vinagreta, que se realizara con la cebolleta, los pepinillos, huevo duro, el perejil picado, las alcaparras. Todos estos ingredientes se picaran finamente, y ...

Se precalienta el horno a 200° centígrados. Se mezclan en un recipiente todos los ingredientes secos y se reservan En otro recipiente hondo, se baten los ingredientes húmedos, hasta que se mezclen perfectamente. Se van añadiendo a esta mezcla los ingredientes secos hasta incorporarlos perfectamente. Engrasar los moldes y llénalos con la ...

La col se pica muy fina, echándola en agua hirviendo, dejándola hasta que se enfríe el agua. Luego se escurre. Las nueces se parten y pelan. Las granadas se abren, limpian y dejan en el grano. Se mezclan estos tres ingredientes. El pimiento seco se reblandece en agua caliente. Se fríen en el aceite los ajos y el pan. Seguidamente en un mortero se machacan los ajos, el pan, el comino, el pimentón, el pimiento seco, la pimienta, el vinagre y la sal. Este majado se añade a la col con nueces y gradana. ...

Batir el caldo de vacuno con el kecphup, la salsa worcestershire, la mostaza y la pimienta. En una sartén, poner el lomo en filetes a fuego mediano. Cocínalos por cada lado y retíralos. Agregar el aceite de oliva en la sartén, cortar la cebolla en ruedas finas y dóralas. Echar la mezcla de la salsa en las cebollas y dejar que se calienten un poco y verter sobre los bistec se. Servir caliente. ...

Después de dejar en remojo las almejas y frotarlas entre si para que suelten la arena se cuecen durante diez minutos para que se abran, se les quita la cáscara y se reserva su carne. En una cacerola se pone el aceite, se calienta y se echa la cebolla picadita y el jamón cortado en trocitos. Se tapa y se deja rehogar despacio para que se cueza la cebolla, se añade el tomate pelado y finamente picado y se deja freír despacio unos cinco minutos. Se agrega el pimentón añadiendo en seguida el caldo, la merluza cortada en trocitos pequeños, las gambas peladas, los guisantes desgranados y el ...