Adobar la carne. Ver receta http://www.recetas.net/receta.asp?ID=6257YT. Colocar en una cacerola la pierna con todo su adobo. Cubrir con el vino blanco y cocer. Una vez casi cocida la pierna, se le agregan las cebollitas pequeñas y las salchichas. Se deja que termine su cocción a fuego lento. Se sirve con el jugo al cual se le habrá agregado el zumo de dos naranjas. Receta enviada por: Raúl Muñoz ...

Se ponen todos los ingredientes en una coctelera, se baten bien y se ponen en vasitos con hielo al gusto al momento de servir. Receta enviada por: Raul Muñoz (raulmunoz@munoz.tie.cl) ...

Cortar la carne en daditos, sazonarlos y ponerlos en el vino blanco y dejarlos macerando unas horas. Sacar los trozos de pavo y dorarlos en una cazuela con aceite. Cuando esté dorado añadir la almendra, el jamón cortado en daditos, el tomate picado, el vino de la maceración, el pimentón y las demás especias. Cocer a fuego lento hasta que esté ...

Poner la mantequilla y el azúcar de forma de pomada, que quede blanco. Se echan las yemas y se sigue batiendo. Se añade la harina y la levadura y se bate de forma envolvente. Derretir el chocolate al baño maría y se agrega a la masa. Se añaden las nueces picadas y se remueve bien. Se monta las claras a punto de nieve y se añaden a la mezcla muy despacio, para que no se bajen. Enmantecar y enharinar un molde para bizcocho de la forma que se desee. Se introduce en el horno precalentado a 180º (calor sólo por abajo) y mantener sin abrir la puerta del horno para nada unos 40 minutos. ...

En una sartén se calienta la mantequilla y se rehoga en ella la harina. Poco a poco se le va incorporando la leche hasta conseguir una fina salsa. Se salpimienta y se retira del fuego para añadir las yemas y el queso removiendo constantemente con suavidad. Se incorpora la nuez moscada. Se sirve inmediatamente o se mantiene caliente al baño María. Esta salsa esta indicada para pastas, huevos o verduras y en general para todos los platos gratinados. ...