Montar las claras a unto de nieve. Clarifica los huevos e incorpora la almendra molida. Mezclar con las claras en punto envolvente. Untar el molde con mantequilla y ponerlo en el la pasta quebrada extendida. Echar encima de la pasta la almendra molida. Cubrir esta capa con la crema pastelera. Echar la mermelada mezclada con el licor y tápala con la crema de almendras. Poner el horno a 200º centígrados durante 45 minutos. a 1 hora. En los últimos 5 minutos poner el grill. Adorna con crema chantilly por encima. ...

Lavar y cortar el pollo en trozos pequeños. Salarlo y hervir 10 minutos junto con el ramito de hierbas. Colar el pollo y guardar el caldo. Remojar los hongos en leche. Freír la cebolla y el ajo, añadir el pollo y freírlo durante 10 minutos. Agregar el caldo y cocinar otros 10 más junto con los hongos pero sin la leche, reservarla. Agregar caldo, dejar cocinar un poco más. Hacer una mezcla con la leche, la harina y la maicena y añadir a la preparación anterior, dejar unos minutos y apagar. Hervir el arroz con algo más del doble de caldo Servir el pollo junto al arroz blanco y la ...

Limpiar los chocos, cortar y reservar. Poner la cebolla, los ajos y los pimientos verdes muy picados en la sartén con aceite de oliva. Añadir los chocos. Refrerir muy bien todo el conjunto. Añadir el vino tinto, la sal y el azafrán. Cubrir con el agua y dejar cocer hasta que el caldo reduzca. ...

Triturarlo todo, hasta conseguir una pasta. Añadir el aceite, poco a poco, como si fuera para una mayonesa, hasta conseguir que quede todo bien ligado. ...

Calentar una sartén con la manteca y el ajo, agregar el chancho o cerdo asado Saltarlo con el ajo, agregar el ketchup, el ají, el sazonador y el azúcar Mezclar bien y añadir el sillao o soja con el vinagre, mover bien, agregando la fécula de patata o cuño Mezclar hasta que espese. Echarle las cebollitas y servir. ...