Cocer los huevos. Pelarlos y cortarlos por la mitad. Sacar las yemas y mezclarlas con el roquefort y el perejil picado, con un tenedor hasta que quede uniforme. Rellenar los huevos y colocarlos en una fuente. Preparar la salsa, mezclando la bechamel con el tomate, el ketchup y la salsa Perrins y echarla por encima de los huevos. Espolvorear con el perejil y servir. Si gusta el picante podéis añadir a la salsa unas goras de tabasco. Receta enviada por: ...

Cortar las alas al capón y pelar las cebollitas. Poner a cocer las cebollitas en un 1/4 de litro de agua con sal durante 30 minutos. Lavar el capón y secarlo. Luego, cortarlo en trozos. Pelar los ajos y picar finamente el estragón. En una cazuela, calentar la mitad de la mantequilla y dorar en ella el capón troceado. Luego, añadir sal, pimienta, cebollitas, ajos, estragón, champiñones, el vino y el caldo de ave y dejar cocer, a fuego medio, durante 90 minutos, aproximadamente. Más tarde, destapar la cazuela y cocer 20 minutos más a fuego fuerte. Añadir la nata líquida. ...

Separar la grasa de la carne de cerdo, picar la grasa en trozos pequeños. La carne picarla el trozos de 3 x 2 cm. Poner una cacerola u olla con el aceite y agregarle la grasa de cerdo picadita, dejar que se fría hasta que se dore, a fuego bajo, revolviéndola de vez en cuando. Cuando esté dorada añadirle la carne, aumentar el fuego y esperar que ...

Batir la leche evaporada, previamente enfriada por espacio de 10 minutos en el refrigerador. Luego se agrega la leche condensada, las almendras picadas y trituradas y el azúcar. Se coloca en un bol enmantequillado y se pone un poco de azúcar por encima para que quede dorado, al meterlo al horno medio durante 20 minutos. Receta enviada por: Barbara Gyllen (barbara_gyllen@hotmail.com) ...

Disolver la levadura con la leche Colocar la harina con el azúcar y la sal sobre un bol, hacerle un hueco y echar la levadura disuelta. Mezclar bien con la mano o una cuchara de madera. Dejar leudar tapada con repasador en lugar tibio fuera de corrientes de aire. Estirar en placa de pizza aceitada, dejar leudar un poquito nuevamente. Llevar a horno fuerte hasta que tome el punto deseado. La masa debe ser suave pero no pegajosa Receta enviada por: ...