Se tritura las galletas de vainilla hasta que se vuelvan polvo. Se pone en un plato hondo y se mezcla con la lata de leche condensada. Con esa masa, se hacen bolitas. Si no se pueden hacer las bolitas por que están blandas, se meten en el congelador por espacio de 15 minutos para que la masa se ponga dura Luego se hacen las bolitas. Se colocan en un plato (ya como bolitas) y les agregas le canela y el azúcar en polvo con un colador rociándolas por encima. Si se desea se pueden meter a la refrigeradora o nevera unos 15 minutos. ...

Para empezar poner las espinacas a cocer en agua que esté ya hirviendo intensamente, mientras tanto pelar los dientes de ajo (se que una cabeza entera parece mucho, pero si se ponen menos empobrece el sabor) y se pican muy bien. Una vez estén las espinacas cocidas las colar pero reservando el agua en la que han estado hirviendo en un recipiente, ...

Pelar y lavar las patatas. Cortarlas a rodajas de unos dos milímetros de espesor y ponerlas en la cacerola. Añadir la leche fría, la sal y la pimienta y poner al fuego. Retirar del fuego antes de que la leche desborde y escurrir las patatas. Cortar los dientes de ajo en dos y frotar con ellos el fondo y los lados de la fuente de barro o pyrex. Colocar las patatas en la fuente. Aparte, mezclar la nuez moscada y la nata. Salpimentar y verter la mezcla sobre las patatas. Añadir la mantequilla a trocitos para que la parte de encima de las patatas se dore. Meter la fuente en el horno ...

Estos panecillos forman parte de la merienda de los días de Pascua en Valencia. También se pueden rellenar con pisto. Cortar las puntas de los panecillos o pepitos y vaciarlos con cuidado. Mezclar en un bol, el atún, el huevo duro troceado, las aceitunas rellenas, los piñones y tiras de pimiento rojo asado. Rellenar los panecillos con la ...

Se doran las perdices en una cacerola con un poco de aceite, se le agrega una cebolla grande picada, el ajo, el laurel, el perejil, la pimienta en grano, el tomillo y un poco de caldo. Se deja cocer hasta que esté todo tierno y se sacan los ajos y el laurel. Se pasa la salsa por el chino, se le añade un poquito de estragón y una pizca de pimienta ...