Se baten los huevos y se les agrega 2 cucharadas de harina y medio litro de leche poco a poco, añadiendo una cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de queso rallado. Se sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Se vierte en un molde engrasado y se cuece al Baño María hasta que al introducir una aguja salga seca. Se sirve con una salsa bechamel que haremos rehogando una cucharada de harina en otra de mantequilla, una vez que tome color, sazonamos con sal y un poquito de pimienta e incorporamos la leche poco a poco más el resto del queso rallado. ...

Se parten los filetes de trucha de manera que queden 2 tiras largas de cada uno. Aparte en un tazón se mezclan el ajo picado finamente, la sal, la pimienta y la salsa formando una salsa para marinar las tiras de trucha. Se cortan las lonchas de jamón en dos o tres tiras cada una y se colocan sobre las piezas de trucha ya marinadas. Se forman los rollos ayudándose con mondadientes para que mantengan su forma. En un molde refractario se colocan los rollos y se llevan al horno medio 160º centígrados durante 18 minutos. ...

Para hacer la masa, se pone en un bol el aceite, la cerveza, la harina (toda la que admita) y 1 pellizco de sal se amasa y se deja reposar 30 minutos. Para hacer el relleno se da un prehervor a la coliflor si que se cocine del todo. Se cuela, se pone en una sartén un chorrito de aceite ( no mucho) con los ajos ( esta a libre elección cortarlos ...

En un cazo se hierve el agua con el azúcar hasta lograr un almíbar que se deja enfriar. Una vez frío el almíbar, se le añade el zumo de los limones y sus cáscaras. Se deja macerar una hora. Seguidamente se cuela y se introduce en el congelador hasta que haya adquirido un poco de consistencia, entonces se incorporan las claras de huevo batidas a punto de nieve, se mezcla bien y se vuelve a meter en el congelador. En el momento de servirlo se le agrega el cava y se bate bien para que quede espumoso. Se sirve en copas previamente enfriadas. ...

Hidratar las hojas de gelatina con agua, escurrir y diluir con el almíbar de las latas de piña y melocotón. Pelar y trocear todas las frutas y llenar con ellas copas de cristal, añadir el almíbar con la gelatina y guardar en la nevera, cubriendo las copas con papel film. En el momento de servir, sacar las copas de la nevera, retirar el papel film ...