En una sartén con aceite de oliva poner a rehogar la cebolla junto con las pasas de uva y un poco de sal. Luego, agregar el ajo. Cuando empiece a dorar añadir las berenjenas y dejar cocinar unos minutos. Añadir el azúcar y dejar caramelizar y echar el vinagre; dejándolo unos segundos al fuego y luego se retira. Se puede comer caliente, tibio o frío; pero queda mejor tibio. Receta enviada por: Patricou ...

Se pelan, se lavan y se cortan en trozos medianos las zanahorias, la patata y el pimiento rojo. Se corta la cebolla en trozos y se pone a sofreír en una olla. Cuando la cebolla esté ligeramente dorada se le añaden las lentejas, la patata, las zanahorias y el pimiento y se sofríe junto con la cebolla. Una vez sofrito se añade una cucharadita de pimentón y se mezcla. Aparte, se machacan en un mortero los ajos y el perejil y se les añade agua. Se vierte la mezcla en la olla (hay que añadir agua hasta que cubra sobradamente las lentejas y el resto de los ingredientes). Se echa un pizca de ...

Limpia bien los calamares, quítales la piel y córtalos en trozos medianos. Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas, pica los ajos y corta los tomates también en rodajas. Pon en una cacerola una capa de calamares, encima otra de rodajas de cebolla y ajo picado y, sobre la anterior, otra capa de tomates en rodajas. Salpimenta y repite la ...

En una cacerola se pone el aceite a calentar y se añaden las cebollitas peladas y enteras, (si alguna es muy grande, se puede partir por la mitad). Se rehogan bien hasta que estén tostaditas (sin quemarse). Se añade el azúcar y el vino, se da vueltas. Se cubren con agua. Cuando rompa a hervir se pone el fuego a temperatura baja y se deja ...

Lavar los calabacines, rallarlos y ponerlos al fuego hasta que se evapore todo el líquido. Debe quedar como una crema densa. Retirar del fuego. Batir dos huevos y añadir la harina y el comino. Salpimentar. Formar las croquetas, pasar por harina y huevo batido y freír en una sartén con aceite muy caliente. ...