Colocar en la batidora las tres leches. Batir. Aparte, disolver la gelatina sin sabor en el almíbar de los melocotones. Colocar al fuego hasta que se disuelva completamente. Verter en la batidora, mientras esta en movimiento, la gelatina derretida. Colocar en una fuente refractaria el melocotón cortado a trozos y añadir la preparación anterior. Meter en la nevera hasta que cuaje. Opcionalmente se puede poner por encima un poquito de azúcar disuelto en un poco de crema de leche. ...

Se cuecen las espinacas y se escurren muy bien. En una sartén se pone la mantequilla, en ella se dora suavemente la harina y se va incorporando poco a poco la leche, se remueve muy bien, se suma la nata y con esta salsa se rocían las espinacas, se decora con las gambas cocidas y peladas. Todo lo pasamos a una bandeja espolvoreando con queso rallado. Se gratina en el horno un par de minutos. ...

Se pican en cuadritos el tomate, el chile jalapeño y la cebolla. Se fríen con aceite de oliva hasta que cambien de color o ablanden aproximadamente 3 minutos a fuego medio. En un plato hondo poner los huevos y revolver con sal y pimienta al gusto. Añadir esta mezcla a la sartén con el chile tomate y cebolla y mover hasta que este cocido. Se sirve con un pan tostado integral y queso. Receta enviada por: vanessa loera

Se baten las claras a punto de nieve. Agregar el azúcar y batir un poco más. Finalmente, se incorpora el coco, lentamente, mezclando de forma suave. Se prepara una placa enmantecada y se colocan copos con una cuchara. Llevar a horno moderado una hora, aproximadamente. Están listas cuando al sacarlas se desprenden solas. Receta enviada por: María José (mjcerri_5@hotmail.com) ...

Salpimentar el solomillo y dorarlo 10 minutos en sartén con un poco de aceite. Dejar enfriar. Sofreír los champiñones en la mantequilla, agregar el foie, la trufa picada, el jugo de la trufa, la copa de vino. Dejar reducir hasta que esté casi seco. Enfriar. Precalentar el horno a 200 grados. Extender el hojaldre, poner encima el solomillo, cubrir con la mezcla de champiñones y foie, envolver en el hojaldre, soldando bien los bordes. Pintar el hojaldre con la yema. Poner el solomillo en una bandeja de horno ligeramente húmeda y cocer durante unos 10 minutos según se vea como va la ...