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Colocar en una fuente la harina. Añadir los huevos y las yemas, así como la pizca de sal y el chorrito de aceite de oliva. Amasar hasta que la pasta tome cuerpo y estirarla sobre una superficie enharinada. Seguidamente, cortar seis rectángulos de 2 centímetros de ancho por 5 ó 6 centímetros de largo. Encima de cada rectángulo se coloca media gamba y se le da forma de caramelo envuelto. Pintar los caramelos con yema de huevo para que queden bien compactos. A continuación, freír los caramelos, escurrirlos bien y colocarlos en el plato de forma desigual junto con las hojas de rúccula, los ...
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Lavar el arroz y hervirlo en una olla arrocera o caldero junto con la mantequilla, la sopa de cebolla y el caldo de pollo. Cuando se evapore el agua, echar el queso parmesano, remover y tapar unos cinco minutos. Servir.
Receta enviada por:
nydia (annydive@coqui.net) ...
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En una cacerolita se ponen veinticinco gramos de mantequilla, se calienta y se echa la cucharadita de cebolla picada menudísima y se deja rehogar muy lentamente para que no tome color dos o tres minutos, se agrega entonces el arroz, se rehoga con todo sin dejarlo dorar y se agrega el medio litro de agua hirviendo. Se pone una rama de perejil, se sazona de sal y tapado se mete a horno fuerte unos quince minutos.Pasdado este tiempo se retira del horno, se le agregan los otros veinticinco gramos de mantequilla hecha pedacitos para que se derrita antes y se deja reposar tapado cinco minutos. Se ...
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Se separan las claras y las yemas estas ultimas se baten en un cuenco con el azúcar y la vainillina (con las varillas eléctricas) durante 10 minutos o hasta que estén muy espumosas, después se le añade la nata y se sigue batiendo un par de minutos más, mezclar con movimientos envolventes (para que el batido no baje) la harina (ya sin varillas), que ...
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Preparar una fuente refractaria con un chorrito de aceite de oliva Disponer en ella los trozos de pollo, la sal, la pimienta y la cebolla Meter en el horno a 200 grados hasta que el pollo empiece a tomar color. Añadir en ese momento la botella de sidra, los orejones y las ciruelas. Dejar en el horno hasta que la salsa espese y añadir los piñones. Dejar otros 5 minutos en el horno y servir.
Receta enviada por:
Matilde
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