Pelar las acelgas y cocerlas en trocitos, cocerlas en agua con sal, pasados 20 minutos retirar y escurrirlas. Cocer las patatas. Una vez cocidas pasarlas porla batidora añadir la mantequilla y la leche junto a una pizca de sal, removiendo constantemente para evitar que se agarre. Freír un diente del ajo en la sartén con una cucharadita de margarina y una cucharada de aceite, cuando esté dorado rehogar las acelgas. En fuente redonda disponer las acelgas en forma de pirámide, colocar alrededor el puré de patatas con manga formando dibujo. Acompañar con salsa de tomate, en salsera aparte. ...

Limpiar los lenguados, retirarles las espinas y sacar ocho filetes de cada uno. Lavar y trocear las espinas. Colocarlas junto a los ingredientes del caldo y 450 ml de agua en una cazuela. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer 30 minutos. Pasar por un chino. Reducir el caldo. Pelar las patatas, lavar y cortar en juliana. Freír tres minutos. Mezclar con las yemas y salpimentar. Enharinar los filetes y cubrir una de sus caras con patatas. En una sartén con 45 gr de mantequilla, ablandar las escalonias y los champiñones picados. Añadir el cava seco y el caldo y reducir a la mitad ...

Cocinar el arroz blanco usando un poco de mantequilla en vez de aceite, como se cocina normalmente. Picar en cuadritos pequeños el pimiento morrón, rallar la zanahoria. Saltear juntos el pimiento y la zanahoria con el resto de la mantequilla, agregar el maíz. Rallar el queso y agregarlo también. Luego sacar el arroz blanco y unirlo con estos ingredientes. Moverlo hasta que todo se junte y listo para servir. Receta enviada por: ...

Echar en un cuenco amplio el azúcar, el aceite, el anís seco, la almendra molida y poco a poco, mientras se va amansando, ir añadiendo la harina que admita la masa. Para el relleno se usa dulce de cabello de ángel o dulce de boniato (en este caso se ha usado dulce enlatado). Se toma una pequeña porción de pasta y se coloca encima de un plástico, ...

Se aplasta un poco la carne con un cuchillo pesado. Se enrolla alrededor de cada filete una loncha de beicon sujetándola con un palillo de madera. Se calienta el aceite en una sartén amplia y se hacen los tournedos sazonados ligeramente con sal y pimienta y se doran por cada cara a fuego fuerte 2 o 3 minutos. Se colocan sobre las rebanadas de ...