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Poner en una cazuela un litro de agua con las judías cortadas y las patatas peladas y en trozos; se le echa un poco de sal. Cuando están tiernas se retiran del fuego y se escurren. Disponerlas en una fuente. En una sartén, con aceite caliente, se fríen el ajo y el jamón de York. Esta preparación se echa sobre las judías. Mezclar bien y servir. ...
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Pelar la calabaza y cocinarla hasta que se ablande. Mezclar la leche condensada con el agua. Poner a hervir la mitad de la mezcla de leche y agua con sal y canela y mezclar el resto con la maicena, azúcar, la vainilla y la calabaza, ya reducida a puré. Añadirle la leche caliente y pasarlo 2 veces o más por un colador fino. Cocinar revolviendo constantemente. Verter en un molde caramelizado y dejar enfriar bien hasta que cuaje, antes de desmoldarlo.
Receta enviada ...
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Se cuece una gran manzana reineta, una vez pelada y cortada finamente.Se baten los huevos con las cucharadas de azúcar, la raspadura de limón, y por último, la leche. Con la otra mitad del azúcar y agua se hace un caramelo en el molde flanero. Se dejan enfriar teniendo cuidado de que quede todo el molde bañado. Se decora el fondo con la ...
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Cortar las berenjenas, espolvorearlas con la sal y dejarlas unos 20 minutos. Freír la cebolla picada. Lavar y pelar las berenjenas. Picar en cuadros y freír en aceite hasta que se ablanden. Agregar la cebolla frita, revolver y pasar por la batidora. Agregar el pan rallado remojado en leche, los huevos batidos y el comino. Dividir en dos porciones. En una fuente rectangular enmantequillada, poner una primera porción, cubrir con rodajas de tomate y la mitad del queso parmesano. seguir con la otra porción de berenjenas, tomates y queso. Espolvorear con orégano. LLevar al horno unos 30 ...
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Batir la mantequilla con el azúcar hasta cremar. Añadir las yemas, una a una, sin dejar de batir. Incorporar la ralladura de limón y las nueces, pasadas por harina. Agregar la harina mezclada con la levadura, alternando con la leche. Por último, mezclarle suavemente las claras batidas a punto de nieve. Verter en un molde enmantecado y enharinado y cocer en horno precalentado a 175º por 30 minutos. Probar si está listo introduciendo un cuchillo en el centro, si sale limpio, retirar; en caso contrario cocinar unos minutos más.
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