Frotar la fondue con el ajo. Echar el vino en la fondue y ponerlo al fuego hasta que hierva. Mientras el vino se calienta, cortar en trocitos los quesos y en el momento que en vino empiece a cocer echar los trocitos de queso y no parar de remover, hasta que los quesos no se conviertan en una mezcla homogénea con el vino. En ese momento, se mezcla, en un recipiente a parte, la maicena con un poquillo de vino blanco y se añade a la mezcla obtenida antes en la fondeu y, sin quitarlo del fuego, remover para que la maicena espese la mezcla. Por otra parte, contaremos unos trocillos de pan y ...

Sancochar (cocinar en agua) el mondongo, hasta que este casi cocido. Reservar Poner una olla al fuego con el aceite, cuando este caliente, freír la cebolla hasta que se ponga transparente. Añadirle los ajos, freír removiendo y agregarle el ají molido, la sal, el palillo y la pimienta. Mezclar bien y ponerle las papas y el mondongo con un ...

Se ponen en la olla todos los ingredientes pelados y lavados. En el primer hervor se espuma y se deja cocer. Se añade agua, si es necesario, pues debe tener bastante caldo. A media cocción se le agrega la albóndiga o pelota, formada con un huevo batido, un poco de jamón picadito, ajo picado, perejil y pan rallado. Con esta masa se hace como una ...

Pelar las patatas, cortándolas en cuadraditos pequeños. Pelar los ajos tiernos, quitándoles la parte de fuera así como la parte verde y cortarlos en tiritas. Trocear el chorizo de freír en daditos pequeños.Batir los huevos. En una sartén mediana, poner un vasito de aceite y calentar.Cuando esté listo, freír las patatas hasta que estén en su punto y echar los ajos tiernos. Poner fuego medio e ir rehogando hasta que los ajos estén transparentes. Echar, a continuación, el chorizo y mezclar bien dando unas vueltas y dejando que el chorizo se fría, aunque no mucho. Echar los huevos batidos ...

Batir las claras a punto de nieve. Preparar un almíbar con el azúcar; agregue la menta Agregar a las claras despacito, tipo mayonesa Mezclar la crema fresca con las claras, añadir el ron y unir con movimientos suaves, para que etún no pierda su volumen. Colocar la crema en copas individuales llevar al refrigerador, hasta el momento de servir. Al hacerlo, si les gusta, se puede adornar la copa con virutas de chocolate Receta enviada por: ...