Poner en una cazuela un litro de agua con las judías cortadas y las patatas peladas y en trozos; se le echa un poco de sal. Cuando están tiernas se retiran del fuego y se escurren. Disponerlas en una fuente. En una sartén, con aceite caliente, se fríen el ajo y el jamón de York. Esta preparación se echa sobre las judías. Mezclar bien y servir. ...

Pelar la calabaza y cocinarla hasta que se ablande. Mezclar la leche condensada con el agua. Poner a hervir la mitad de la mezcla de leche y agua con sal y canela y mezclar el resto con la maicena, azúcar, la vainilla y la calabaza, ya reducida a puré. Añadirle la leche caliente y pasarlo 2 veces o más por un colador fino. Cocinar revolviendo constantemente. Verter en un molde caramelizado y dejar enfriar bien hasta que cuaje, antes de desmoldarlo. Receta enviada ...

Se cuece una gran manzana reineta, una vez pelada y cortada finamente.Se baten los huevos con las cucharadas de azúcar, la raspadura de limón, y por último, la leche. Con la otra mitad del azúcar y agua se hace un caramelo en el molde flanero. Se dejan enfriar teniendo cuidado de que quede todo el molde bañado. Se decora el fondo con la ...

Cortar las berenjenas, espolvorearlas con la sal y dejarlas unos 20 minutos. Freír la cebolla picada. Lavar y pelar las berenjenas. Picar en cuadros y freír en aceite hasta que se ablanden. Agregar la cebolla frita, revolver y pasar por la batidora. Agregar el pan rallado remojado en leche, los huevos batidos y el comino. Dividir en dos porciones. En una fuente rectangular enmantequillada, poner una primera porción, cubrir con rodajas de tomate y la mitad del queso parmesano. seguir con la otra porción de berenjenas, tomates y queso. Espolvorear con orégano. LLevar al horno unos 30 ...

Batir la mantequilla con el azúcar hasta cremar. Añadir las yemas, una a una, sin dejar de batir. Incorporar la ralladura de limón y las nueces, pasadas por harina. Agregar la harina mezclada con la levadura, alternando con la leche. Por último, mezclarle suavemente las claras batidas a punto de nieve. Verter en un molde enmantecado y enharinado y cocer en horno precalentado a 175º por 30 minutos. Probar si está listo introduciendo un cuchillo en el centro, si sale limpio, retirar; en caso contrario cocinar unos minutos más. ...