Quitar las hojas externas de las alcachofas, cortar la parte dura de las puntas y dejar sólo los corazones. Ahuecarlos y quitar la pelusa del centro con una cucharilla. Disolver una cucharada rasa de harina en agua con sal y hacerla hervir. Cuando hierva a borbotón, cocer los corazones de las alcachofas durante 1 minuto o hasta que estén tiernos. Escurrirlos. Pelar las gambas y cocer las cabezas en 1/4 litro de agua con sal durante 20 minutos. Calentar el aceite y freír el diente de ajo y la cebolla picados. Añadir el tomate frito y el estragón, salpimentar y rehogar los cuerpos de las ...

Mezclar todos los ingredientes del bizcocho y amasar bien con batidora. Poner la masa en papel manteca y tener en el horno a 180º unos 15 minutos, que quede hecho pero no dorado. Una vez sacado del horno, envolverlo en el mismo papel para que vaya cogiendo forma y cuando esté tibio se abre despacio y se le pone: Una buena capa de queso de untar ...

Sobre la crêpe poner una loncha fina de jamón, una cucharada de salsa boloñesa y una de queso. Cerrar empaquetar y guardar en la nevera para q se enfríe bien y se endurezca para el rebozado. Una vez fríos pasar el piquetito por huevo, pan rallado y freír en abundante aceite, como para hacer San Jacobos. ...

Desalar el bacalao, escurrir, cortar a tiras y secar para que no haya agua. Preparar la masa para rebozar batiendo un huevo, echar harina, azafrán picadito y ajo en polvo. Procurar que esta masa quede espesa. Rebozar el bacalao en la masa que hemos preparado y freír en aceite caliente hasta que estén doraditos. Escurrir sobre papel de cocina y ...

Pelar los plátanos verdes y cortarlos en rodajas muy finas, lo más que se pueda. Calentar el aceite a fuego medio-alto y verter los plátanos cortados dentro de la sartén, de manera que puedan freírse sin que se peguen unos con otros. Sacarlos de la sartén cuando comiencen a tostarse. Añadir la sal a gusto y a comer. Muy importante: a la hora de comprar los plátanos deben estar muy, muy verdes y tiernos. Si la corteza esta amarilla, no valen. Receta enviada ...