Se cogen patatas buenas, se pelean y se secan con un paño. Se cortan del grueso aproximadamente de una moneda. Se volverán a secar con un paño y se tapan hasta su empleo. Poner en una sartén la manteca de cerdo (también grasa de sebo de la riñonada de ternera previamente derretida). En otra sartén poner abundante aceite. Se pone las patatas ...

Colocar en una olla la taza de agua y las tres de leche. Cocinar a fuego lento, sin dejar hervir. Agregar pastilla de caldo y disolver. Si desea agregar fideos, puede hacerlo. Batir el huevo y agregar, poco a poco a la preparación, removiendo con una cuchara. Dejar cocer el huevo por espacio de dos minutos y agregar las ramitas de cilantro. Añadir el pan en trocitos y apagar el fuego. Una vez que el pan absorba algo de liquído está listo para servir. Receta ...

Pasar las manitas por la llama para quitar los pelos. Lavarlas bien, trocearlas y darles un hervor. Cambiar el agua y poner a cocer de nuevo las manitas con la mitad de las cebollas, la zanahoria y las hojas de laurel. Una vez cocido, poner las manitas en una cazuela y meter en el horno, durante 10 minutos, para que se doren y queden ...

Se preparan las alcachofas, quitándoles las hojas duras, tomando sólo los fondos y se ponen a cocer en agua con un chorrito de zumo de limón. Ya cocidas, se parten en cuatro partes, se pasan por un poco de harina y se fríen hasta que están doradas.Se cuecen las espinacas durante diez minutos en agua hirviendo con sal y se refrescan en agua fría, se dejan escurrir bien y se rehogan en tres cucharadas de aceite, en el que se habrá frito el diente de ajo, se sazona de sal y un poco de pimienta.Se fríen los huevos en sartén antihaderente con abundante aceite y se prepara una fuente; en el centro ...

Se pone la harina y se hace un hueco se ponen la mitad de los huevos crudos y enteros, la levadura, el azúcar, la mantequilla derretida y templada, el ron y el agua de azahar. Se mezcla todo muy bien añadiendo al mismo tiempo agua templada para ligar bien la masa. Una vez hecha la masa y que esté suave, se deja reposar una hora. Después se forma a la rosca se colocan encima el resto de los huevos duros, o sea, ya cocidos, y se rocía de azúcar. Se mete al horno moderado, hasta que este hecho. ...