Mezclar las dos harinas, la sal y 200 cc. de agua tibia, cucharada a cucharada. Amasar y dejar reposar 20 minutos. Formar 12 bolas y amasarlas para obtener piezas de 15 cm. de diámetro. Para 12 piezas. Se cuecen sobre una plancha o sartén de hierro. Vino recomendado: Pirineos Gewürztraminer 2005, Bodegas Pirineos, DO Somontano ...

En una sartén se colocan las cabezas de las gambas y se sofríen en un poquito de aceite cuando estén se añade el caldo de pescado y se deja hervir hasta que reduzca bastante, cuando ya lo ha hecho se pasa por la batidora y por un colador fino, quedando una salsita a la que se añade una poquita de nata y se vuelve a hervir hasta que quede espesita, se rectifica de sal y ya tenemos la salsa preparada, mientras tanto se cuecen los huevos, se parten por la mitad, se les retira la yema y se reservan. Aparte, en una sartén se pocha la cebolla picada menudita y en la picadora se habrá picado el ...

Se corta la parte de abajo de las endibias y se desechan las primeras hojas lavando el resto de las hojas, se escurren bien. Se trocean y se depositan en una ensaladera se les añade las nueces, la manzana pelada y cortada en cuadraditos. Se condimenta con el aceite, el vinagre y la sal. Se sirve inmediatamente. ...

Se baten las claras a punto de nieve y se le van añadiendo las yemas y el azúcar poco a poco, mientras se sigue batiendo. Se mezclan el jugo de mango, la crema de leche y la gelatina (deben quedar bien incorporados). Luego se le va mezclando el batido lentamente con movimientos envolventes y se vierte todo en un molde, se deja en la nevera por varias horas. Se saca y se desmolda. ...

Combinar todo los ingredientes y amasar hasta tener una masa homogénea. Si la masa esta muy seca se puede remojar con un poco de leche. Armar pequeñas bolas con la masa y aplastarlas un poco. Colocar en el horno precalentado a 220º durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Receta enviada por: (sandalee2002@yahoo.com) ...