Derrita el azúcar a fuego lento, moviéndolo continuamente, en cacerola onda para evitar que al añadirle el agua el vapor le queme las manos. Cuando el azúcar está derretida, se le agrega poco a poco el agua caliente. Se deja hervir tres minutos y se retira del fuego. ...

Se cortan finísimamente las naranjas y el limón con cáscara, poniéndolos en remojo durante una noche con el agua. Se reserva un vaso de agua y en él se ponen las pepitas de las naranjas y el limón, al día siguiente se cuela y se le añade este líquido a todo lo demás, poniéndolo en una cacerola grande con el azúcar y haciéndolo a fuego vivo hasta que tome punto de almibar y quede espeso. Se envasarán antes de que se enfríen, teniendo que quedar trocitos de naranja repartidos entre el almíbar sin irse al fondo. ...

Poner a macerar durante 6 horas, el lomo cortado a cuadraditos con el vinagre, la sal y la pimienta. Escurrir bien el lomo y reservar el caldo que ha soltado. En una cacerola freír la cebolla partida en juliana, cuando esté transparente añadir el lomo escurrido y cuando esté a medio freír añadir el pimiento cortado a cuadraditos. Freír mientras las patatas partidas a cuadraditos y cuando estén fritas echarlas a la cacerola con el resto de los ingredientes, añadir entonces el caldo que teníamos reservado y darle a todo junto un hervor de unos cinco minutos ...

Rehogar la carne y reservar. Con un poco de aceite hacer un sofrito con la cebolla y el ajo muy finamente cortado. Añadir el laurel y las especias, excepto el curry, y darle una vuelta. Agregar el ketchup, el caldo, el curry, los yogures, el cordero y cocinar hasta que esté tierno. No dejarlo muy caldoso. Cocer el arroz con una hoja de laurel y una pimientas en grano. Para servir, poner una capa de arroz en el plato y encima el cordero. Receta enviada por: ...

Preparar una salsa con el aceite, cebolla picada, sal y un poco de agua. Enfriar y mezclar con la harina de maíz, los huevos bien batidos, el queso desmenuzado y la leche. La preparación es semilíquida. Disponer en una asadera o pirex bien aceitada y cocinar en horno caliente durante 1 hora aproximadamente. Servir como entrada o acompañando una carne ya sea roja o blanca. Receta enviada por: Anónimo Cocina Popular ...