Poner a hervir dos litros de agua. Cuando empiece el hervor echar la pasta elegida,sal y se cuecen hasta que estén al dente. Luego, se pasan por un colador para que escurran toda el agua. Se baten los huevos (claras y yemas juntas) y se les agrega un poco de sal, comino o pimienta. Esto se le agrega a la pasta junto con el jamón cortado en trocitos. Se unta con mantequilla o aceite una budinera y se coloca toda esta mezcla y se lleva a horno moderado. Cuando note que los huevos estén cocidos, se coloca sobre la pasta el queso en lonchas, que lo tape todo completamente. Una vez derretido ...

Limpiar las truchas, vaciar y dejar enteras, salpimentar. Colocar en una fuente adecuada para el horno untada con mantequilla. Echar por encima el zumo del limón y perejil trinchado .meter al horno caliente y cocer durante unos 15 minutos .en un cazo aparte calentar la crema de leche y echar por encima de las truchas. Saltear las almendras fileteadas con un poco de mantequilla y espolvorear las truchas con las mismas. ...

En una sartén se pone la mantequilla. Cuando se funde se echa la harina, se agrega la leche poco a poco hasta lograr una fina salsa bechamel. Se condimenta con una pizca de sal y pimienta. Se limpia bien el hígado quitandole la telilla que lo recubre y se pica. En un recipiente se pone el higado, las yemas, los huevos enteros, la salsa besamel, la nata líquida, sal y pimienta. Se pasa todo por la batidora y se cuela. Se vierte la mazcla en unos moldes previamnete engrasados y se cuecen en el horno al baño María por unos 15 minutos. ...

Para empezar se prepara el caldo de pescado en dos litros y medio de agua, en el cual se añade el bogavante que debe cocer durante sólo ocho minutos; después se reserva la cola y las pinzas de la cabeza y el cuerpo se deja hirviendo junto con el resto del pescado. El resto del bogavante se sofríe un poco con los ajos en una cazuela honda con ...

Se cuecen los puerros en agua con un poco de sal se escurren y se reservan. En una sartén se saltean con la mantequilla el jamón Cork, junto con el jamón serrano que previamente se habrá cortado muy picadito. Una vez salteados se añade la nata y el queso gorgonzola. Cuando comience a espesar se añade la pizca de caldo de carne. Se toman los ...