Limpiar y picar las acelgas y ponerlas a cocer en la olla con un poquito de agua y sal. Una vez cocidas escurrir y reservar. Pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños. Pelar y picar la cebolla también pequeñita, sazonar ambas cosas y poner a freír en abundante aceite, un poco antes de que estén las patatas, añadir los ajos picados (si se ...

Para hacer la masa: Formar el anillo de harina sobre la mesa, agregar la grasa derretida y tibia y amasar para formar el bollo. Ir agregando salmuera, cantidad necesaria, hasta que se forme el bollo y la masa sea firme. Amasar bien y estirarla, dejándola de dos mm de espesor, aproximadamente. Con un cortapastas redondo de 15 cm de diámetro, cortar los discos de empanadas. Unir los recortes, volver a amasarlos y seguir cortando discos. Enharinarlos bien y conservarlos en la nevera hasta el momento de usarlos. Para hacer el relleno, se hierven las patatas cortadas con sal, cuando están ...

El pescado se corta en pedacitos, lo mismo que los condimentos, sí se tiene trituradora de alimentos. Se pone todo en él, para moler todo junto, así se picara todo muy bien, a modo que quede como masa. Después de haber picado el filete con sus ingredientes, se le agrega el huevo, que quede bien revuelto, después se van haciendo las tortitas, se pone a calentar el aceite, una cantidad suficiente para que cubra las tortitas, cuando se doran por un lado se le dan vuelta, a modo que queden bien cocidas. Aparte se hace una salcita con la salsa de tomate, se sofríe esta con un poquito de ...

Con excepción de las tostadas y los huevos mezcla el resto de los ingredientes hasta que formen una pasta grande y homogénea. Unta con ella las tostadas, espolvoréalas con el huevo cocido picado, quítales la corteza y divide cada tostada así preparada en cuatro o cinco trozos. ...

Quitar el corazón a las manzanas. Ponerlas en una fuente de horno y ásarlas durante 15 minutos. Cuando empiecen a tomar color, añádeles 30 gramos de azúcar y el vino y ponlas otros 15 minutos en el horno. Cuando estén frías, rellénales el hueco del centro con la crema pastelera. Adorna con la nata montada y algunas nueces. Sírvelas acompañadas con un poco de crema pastelera en salsera aparte. Para la crema pastelera se ponen en un cazo las yemas, 40 gramos de de azúcar, la harina y una pizca de sal. Se mezcla todo muy bien y se le agrega la leche hirviendo y agua, se bate bien. Se ...