Calentar en un cazo el queso Cabrales. Añadir un generoso chorro de brandy, pimienta negra y dejar que se mezcle, a continuación se le añade la nata líquida y se deja que reduzca unos 10 minutos y listo Receta enviada por: Evazul (evazul100@gmail.com) ...

En un bol se coloca la harina y se le añade el agua ya salada, se amasa, sin que quede con grumos ni pegajosa, (la harina de maíz precocida reacciona diferente que la harina de trigo, ésta es como pequeños granitos deshidratados que al hacer contacto con el agua absorben el líquido y aumentan el doble su tamaño) al sentir que la masa ya no se pega ...

Se trocea el conejo y se limpia bien. Pelar los ajos, las cebollas y los pimientos y cortarlos en trocitos. Pelar y picar los tomates. En una cazuela se echa el aceite. Se fríe el conejo hasta que se dore. Añadir la cebolla, los tomates y las hierbas. Remover. Agregar los pimientos, regar con el vino y dejar guisar hasta que las verduras ...

Limpiar las setas y dejarlas en reposo junto con la sal (a gusto) y el ajo picado (a gusto). Rebozar las setas pasándolas por harina y el huevo batido. Freírlas en aceite bien caliente. Receta enviada por: () ...

Después de haber limpiado los berberechos se cuecen con una tacita de agua al vapor en una olla tapada, cuando estén abiertos se descascarillan y se reserva el agua de la cocción. Se ponen las algas a remojo durante cinco minutos, una vez remojadas se escurren y se cortan en trozos pequeñitos similares al los del perejil y se reservan junto con los berberechos. En una olla plana (de arroz) se echa el diente de ajo troceado muy fino, un chorrito de aceite de oliva y se deja que se dore. Una vez hecho esto, se incorpora el arroz, el agua y el agua de la cocción de los berberechos, se deja ...