Hervir el arroz, colar y pasar por el chorro de agua fría para que los granos queden sueltos. Hacer dos tortillas francesas, una con cada huevo y cortar las tortillas a tiras. Cortar en tacos el magro de cerdo. Mezclarlo todo en un bol. Trocear el puerro y pocharlo en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté transparente añadirle un poco ...

Unir la margarina con el azúcar en polvo, sal y harina. Dividir la masa en 2 partes iguales. A una de esta añadirle el cacao en polvo así tendremos dos masas una blanca y otra negra. Dejar reposar la masa 1 hora en la nevera. Precalentar el horno a 190° centígrados. De las dos porciones de masa cortar un poco ésta y estirar dos láminas de unos ...

Calentar el aceite en una cazuela de barro incorporar los ajos picaditos y las guindillas partidas, rehogar hasta que el ajo empiece a tomar color e incorporar las gambas sin dejar de remover unos 2 minutos. Aderezar de sal a gusto. Antes de servirlas conviene tapar la cazuela con tapa de barro o un plato. Se sirve y se prepara también en ...

Hervir en una cacerola con agua, sal y un poco de harina las alcachofas limpias y untadas con limón. Limpiar bien las acelgas y hacer una crema cociendo las hojas picadas junto con las patatas en trozos, en una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite durante unos 25 minutos aproximadamente. Después, pasarlo por la batidora. Partir las alcachofas en mitades, rebozarlas en harina y huevo y freírlas. Cubrir con la crema de acelgas el fondo de una fuente y colocar las alcachofas encima. Por último, decorar con un chorrito de aceite crudo. ...

Hervir la pasta en agua salada y dejarla cocer hasta que esté "al dente". Cortar el pollo en cuadritos y secarlos. Salpimentar, rebozar en un poco de harina y hacer que se doren en mantequilla. Verter el tomate y añadir el caldo; dejar reducir durante uno o dos minutos. Agregar el zumo de naranja, el jerez y dejar cocer a fuego lento junto con los cuadraditos de pollo. Servir la salsa con la pasta. Adornar con unas hojitas de perejil. ...