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Leche dulce I

Verter en una jara la leche luego agregar la leche en polvo la vainilla y el azúcar, batir muy bien hasta disolver todo el contenido. Posteriormente dejar reposar en la nevera durante diez minutos. Si se desea se puede agregar cacao en polvo, canela o chispas de chocolate. Receta enviada por: () ...

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Ensalada de repollo I

En crudo se parte en finas tiras el repollo. Se deposita en una ensaladera y se aliña con la sal, el pimentón, el aceite y el vinagre. Se remueve bien y se sirve. ...

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Quesadillas (Isla Hierro, Canarias)

Pasar el queso por el pasapurés, añadir los huevos, el azúcar, el anís en grano y la ralladura del limón. Amasarlo a mano hasta obtener una pasta homogénea. Añadir finalmente la harina sin dejar de amasar. Se unta un molde con mantequilla, se añade la pasta y se pone al horno a una temperatura de 190º grados centígrados durante 45 minutos. No se debe dejar dorar demasiado porque se seca. Se sirve acompañando el café, el té, como postre. Receta enviada por: ...

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Cocochas de bacalao al pil pil

Desalar las cocochas poniéndolas a remojo durante 24 horas y cambiando el agua tres veces. Ponemos aceite en una cazuela de barro o en una sartén y doramos los ajos laminados y la guindilla. Cuando los ajos comiencen a tomar color, los sacamos y reservamos. Dejamos templar el aceite y echamos las cocochas con la piel más dura hacía abajo para ...

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Merluza guisada a la provenzal

Picar finamente la cebolla, el pimiento y los calabacines y lavar y trocear los champiñones y las aceitunas. En una sartén con aceite, sofreír las rodajas de merluza salpimentadas 2 minutos por cada lado. Retirarlas y resérvalas. En otra sartén con aceite, sofreír la cebolla el pimiento y el calabacín durante 10 minutos a fuego lento. Añadir los champiñones, las aceitunas, los tomates pelados y el zumo de limón. Tapar la sartén y dejar cocer 10 minutos más a fuego lento. Incorporar la merluza en la sartén, cubre con la salsa, espolvorear con el orégano y continuar la cocción 5 minutos ...

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