Se hierve la leche con la mitad del azúcar y la vainilla. Añadir la harina y la maicena, y remover para que no queden grumos. Dejamos cocer 5 minutos y quitamos la ramita de vainilla. Poner las pasas en remojo con el ron, para que se maceren e hinchen. También se puede usar frutas. Pero en ese caso no se remojen en ron, ya están hidratadas. El queso cuark, hay que secarlo estrujándolo en un paño de cocina, a través del que pueda pasar el agua que desprenda el queso. Este paso es importante, ya que si el queso contiene mucha agua no desarrolla bien. Se mezcla el queso con la yema y se ...

Lavar los tomates, cortar la parte superior y vaciar la pulpa. Salar ligeramente el interior, colocarlos boca abajo. Dejar que escurran. Hervir la patata sin pelar después pelarla y pasarla por el pasa purés. Picar el perejil con las anchoas, una pizca de pimentón y el ajo. Mezclarlo con el puré de patatas, el atún escurrido y las aceitunas ...

Hervir la leche con dos tercios del azúcar, la canela y la vainilla, hasta que haya reducido y espesado un poco (unos 30 minutos). Mientras hierve la leche, poner la flanera al fuego con el resto del azúcar y caramelizar. Mover a cubrir el fondo y paredes de la flanera. Dejar enfriar un poco. Mientras tanto, mezclar la leche tibia (colada) con los huevos en la batidora (si se quiere agregar algún licor como coñac o brandy quedará muy bien), verter a la flanera y cocer en olla a presión durante unos veinte minutos. Dejar enfriar, meter al refrigerador por una noche, desmoldar y servir. ...

Superponer panqueques caseros o comprados de 3 en 3. Enrollarlos y cortarlos finos, como tallarines. Separarlos y hacer lo mismo con 3 rodajas de jamón cocido. Acabar con las 9 rodajas de cada cosa. Mezclar todo y disponer en una fuente para horno. Bañar con nata líquida y espolvorear con queso rallado. Gratinar en el horno hasta dorar. ...

Hervir en una cazuela el arroz (15 minutos aproximadamente) Trocear los pimientos verdes, la zanahoria y los tomates en trozos pequeños y freírlos en una sartén con un chorrito de aceite y el ajo muy picado. Cuando los ingredientes estén casi dorados, añadir el bacón ahumado troceado y los de pimientos del piquillo y dejarlo durante 2 - 3 minutos más. Colocar el arroz en un vaso y volcarlo en el plato para que obtenga forma piramidal y servir el sofrito alrededor del arroz. ...