Poner una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente, añadirle la carne de cerdo y freír hasta que dore. Retirar la carne de cerdo y agregarle la cebolla picada, cuando este transparente, añadirle los ajos y revolver. Agregar el comino, la sal y mezclar bien y poner la mitad del agua. Cuando vuelva a hervir, volver a poner la carne frita, tapar la olla y dejar que cocinar durante media hora. Mientras tanto licuar el choclo, los ajíes y el cilantro o culantro con el agua restante. Pasada la media hora, añadir lo licuado a la olla y mezclar, moviendo constantemente para que no se ...

Mientras se cuecen las espinacas, poner en un bol con agua las pasas y los piñones durante 30 minutos. Escurrir las espinacas lo máximo que se pueda de agua y reservar. Picar el bacon con la picadora, debe quedar como una pasta. En una cazuela de barro, poner aceite y añadir el bacon picado, seguido de los piñones y las pasas. Dejar rehogar dos o tres minutos y añadir las espinacas. Poner el chorrito de nata líquida, rehogar un poco y apagar el fuego. Repartir las espinacas en cazuelitas pequeñas de barro y poner el queso rallado por encima. Introducir en el microondas hasta que se ...

Se asan las rebanadas de pan por ambos lados. En una sartén se funde una cuarta parte de la mantequilla se echan los huevos enteros y se dejan que se cuajen. Se remueven de vez en cuando, se condimenta con sal y pimienta. En una cazuela con dos yemas de huevo con el zumo de un limón, y la nata se deja hacer hasta que este cremosa, mientras se ...

Las algas se lavan bien, se parten a lo largo y se dejan remojando en agua caliente la noche anterior. Limpiar los cebollines y se pican en trozos. Limpiar los pimientos verdes y cortar en tiras. Dorar la carne en un poco de aceite sin que se seque. Agregar el jengibre, las algas, el pimiento cortado, los cebollines cortados en trocitos, el ...

Cernir la harina con la sal y ponerla en un bol. Agregar el azúcar y mezclar. Aparte poner la levadura junto con la leche condensada y la leche tibia. Revolver todo hasta que la levadura esté disuelta. Volcar de a poco sobre la harina mientras se va mezclando y agregando los huevos previamente mezclados. Una vez todo integrado formar con las ...