En una fuente de horno se hace una cama con las rodajas de tomate, encima se pone la merluza abierta y sin espinas. Se machacan los ajos y el perejil, se añade aceite de oliva y se vierte por encima de la merluza. Se mete al horno 30 minutos a 175 grados. ...

Poner en un recipiente al fuego, el agua, la sal y la manteca. Una vez que rompa a hervir, vamos incorporando la harina, removiendo bien con una cuchara de madera, Contra más tiempo este la masa moviéndose en el fuego mejor saldrá. Una vez bien ligado poner esta masa en la batidora y añadir los huevos, poco a poco y la levadura en polvo. Nos ...

Pelar y lavar las patatas. Cortarlas a rodajas de unos dos milímetros de espesor y ponerlas en la cacerola. Añadir la leche fría, la sal y la pimienta y poner al fuego. Retirar del fuego antes de que la leche desborde y escurrir las patatas. Cortar los dientes de ajo en dos y frotar con ellos el fondo y los lados de la fuente de barro o pyrex. Colocar las patatas en la fuente. Aparte, mezclar la nuez moscada y la nata. Salpimentar y verter la mezcla sobre las patatas. Añadir la mantequilla a trocitos para que la parte de encima de las patatas se dore. Meter la fuente en el horno ...

Antes que nada, los utensilios a utilizar tienen que estar muy limpios, así como las manos. Mesmenuzar con un tenedor el queso hasta dejarlo cremoso. Añadir la nata y la leche y diluir el azúcar en la mezcla. Pasar por un chino y se mete durante 24 horas en la nevera a unos 3 º centígrados para que tome el sabor la mezcla. Se saca y comienza el proceso de mantecarlo, es decir introducir aire en la mezcla. Si no se dispone de una maquina de helado, se emplea la batidora a velocidad baja con las varillas de montar nata o claras, así toma un aspecto cremoso y se evita la creación de hielo. ...

Lavar los champiñones y enjugar bien. Poner las lonjas de tocino en una sartén y freírlas a fuego lento. Eliminar la grasa. Aliñar los champiñones con el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Disponer en una fuente. Agregar las lonchas de tocino y las de queso y espolvorear con la cebolleta. Receta enviada por: María Luisa López (mlopeso@hotmail.com) ...