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Pastel de pimiento y atún

Se escurre bien el caldo tanto de los pimientos del piquillo como del atún. Se mezclan los tres ingredientes en un bol y se baten con la batidora. Queda como una "papilla". Se ponen en una fuente redonda no muy honda (si es demasiado profunda la pasta no cuajará). Se pone al microondas a la potencia media que tenga, primero durante 15 minutos y después otros 5 minutos. Se ve que empieza a arrugarse un poco por la parte de arriba y a salirle como "grietas" porque se cuaja. Después se saca a enfriar y una vez frío se mete a la nevera unas horas. Puede hacerse al medio día para cena, por ...

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Escalopes asados

Los filetes se condimentan con sal. Se asan en una parilla. En una cazuela se funde la mantequilla, se echa la sal y pimienta. Cuando queda hecha una salsa, se echa ajo y perejil. Antes de que se doren se vierte sobre los escalopes. ...

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Brazo de gitano de salmón ahumado

Mezclar todos los ingredientes del bizcocho y amasar bien con batidora. Poner la masa en papel manteca y tener en el horno a 180º unos 15 minutos, que quede hecho pero no dorado. Una vez sacado del horno, envolverlo en el mismo papel para que vaya cogiendo forma y cuando esté tibio se abre despacio y se le pone: Una buena capa de queso de untar ...

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Nata casera

Se pone a calentar la leche con la mantequilla, antes de que empiece a hervir, se quita del fuego, se deja enfriar un poco, y se añaden las yemas, luego se bate con la batidora durante cinco minutos y se mete en el frigorífico durante 24 horas. Pasado este tiempo, se monta a mano o con batidora, una vez que esté montada, se le echa azúcar al ...

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Flan de calabaza II

Pelar la calabaza y cocinarla hasta que se ablande. Mezclar la leche condensada con el agua. Poner a hervir la mitad de la mezcla de leche y agua con sal y canela y mezclar el resto con la maicena, azúcar, la vainilla y la calabaza, ya reducida a puré. Añadirle la leche caliente y pasarlo 2 veces o más por un colador fino. Cocinar revolviendo constantemente. Verter en un molde caramelizado y dejar enfriar bien hasta que cuaje, antes de desmoldarlo. Receta enviada ...

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