Lavar las almejas en agua de sal para quitarles toda la arena. Ponerlas en una cazuela con agua y cocerlas hasta que se abran. Una vez abiertas, colar el caldo, sacar la carne de las conchas y dejarlas en el caldo. Reservar Dorar casi todos los dientes de ajo en un poco de aceite. Sacar los ajos apartar del fuego el aceite y añadir el ...

Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. Una vez preparados se saltean, casi en seco, y se aplastan hasta hacer casi un puré. Se va formando una tortilla, tipo española, y se van dorando. Aparte, se cortan unas rodajas de butifarra negra y se saltean, con cuidado, con ajo y aceite. Colocar la “tortilla” de garbanzos en el plato, se le hace un hoyo en medio y se colocan las rodajas de butifarra encima junto con el aceite rociado encima de las mismas. ...

Pasar el queso por el pasapurés, añadir los huevos, el azúcar, el anís en grano y la ralladura del limón. Amasarlo a mano hasta obtener una pasta homogénea. Añadir finalmente la harina sin dejar de amasar. Se unta un molde con mantequilla, se añade la pasta y se pone al horno a una temperatura de 190º grados centígrados durante 45 minutos. No se debe dejar dorar demasiado porque se seca. Se sirve acompañando el café, el té, como postre. Receta enviada por: ...

Lavar y quitar las espinas y la piel del pescado. Sazonar con sal, aceite y limón. Picar el jamón y unirlo a los huevos duros molidos. Rellenar los filetes de pescado con esta mezcla y colocarlos en una fuente, cubrirlos con el queso rallado. Cocer al horno a horno medio durante 40 minutos o hasta que este bien cocido. Dejar enfriar y agregar la mayonesa. Acompañar con patatas con mayonesa y con mostaza. Primero partir las patatas cocidas en dados regulares, sazonar con sal y vinagre, agregar el perejil. Finalmente mezclar la mayonesa con la mostaza y agregarla a las patatas cuando ...

Los pimientos se seccionan en trozos, ya lavados y habiendo quitado las pepitas y la piel. Los calabacines se pelan y se cortan en láminas. Se pone una cazuela con aceite y se echan los pimientos y se deja cocer durante unos minutos. Los calabacines y los tomates se echan junto con los pimientos, cuando se están cocinando se hechan los dientes de ajo y la sal. Se deja calentando tapado durante 15 minutos, luego se echa el atún natural y se deja hacer 12 minutos más descubierto. ...