Se engrasa un molde que pueda ir al horno con mantequilla. Póngase por capas: tajadas delgadas de cuajada, sobre ellas dulce de guayaba derretido, seguido del coco rallado y la crema de leche y así hasta terminar con los ingredientes. Hornear hasta que derrita todo y hierva, alrededor de unos 20 minutos a 180 grados centígrados Servir caliente. Receta enviada por: Claudia Alvarez (tutana2002@hotmail.com) ...

Hervir el arroz en la leche con una pizca de sal y la canela. Separar del fuego. Mezclar en el arroz, el azúcar, la cáscara de naranja, el coñac y el huevo. Cuando este frío preparar los buñuelos, pasarlos por harina y freírlos en abundante aceite hirviendo. Escurrir bien y servir espolvoreando encima el azúcar flor. Receta enviada por: Raul Muñoz (raulmunoz@munoz.tie.cl) ...

Se ponen en agua con sal las patatas lavadas y con su piel hasta que estén blandas. En una cazuela se ponen los mejillones hasta que se abran con vapor. Cuando se abren se retiran y se sacan los mejillones de sus conchas. Se quita la piel de las patatas y se cortan en rodajas. Se le añade la cebolla cortada en rodajas. Se prepara una salsa vinagreta en el momento de servir el plato batiendo el aceite, el vinagre y la sal, con lo que se riega el plato. ...

Hervir la leche con la cáscara de medio limón y la rama de canela. Dejar enfriar. Disolver la harina y la sal en esta leche cuando este fría. Batir las yemas, junto con el azúcar, hasta obtener una crema y unir a la leche, debiendo quedar una mezcla homogénea y sin grumos. Poner el preparado al fuego y espesar sin dejar de remover para que no se haga grumos. Cuando al remover se vea el fondo del recipiente, queda como una natilla pastosa, se retira del fuego y se deja enfriar. Batir las claras a punto de nieve y unir cuidadosamente al preparado anterior. Untar un plato de barro, loza o ...

Se une la carne de ternera y la de cerdo y se sala al gusto, en este momento se le puede añadir el zumo de medio limón o un chorro de vinagre al gusto. En un mortero se majan los dientes de ajo con un poco de sal gorda, se pica el pimiento bien fino en tiras o cuadros pequeños. En una sartén grande se echa el aceite, se echa la cebolla ya picada en trocitos bien pequeños y el pimiento verde picado, cuando la cebolla esté casi dorada se añade a la fritura, los diente de ajo ya majados, se dejan unos cinco minutos con el fuego alto, seguidamente se vierte la carne y se mueve un poco, después ...