Esta salsa se prepara con el jugo que suelta la carne al saltearla por lo que es ideal para acompañar filetes a la plancha, tournedos o entrecot. Se une el jugo caliente de la carne a la mostaza y el zumo de limón. Se pone a fuego suave y se remueve suavemente para que ligue bien. Fuera del fuego se agrega la mantequilla y se añade la pimienta y se corrige de sal. Se sirve con la carne. ...

En una sartén añadir el aceite de oliva, pochar la cebolla cortada y los pimientos verdes, picados en dados. Añadir salsa de tomate (tomate frito), hasta cubrir todo y la sal, cocer unos 2 minutos. Cortar el atún en dados y echarlos en la fritada (no revolver, sino mover la cazuela, o revolver con mucho cuidado), cocer 2 minutos, retirar y tapar. ...

Montar el sándwich con el jamón y el queso, y se parte en cuatro trozos. En un bol, batir dos huevos y añadirle un vaso de agua, un poco de sal y la harina que vaya pidiendo hasta que se mezcle todo y se forme una masa suave. Poner aceite en una sartén y cuando esté muy caliente, se van rebozando los trozos en la masa y se introducen en el ...

En un sartén, precalentado, se revuelven la leche y la nuez. Se mueve constantemente, para que no se queme, o se pegue, hasta que al hacerlo a un lado, con la cuchara no se regrese. Se retira del fuego, se deja enfriar un poco. Cuando ya este manejable, a modo de que no se queme las manos, haga bolitas con el dulce, revuélquelos en la canela en polvo, y ensuélvalos con el papel celofán. Receta enviada por: MARIA C.

Cortar el puerro a rodajas y pochar en una cacerola con un poco de aceite. Poner a remojo los brotes de bambú, trocear y añadir a la sartén, dar unas vueltas y agregar el agua. Pelar y trocear a rodajas la zanahoria y echar a la cacerola. Agregar el arroz salvaje y cocer unos 45 minutos. Colar y reservar. Pelar y laminar el diente de ajo y ...