Poner aceite en una sartén y pochar el puerro troceado diminutamente. Mientras, lavar los champiñones y cortar a trocitos pequeños. Cuando el puerro empiece a estar blandito, añadir a la sartén, sazonar y terminar de hacer todo junto. Unos minutos antes de apartar del fuego, agregar el jamón cortado también a trocitos pequeños. Reservar. ...

Una vez bien cocido, en agua y sal, el pulpo hasta que esté blandito y se corten en trozos pequeños Se mezcla bien, junto a los demás ingredientes en un tazón y se refrigera por un mínimo de 3 hora. Servir en ensaladera de cristal o en copas cocteleras. Se acompaña con tostaditas de pan. ...

Se bate la mantequilla. Se le añade el azúcar a cucharadas, cuando esté a la mitad del azúcar agregenle la leche con la vainilla poco a poco, se continúa con el resto del azúcar. ...

Poner en un sartén el azúcar con dos cucharadas de agua. Cocer hasta formar un caramelo oscuro. Poner éste en un molde de corona y repartirlo bien por todo el fondo. Dejar enfriar. Escurrir el maíz de su líquido de conservación y triturarlo con una picadora. Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve fuerte. Mezclar los granos de maíz triturados con el pan rallado, las yemas, la sal y la pimienta. Añadir las claras a punto de nieve y mezclar con mucho cuidado. Forrar el molde caramelizado con las lonchas de jamón de York y rellenarlo con la preparación de ...

Salar una cinta de lomo, hacer tres cortes a lo largo, como si fuera un libro sin llegar al final, poner en cada una los siguientes ingredientes, alternando los colores: huevo duro, tiras de jamón serrano, pimiento morrón, aceitunas deshuesadas y butifarra negra. Se prepara carne picada mezclada con huevo y pan rallado, se forra la cinta de lomo ...