Machacar los ajos en un mortero, poner el pimentón y el agua, mojar las migas tienen que quedar muy sueltas. Añadir el orégano y tapar con un paño húmedo hasta el día siguiente. En una sartén grande poner aceite de oliva que cubra todo el fondo. Freír la panceta que quede tostadita (cuidado que salta mucho). Añadir luego el chorizo y cuando esté ya frito, añadir el pimiento en aros. Echar las migas y se remover todo el rato hasta que estén hechas. Tienen que quedar jugosas y sueltas. Se les puede añadir un huevo frito en cada plato ...

Se desmenuza el marlin ahumado (pescado). Se rebana en medias lunas la cebolla, se corta en cuadritos la zanahoria y el repollo o la col se corta en cuadritos muy finos. En una cacerola ancha, se calienta el aceite y se fríe la canela, el ajo y el clavo a fuego lento cuidando de que no se queme, se retira con una cuchara el ajo, la canela y el clavo y en ese mismo aceite, se fríe la zanahoria solo un minuto, se saca. En ese mismo aceite, se fríe la col o repollo, se retira también y se fríe la cebolla solo que se ponga transparente, se retira. Se fríe el marlin solo 2 minutos, se retira ...

Limpiar los lenguados, retirarles las espinas y sacar ocho filetes de cada uno. Lavar y trocear las espinas. Colocarlas junto a los ingredientes del caldo y 450 ml de agua en una cazuela. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer 30 minutos. Pasar por un chino. Reducir el caldo. Pelar las patatas, lavar y cortar en juliana. Freír tres minutos. Mezclar con las yemas y salpimentar. Enharinar los filetes y cubrir una de sus caras con patatas. En una sartén con 45 gr de mantequilla, ablandar las escalonias y los champiñones picados. Añadir el cava seco y el caldo y reducir a la mitad ...

Se corta el tomate en rodajas y se aliña con sal y pimienta aceite y vinagre. Para la pasta, se machacan los huevos duros, junto con el atún hasta que se haga una pasta. Se le añade sal, pimienta, ketchup y mayonesa. Se mezcla todo bien y se pone la masa encima de los tomates. Receta enviada por: Ester (keka240@latinmail.com) ...

Sobre un papel film se aplana una pechuga de pollo sazonada con sal y pimienta, se cubre con el jamón y el queso y se va formando una bola del tamaño de una pelota de tenis, envolviéndola bien con bastante papel film, bien apretado, asegurándose que el jamón y el queso queden dentro de la pechuga. Una vez formada la bola y bien envuelta en papel film, se pasa por agua hirviendo por espacio de dos minutos, se deja enfriar en nevera por espaio de una hora, se retira el papel film y se dora en una plancha hasta obtener un tono dorado. Se prepara en una sartén un champiñón tierno y se utiliza ...