Para hacer el bizcocho, se separan las yemas de las claras, de algo más de la mitad de los huevos, y se baten con el azúcar hasta que queden blanquecinas. El chocolate se deshace al baño Maria con un poco de agua y se añade a las yemas, a continuación se añade la harina en forma de lluvia y las claras a punto de nieve fuerte, con movimientos ...

Salpimentar un solomillo cortado a trozos, freír y reservar. En la misma cazuela freír la cebolla picada a fuego flojo hasta que esté pochada, poner un chorro de vino blanco y dejar reducir. Echar la nata líquida, la pastilla de caldo y la mostaza (depende del gusto de cada uno). Incorporar la carne y dejar a fuego flojo unos minutos hasta que ...

Hervir la pasta unos 20 minutos en agua hirviendo con sal. Prepare una salsa bechamel desliendo previamente la harina en un poco de leche. Calentar el resto de la leche con la mantequilla, salpimentar y añadir la nuez moscada. Cuando arranque el hervor añadir la harina y dejar cocinar unos minutos sin parar de remover. En una bandeja para horno ...

Se Lavan y se pelan las manzanas y las naranjas, cortadas en dados. El plátano y el melocotón en rodaja pequeñas El limón se corta en rodajas. En una jarra de cristal, se introduce la manzana, la naranja, el limón, el plátano, el melocotón, el azúcar, la canela y los clavos de olor. A continuación se vierte el vino y se deja reposar el ...

Hacer un caldo con los huesos de las paletillas. Trocear la carne en trozos no muy grandes, ponerle la sal y la pimienta. Pelar y triturar la cebolla, trocear el pimiento y tostar un poco las hebras de azafrán, con cuidado de que no se quemen. En un mortero, machacar los ajos y el azafrán y reservarlo. En una cacerola poner el aceite y cuando ...