Cortar los tallos de las alcachofas y despuntar las mismas. Rociar los fondos con el zumo de limón y se ponen a cocer con agua y sal hasta que estén tiernas. Se lavan los champiñones y se seccionan en trozos pequeños. Se ponen en una sartén con aceite y cuando estén blandos se retiran. Hacer la ...

Se enjuagan las borrajas y se pelan. Hervirlas en agua con sal durante 30 minutos. Aparte, se hierven las patatas peladas y cortadas en trozos hasta que estén tiernas. Se escurren ambas y se ponen en una fuente. Calentar aceite en una sartén y echar los ajos picados. Cuando éstos se doren, se ...

Se pelan las patatas y se seccionan en rodajas. Se limpian y se cortan las judías verdes, las zanahorias. Las alcachofas se limpian de hojas duras se cortan sus puntas, se parten por la mitad se frotan con zumo de limón. Los champiñones una vez limpios se saltean en una sartén con dos cucharadas ...

Se pelan las cebolla y se seccionan en rodajas. En una cazuela se pone la cebolla y el aceite, la sal, la pimienta y el laurel y se pocha hasta que se doren un poco. Se le añade la sidra y se cuece a fuego bajo como una hora. La sidra tiene que evaporarse hasta formar una salsa espesa y la ...

En una cazuela, con agua abundante y sal, se cuecen las patatas. Enfriarlas, pelarlas y cortarlas en láminas. Engrasar una fuente de horno y distribuir las patatas en láminas, alternándolas con capas de queso. Rociar con nata líquida, sal y pimienta. Terminar con una capa de abundante queso. Poner por encima trocitos de mantequilla y gratinar. ...

Lavar los pimientos quitar la tapa y ahuecar. Retirar las semillas. Poner la carne en un bol. Rallar la zanahoria, la cebolla, la calabaza y el tomate. Se mezcla bien y se condimenta de sal y pimienta. Incorporar las pasas y el arroz, hervido previamente. Se rellenan los pimientos y se ponen ...

Se lavan, se pelan y se seccionan en piezas la calabaza, la berenjena. Se guisan con agua y sal tapadas y cuando están tiernos se aíslan. En una sartén se pone la cebolla, los pimientos y los tomates se dejan hacer a fuego medio. En una cazuela se ponen la calabaza, la berenjena, y se le completa ...

Se retiran las hojas duras de las alcachofas. Después, se frotan los corazones con zumo de limón y se hierven durante 30 minutos con agua y sal. Se escurren bien y se cortan en láminas. En un bol se pone la harina con el queso, los huevos batidos, pimienta y sal. Poner a calentar aceite en una ...

Se ponen a hervir en agua, en una cazuela los calabacines con piel. En una sartén se pone la cebolla y cuando ésta se dore, se añade el tomate. Se retira el agua de los calabacines y se cortan por el medio. Retirarles la pulpa con una cucharita. Agregar al sofrito la pulpa, el huevo batido, sal, ...

Se corta la parte de abajo de las coles y se quitan algunas hojas de feo aspecto. En una cazuela se pone agua a hervir y se cuecen las coles durante 30 minutos. Escurrir y disponer en una bandeja. En una cazuela se pone la mantequilla y el aceite. En un vaso se pone leche con harina y se le da ...