Se pone todo en una cazuela con agua, los huesos, la carne de vaca, la gallina, cebolla con los clavos clavados y una pizca de sal. Se deja cocer cuando la gallina está cocida se retira. Cuando hierve se le añaden las zanahorias, nabos, puerros, repollo y apio, lavados y cortaditos se dejan cocer hasta que estén blandas. Se sirve todo junto con la carne de vaca y ave también cortadito. Se sirve con el pan rallado. ...

Se calienta en una cazuela el aceite se agregan las costillas troceadas y se dejan que se doren. Se agrega el ajo y la cebolla picados a fuego muy lento sin que la cebolla se dore. Los pimientos se dejan en agua durante una hora se le quitan las semillas y se cortan en tiras y los tomates pelados ya escaldados en agua, cortados se echan en la cazuela y se agregan las patatas peladas lavadas y cortadas se vuelca el agua se condimenta con sal y se esparce el perejil picado. ...

En la olla se pone la carne partida en piezas, con el laurel, el perejil, el tomillo, los clavos, la pimienta, la zanahoria pelada y cortada se cubre todo con el agua se da una pizca de sal. Se agrega el champiñón lavado en agua de limón y cortado, las cebollas peladitas se cierra la olla. A parte en una sartén se pone la mantequilla con la harina. El caldo con que se coció la carne se añade y la leche, se pone a cocer todo, se agrega el zumo de limón y ralladura de nuez moscada. Se reserva ...

Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en pedazos se echan en una olla y se les echa agua caliente hasta taparlas y se ponen a cocer con un poco de sal. Mientras se cuecen hay que tener cuidado de que no se rompan. Se escurren y se trituran, se le echa encima la mitad de la mantequilla, las ...

Se ponen a cocer las patatas después de peladas y lavadas con agua y una pizca de sal. Cuando están cocidas se trituran se le agrega leche, mantequilla y una pizca de sal. Se le da vueltas hasta que se hace un buen puré. Se ponen a cocer las salchichas con el vino y el agua hasta que están muy ...

Se le quita el hueso a la pierna se condimenta con sal, zumo de limón y se pone en una bandeja de horno engrasada y se hornea a temperatura media. Se riega con el jugo que suelta durante su cocción, se le da vueltas para que se haga por todos los lados. Se prueba si está hecho trinchándolo. Se ...

Se pone en una cazuela manteca de cerdo con la cebolla muy picadita se tapa y tiene que quedar la cebolla doradita. Los filetes se condimentan con sal, pimienta y pasados por harina se fríen con manteca de cerdo después de freírlos por ambos lados se dejan donde está la cebolla dorada. Se agrega la cerveza y se deja cocer hasta que desaparezca el líquido. Se agrega el agua y el ramito de hierbas atado, se tapa la cazuela. Las patatas se pelan se ponen a cocer con agua y una pizca de sal. Se ...

Freír en aceite de oliva, los ajos enteros y apenas salar el solomillo para que quede jugoso por dentro. Apartar el solomillo, y en el aceite, freír los pimientos y el tomate (pelado) cortados en trocitos pequeños. Antes de concluir el sofrito, volver a incorporar el solomillo entero. En un ...

Se une la carne de ternera y la de cerdo y se sala al gusto, en este momento se le puede añadir el zumo de medio limón o un chorro de vinagre al gusto. En un mortero se majan los dientes de ajo con un poco de sal gorda, se pica el pimiento bien fino en tiras o cuadros pequeños. En una sartén grande se echa el aceite, se echa la cebolla ya picada en trocitos bien pequeños y el pimiento verde picado, cuando la cebolla esté casi dorada se añade a la fritura, los diente de ajo ya majados, se ...

Los filetes se condimentan con sal y pimienta se pasan por harina. En una sartén con aceite se fríen los filetes por ambos lados. Se ponen en la olla con vino blanco, laurel, tomillo, perejil y tomate pelado y troceado. En la sartén donde hicimos los filetes se echa la cebolla muy picada, se rehoga y se añade a la olla. Se cierra la olla y se deja cociendo. Cuando están hechos los filetes se sacan de la olla y se ponen en una fuente. Se tritura la salsa y se reserva. Las zanahorias se ...