Se pone en una cazuela un poco de mantequilla, se echa el centollo y las gambas, ya desmigados, se sala y se mezcla con un poco de harina y caldo de las gambas. Se deja enfriar y se rellenan los pimientos. Se sirve con salsa americana.Para la salsa americana pica la cebolla, el tomate, el pimiento ...

Se coloca una loncha de salmón sobre el pan y, sobre ésta, una rodaja de huevo cocido. Finalmente, y como adorno, se ralla huevo por encima y se le añade un poco de cebolla picada y unas gotas de limón. ...

Se cuece el pulpo congelado en la olla rápida por espacio de 20 minutos. Se saca, se deja enfriar y se trocea y se le añade la vinagreta que habremos preparado con el resto de los ingredientes finamente picados y mezclados. Vino recomendado: Chardonnay Starmont 2004, Merryvale ...

Se colocan las anchoas en aceite, y sobre éstas, el pimiento anteriormente frito. Por último se recubre con ajo picado. ...

Se trocean los pimientos y se colocan sobre una rebanada de pan tostado. Se ponen dos anchoas sobre el pimiento y se decora con la clara rallada de un huevo cocido. Se le da un toque de color con una pizca de perejil picado. ...

Para el hojaldre se hace una masa con la fécula de trigo duro, la sal y la cantidad de agua necesaria para que resulte homogénea y firme. Darle un reposo de una hora. Amasarla después, regándola abundantemente con agua, pero a dosis pequeñas, hasta que se vuelve lo bastante blanda como para ...

Pochamos el bacalao, una vez desalado, en aceite de oliva con cuatro dientes de ajo a fuego suave. Una vez hecho, se pela, se le quitan las espinas y se desmiga. Se pone el bacalao en la tartaleta o tartaletas cuando las tengamos echas. Colocamos encima los huevos de codorniz ya hervidos y sin cáscara y se cubre todo con la salsa holandesa, que se ha hecho con 150 cc de aceite, los 50 gramos de mantequilla fundida y las yemas de huevo, el limón y dos cucharadas de agua todo puesto al fuego ...

Se cortan las berenjenas en dados. Se pican la cebolla, el pimiento y el ajo y se saltean con las berenjenas y el tomate. Se cocina todo junto de manera que quede espeso. Los chipirones, una vez limpios, se saltean en una sartén con aceite y vino blanco y se sirve. ...

Se desalan los lomos del bacalao y se rebozan con harina y huevo en aceite de oliva bien caliente. A continuación se le ponen encima unas tiras de cebolla pochada y unas tiras de pimiento verde, previamente frito y sin piel. ...

Se corta el calabacín y se le da un hervor de dos minutos en agua. Se escurre. Por otro lado hacemos un sofrito con cebolla y pimiento verde cortados finos. Le añadimos bacalao desmigado, lo rehogamos todo y le echamos tomate, carne de pimientos choriceros y dejamos que se haga todo junto. A continuación rellenamos los calabacines con el ajoarriero y decoramos a nuestro gusto. ...