En una cacerola con la mitad del aceite, se dora una cucharada de cebolla picada muy menuda, rehogando en este aceite y cebolla el arroz y agregándole el agua hirviendo. Se deja cocer a fuego lento hasta que el arroz esté dorado. En una cacerola aparte se pone medio decilitro de aceite, agregándole la carne y el resto de cebolla picada. Se cuece a fuego lento hasta que la cebolla esté dorada y la carne tierna. Llegado a este punto, se le agrega el jamón cortado a trocitos y el Jerez. En una ...

Lavar el arroz e introducirlo en una cacerola. Cubrir con agua fría. Llevar a ebullición y después disminuir el nivel de intensidad de fuego. Echar la sal. Dejar hervir unos 15 minutos. Colar el arroz y dejar enfriar. Cortar el jamón en dados pequeños. En otro recipiente, con agua hirviendo salada, cocer los guisantes unos diez minutos y escurrirlos. Batir los huevos, hacer una tortilla, picarla y reservar. Limpar y lavar los puerros, retirar la parte blanca y usar sólo la parte verde ...

Se corta el tocino en trocitos muy pequeños, se colocan en una sartén con un poco de aceite de oliva y se rehoga. Cuando soltó toda su grasa y comenzó a dorarse, se le echa el ajo bien picadito, y se cocina hasta que el ajo comience a dorarse. Previamente se habrá cocinado el brócoli, en agua hirviendo con sal. Incorporaremos el brócoli a la sartén con el ajo y el tocino, entreveraremos todo, fraccionando el brócoli, lo saltearemos un momento con el resto de los ingredientes y se los ...

En una sartén, fundir la mantequilla y añadir el vodka. Cuando hierva, añadir la pimienta roja, los tomates y la sal. Cuando los tomates se deshagan añadir la nata y dejar que cueza sin llegar a hervir, unos diez minutos. Mezclar con la pasta, que se habrá hervido en abundante agua unos 20 ...

Se fríe el apio en la mantequilla hasta que esté tierno, después se le añade el arroz, el zumo y la raspadura de naranja, agua, sal y pimienta. Se tapa la sartén y se deja cocer a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto. Se utiliza como guarnición sobre todo para platos de cerdo. ...

Remojar los tallarines en agua que los cubra, 10 minutos y escurrir. Mezclar el cerdo con el azúcar, maicena, la guindilla y 4 cucharadas del caldo, mezclando todo bien. Calentar la manteca en una sartén a fuego vivo. Cuando esté caliente, agregar las gambas y el cerdo: saltear por 3-4 minutos. ...

Miéntras cuece la pasta en una cazuela alta con abundante agua, sal y una cucharada de aceite, prepare la salsa. En un mortero, machaque los piñones, las nueces y las avellanas hasta reducir a polvo los frutos secos. Mézclelo con la mantequilla, la leche y la pimienta, hasta conseguir una pasta uniforme.Cuando estén los spaghettis "al dente", escúrralos bien y échelos en una fuente. Añada la pasta de frutos secos, revuelva con cucharas de palo, rocíe la fuente con queso rallado y sirva muy ...

Cocer las espinacas unos 10 minutos en abundante agua salada. Escurrir bien con una cuchara para que suelten el agua. En una sartén, calentar el aceite al fuego y saltear las espinacas picadas. Añadir las pasas remojadas, los piñones y salpimentar. Rehogar para que queden bien impregnadas de ...

Pelar y cortar en pedazos no muy pequeños las remolachas. En un recipiente suficientemente grande para que luego quepa toda la pasta, poner el aceite de oliva, la guindilla o cayena y el ajo. Calentar hasta que el aceite empiece a chisporrotear (el ajo no tiene que coger mucho color). Añadir los ...

En una sartén, fundir la mantequilla y añadir el vodka. Cuando hierva, añadir la pimienta de cayena, el tomate y la sal. Cuando el tomate valla cogiendo consistencia añadir la nata, dejar que cueza sin llegar a hervir, unos diez minutos. Mezclar con la pasta escurrida y previamente hervida unos ...