Se pone a cocer el arroz unos 20 minutos en agua, dos partes y media de agua por una de arroz, con sal y un chorrito de aceite. En una sartén se rehogan con mantequilla y azúcar los plátanos pelados y partidos a lo largo a fin de caramelizarlos. En otra sartén se fríen los huevos. Se dispondrá ...

Se pone una cazuela a calentar con un diente de ajo cortado en dos, cuando esté doradito se echa el arroz, se remueve con mucho cuidado y se le añade los seis vasos de agua hirviendo. Se deja cociendo el arroz a fuego lento hasta que se consuma el agua. Por otro lado se corta el calabacín en dados y se pone a freir en una sarten con aceite que cubra el fondo. Cuando el calabacín comience a estar blandito, se añade la cebolla picada, los puerros cortados en rodajas, y las zanahorias rralladas. ...

Lavar el arroz y escurrirlo. Fundir la manteca de cerdo y rehogar el arroz junto con el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que tomen color. Añadir la carne, mezclar y añadir el tomate, el chile, el caldo y sal al gusto. Tapar la cacerola y cocerlo a fuego muy suave durante 20 ó 25 minutos, ...

Freír el arroz hasta que este dorado. Aparte licuar el tomate, la cebolla, el ajo con un poco de agua y agregar al arroz dorado. Sazonar. Añadir el caldo de pollo y agregar los demás ingredientes y agua hasta cubrir el arroz dejar cocer y listo. ...

Se pone a hervir el arroz en agua bien caliente por unos 15 minutos, se lava hasta que el agua salga clara. Se escurre bien y se fríe el arroz con aceite con los dientes de ajo y la cebolla, y se mueve regularmente procurando que no se rompa. Se escurre el aceite, se le agrega las tazas de agua caliente, las ramas del perejil, la sal y si quieres el pimiento (chile jalapeño sin semillas y sin rabo) y se cuece de nuevo y se reserva cuando este hecho. Se fríen en aceite las gambas durante unos ...

Pelar y cortar el coco. Introducir la pulpa en la batidora para que resulte bien picado o rallado. Poner en un bol y añadir agua caliente para conseguir lo que se conoce con el nombre de "zumo de coco". En una cacerola poner el azúcar y dejar a fuego lento hasta que se haga caramelo. Cuando el azúcar esté derretido, añadir el zumo de coco pasado por un colador. Mezclar bien este líquido y agregar las pasas. Poner agua en el bol que contiene el coco rallado para obtener la llamada "leche de ...

Se cuece el arroz, (la medida es de 1 una de arroz por 2 de agua) con un poco de mantequilla o aceite. Se sofríe el chicharrón, el chorizo. Se sofríe la tocineta con la harina para que suelte la grasa. Se rehogan los tomates, el cilantro, el cubo de caldo, la cebolla y el pimentón, en aceite ó en mantequilla. En la grasa de la tocineta se sofríe el maíz, y luego el plátano partido en trozos. Se pica el cilantro. Cuando los ingredientes están listos se agregan al arroz y servir. ...

Pon en un recipiente la harina de centeno y rocíala con la cerveza. Trabájala bien con una cuchara de madera y las manos y déjala en reposo durante 12 horas. Al cabo de ese tiempo échale la leche tibia y la levadura disuelta en ella. Después de mezclar muy bien, añade la harina de trigo. Amásala y déjala en reposo hasta que haya aumentado al doble de su volumen original y entonces mézclala con la melaza, el hinojo y la ralladura de naranja. Déjala reposar otra vez, vuelve a amasarla y forma ...

Lavar bien el arroz en varias aguas hasta que no quede rastro de almidón. Poner en una cazuela el arroz junto con la misma cantidad de agua y llevar a ebullición con la cazuela cerrada herméticamente para evitar que se escape el vapor. Cocer a fuego medio hasta que se consuma el agua. Bajar el ...

Mezclar las dos harinas, la sal y 200 cc. de agua tibia, cucharada a cucharada. Amasar y dejar reposar 20 minutos. Formar 12 bolas y amasarlas para obtener piezas de 15 cm. de diámetro. Para 12 piezas. Se cuecen sobre una plancha o sartén de hierro. Vino recomendado: Pirineos Gewürztraminer ...