Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 4 pan, pieza mediana , 1 kilo de jamón de cerdo, en filetes, 4 piminetos verdes, 200 gramos de jamon serrano en lonchas, 8 huevos, 500 gramos de patatas, 250 ccs de aceite oliva virgen extra, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal, 240 gramos de mayonesa,

Primero se pelan las patatas y se cortan en tiras, para freírlas en el aceite de oliva. En este mismo aceite y antes de freír las patatas, se fríen los pimientos. Se hacen los filetes de cerdo a la plancha. Se baten los huevos de 2 en 2 y se hacen tortillas francesas. Las piezas de pan se abren por la mitad y se tuestan un poco. Cuando el pan ya está listo, se introduce el filete, la loncha de jamón serrano, la tortilla francesa y el pimiento. Se repite esta operación en cada pieza de pan. Se sirve en un plato acompañado por las patatas fritas y la mayonesa Se puede cambiar el filete de cerdo por uno de pollo, y está igual de rico.