Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 75 min. Dificultad: Fácil

, 6 huevos, 200 gramos de almendra molida, 200 gramos de azúcar, 1 cucharadita de canela, 1 limón, la ralladura, 1 cucharadita de mantequilla, 3 cucharadas de azúcar glass,

Montar las claras a punto de nieve. Mezclar las yemas con el azúcar, la almendra, la canela (al gusto) y ralladura de limón. Una vez bien mezclado añadir las claras con cuidado. Untar un molde con mantequilla, verter la mezcla y hornear a fuego medio, 180º centígrados, durante unos 60 minutos. Probar con el palillo, si sale limpio ya esta lista. Desmoldar y cubrir con azúcar glass. Acompañar con una bolita de helado de almendra.