Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 6 huevos, 250 gramos de azucar, 250 gramos de harina, 1 cucharada de levadura royal, 50 gramos de coco rayado, 500 ccs de agua, 500 gramos de azúcar (este es para preparar el almibar),

Se baten las claras a punto de nieve, cuando estén levantadas, se añade el azúcar, las yemas de los huevos, la harina, el coco y la levadura. Se mezclan todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Se vierten en un molde en forma de corona, previamente engrasado y se hornea durante unos 20 a 30 minutos a 160 centígrados. Cuando este ya hecho se baña con el almíbar que se ha preparado con el agua y el azúcar y se vuelve a meter en el horno otros 5 minutos. Desmoldar y decorar con un poco de coco rayado.