Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 150 gramos de crema de leche, 1 cucharada de harina, 50 gramos de azúcar impalpable, 5 cucharadas de jugo de limón, 70 gramos de mantequilla, 350 gramos de queso crema, 200 gramos de galletitas de vainilla, 2 huevos, 200 gramos de fesas o frutillas , 75 gramos de azúcar,

Para la base, se muelen las galletitas, se derrite la mantequilla y se une a las galletas molidas. Distribuir la preparación presionando firmemente en un molde para torta desmontable y untada de mantequilla. Para el relleno, se coloca el queso crema en un bol y se agrega la crema de leche. Se mezcla con una cuchara de madera hasta lograr una preparación homogénea. Se mezcla el azúcar con la harina y se incorpora a la preparación anterior. Agregar el huevo, la yema, el jugo de limón y ralladura de esté a gusto. Mezclar todo. Se distribuye el relleno sobre la base de galletitas, se mete al horno moderado durante 30 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar 30 minutos fuera de heladera, y luego se mete en la misma. Para la salsa, se licuan las fresas o frutillas junto al azúcar impalpable. La salsa se puede colocar al momento de servir, o antes y luego llevar todo a la heladera para que este se adhiera al cheescake.