Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 100 gramos de azúcar, 1 raspadura de medio limón, 100 gramos de almendras molidas, 6 huevo, yemas, 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de harina, 50 gramos de azúcar glass, 2 huevo las claras,

Se trabajan las yemas añadiendo seguidamente el azúcar, se sigue batiendo y se agrega la almendra molida. Tiene que quedar una crema muy fina. Las claras se baten a punto de nieve y se añade la raspadura de limón. Incorporar al preparado de yemas y almendra. Se mezclan bien y se pasa todo a un molde engrasado con aceite o mantequilla y salpicado de harina. Se mete a horno moderado unos 15 minutos. En su punto se retira, se deja enfriar y se desmolda. Se espolvorea de azúcar y se sirve.