Ingredientes

Personas: 9 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 1 vaso de leche evaporada, 5 ccs de vainilla, 100 ccs de agua, 2 huevo, las claras, 5 huevos, las yemas , 115 gramos de azúcar, 100 gramos de nueces picadas, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 vaso de leche condensada,

Se junta la leche evaporada y la leche condensada en una olla y se pone a fuego suave. Cuando hierva, se revuelve continuamente hasta que cambie de color de la mezcla y espese (25 minutos aproximadamente.) Se retira del fuego y se agrega las yemas en forma de hilito, muy de poco a poco y revolviendo siempre para que no se corte. Se agrega la vainilla. Se vacía la mezcla en las copas fuentes o en una copa grande de vidrio, déjalo enfriar y después se pone en el refrigerador hasta el día siguiente. Se baten las claras a punto de nieve. Se hace un almíbar con el azúcar y el agua. Se agrega a las claras batiendo hasta que se enfríe. Poner el merengue en una boquilla y decorar el postre, espolvoreando con nueces molidas y canela