Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de pollo, pechugas, 1,5 vasos de caldo de pollo, 1 vaso de piña, el zumo, 2 rodajas de piña, 1 zanahoria, 0,5 pimiento verde, 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de salsa de soja, 1 pizca de sal, 4 cucharadas de aceite de oliva,

Cortar el pollo en trocitos, sazonarlo y dorarlo en una cazuela con el aceite. Añadir el zumo y el caldo y cocer hasta que esté tierno. Cortar la zanahoria en bastoncitos y el pimiento en trocitos y cocerlos en la misma cazuela, con el caldo del pollo durante 15 minutos. Añadir el azúcar, el vinagre, la soja, la maicena disuelta en un poco de agua fría y la piña troceada. Cocerlo hasta que espese ligeramente y agregar de nuevo el pollo. Cocer unos minutos y servir.