Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Media

, 2 pechugas de pollo deshuesadas, 2 cubitos de caldo de pollo, 100 gramos de cebolla picada, 3 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 sobre sopa de crema de espárragos, 2 tazas de leche, 350 gramos de espinacas frescas picadas, 1 cucharadita de curry en polvo,

Sazonar el pollo con el consomé en polvo. Calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo unos tres minutos a fuego medio. Agregar las pechugas y continuar la cocción siete minutos más por cada lado. Incorporar las espinacas y cocer dos minutos. Añadir la crema de espárragos y el curry bien disueltos en la leche. Continuar la cocción cinco minutos más para que la salsa espese, removiendo de vez en cuando. Sevir bien caliente.