Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de coliflor, 50 ccs de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 5 pimientos del piquillo, 80 gramos de aceitunas verdes y negras deshuesadas, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de maicena,

En una sartén con un poco de aceite, se sofríe el ajo y la cebolla, cuando ya esta casi hecha se añade los pimientos del piquillo cortados en tiras, las aceitunas verdes y negras, y se rehoga todo seguidamente se añade la coliflor en ramitos, que antes se habrá cocido pero dejándola al dente, y se le añade una poca de agua de la cocción y una hoja de laurel, se termina de cocer y de reducir la salsa, y se rectifica de sal. No obstante si se quiere la salsa un poco más espesita se diluye en una poca de agua una cucharadita de maicena y se le añade. Y lista.