Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de bacalao desalados, lomos, 2 pimientos rojos, 2 pimientos verdes, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 650 gramos de tomate frito, 1 pizca de sal, 1 pizca de negra molida,

Una vez desalados los lomos, cortar en dados gruesos poner una sartén en el fuego pasar los dados de bacalao por harina y freír hasta dorar. En el mismo recipiente con un poco de aceite de oliva, una vez caliente poner cebolla y pimientos en juliana, los dientes de ajos laminados y refreír muy bien, añadir una poca de sal si el bacalao esta bien desalado y una poca de pimienta negra molida añadiendo los dados de lomo de bacalao y cocinar muy bien todo el conjunto. Poner el tomate frito y cubrir con una poca de agua dejando cocer hasta que se quede solo con la salsa de tomate.