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Receta para  Revuelto de collejas

Revuelto de collejas

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 4 huevos, 600 gramos de collejas, 6 cucharadas de aceite, 1 diente de ajo, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal,
Elaboración de la receta Revuelto de collejas:

Lavar las collejas, trocearlas finas y cocerlas hasta que estén tiernas. Saltearlas en una sartén con aceite y con el ajo picado. Revolver en la misma sartén los huevos sin dejarlos hacer del todo y se salpimenta. Servir caliente en el momento. Las collejas son hierbas que crecen de forma espontánea en las riberas de los arroyos.

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