Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 150 gramos de azúcar, 750 gramos de chocolate, 5 huevos, 750 ccs de leche, 150 gramos de tapioca, 1 pizca de vainilla,

Con un poco de leche se va fundiendo el chocolate. Se agrega la leche que queda y el azúcar. Cuando hierve se echa la tapioca poco a poco y la vainilla. Se remueve continuamente durante 20 minutos. Antes de que enfríe se echa las claras de huevo a punto de nieve. Se echa el caramelo, azúcar en una sartén y se deja dorar. Se cuece a baño maría. Se sirve frío.