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En un bol mezclar bien el queso con la almendra. Separar los dátiles de la rama y reservar esta. Abrir en libro los dátiles y sacarle el hueso. Rellenarlos con la mezcla de queso y almendra. Pinchar cada dátil en un trocito de rama y llevar a la mesa en una copa alta.
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Para hacer el caldo poner al fuego una olla con agua, el porro y las vainas de los guisantes, dejar cocer. Una vez hecho, colar y reservar. Mientras abrir el pimiento, quitar las semillas, rellenar con el ajo tierno entero y atar con cordel de cocina. A continuación, cortar el atún en tacos gruesos. Poner una cazuela al fuego con un chorro de aceite, cuando esté caliente poner el pimentón rojo, el pimiento seco, los guisantes, la patatas a dados grandes, el pimiento relleno el caldo y el atún, dejar cocer aproximadamente media hora, cuando falten 10 minutos añadir el laurel
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Picar el filete en piezas pequeñas. Rociarlas con el zumo de los limones y echar sal a gusto. Dejar macerar durante una hora y media. Picar el tomate y cortar la cebolla en juliana. Una vez pasado el tiempo de macerado de los filetes retirar el zumo de limón y agregarle el tomate, la cebolla y la mayonesa. Mezclar todo muy bien. Servir frío. Se puede acompañar con tostadas o galletas saladas y con una salsa picante.
Receta enviada por:
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Mezclar todos los ingredientes en una coctelera, agregar hielo al gusto y servir.
Receta enviada por:
Raul Muñoz (raulmunoz@munoz.tie.cl) ...
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Se bate la mantequilla hasta que esté como una crema. agregese la leche y el azúcar poco a poco. Cuando esté con consistencia se aromatiza con la vainilla. Sirve para cubrir tartas y cakes. ...
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