Se cuecen las placas de pasta en abundante agua con sal, hasta que se ablanden y aumenten de tamaño. Se sacan y se extienden sobre un paño limpio para retirar el exceso de agua. Una vez preparadas, se disponen la mitad en la base del recipiente, la otra mitad se reserva. En una sartén se calienta el aceite, y se añade la cebolla finamente picada, cuando esté dorada se añade la carne previamente sazonada con la sal, la nuez moscada y el orégano, y se sofríe hasta que se haga bien. Se le añade la salsa de tomate, un chorrito de coñac y la pastilla de caldo de carne desmenuzada, cuando todo ...

Repartir una capa de sal de dos centímetros de espesor en el fondo de una fuente de horno. Colocar encima la lubina. Entera y sin descamar. Cubrirla por completo de sal humedecida con agua. Procurando quede bien prieta. Hornearla durante 18 a 20 minutos a 180º. Sacar la lubina del horno, romper y retirar la costra de sal cuidando que no se ...

Freir la carne picada en un poco de aceite. Partir los huevos por la mitad, retirar las yemas y picarlas. Mezclar las yemas con el perejil picado, la carne frita, la sal y la pimienta. Rellenar los huevos, colocarlos sobre una fuente y cubrirlos con la siguiente salsa. Preparar una salsa blanca con la leche, la harina, la mantequilla, la sal y la pimienta. Pasar por el cedazo las alcachofas e incoporar el puré a la salsa blanca, ver: http://www.recetas.net/receta.asp?ID=2355KK. Dar una vuelta y bañar los huevos. Servir montados sobre la lechuga. ...

Se da unos cortes transversales al magret para que se haga bien por dentro y por fuera. Se pone fuerte la plancha y se cocinan en su propia grasa, de modo que no hay que añadir aceite. Cuando esté prácticamente hecho, se le añade la sal. Para la salsa, se pone en una la sartén de doble fondo, y se añade un poco de aceite de oliva (apenas para ...

Se asan los chiles o pimientos, y se pelan. Aparte se revuelve el atún con los frijoles y se rellenan los chiles, una vez rellenos se fríen un poquito de mantequilla durante 5 minutos, dándoles vuelta. En una cacerola se le agrega la crema o nata y la leche y el consomé suficiente para cubrir los chiles o pimientos. Si es necesario se le pone más leche y se deja hasta que eche el primer hervor y se apaga para que no se pegue y se sirven. Receta enviada por: ...