En una sartén se hecha el aceite, se pica el ajo muy pequeñito, y se sofríe la gamba y la pata de cangrejo en trocitos. Una vez fritito. Se baten los huevos y se mezcla, se cuaja la tortilla y ya está lista para comer. Receta enviada por: Elena Diez (elena_xica@hotmail.com) ...

En primer lugar se hace un caldo de pescado, cociendo un puerro, una cebolla, una zanahoria y las espinas de los pescados, las cáscaras de gambas, se deja hervir y reducir un buen rato). Una vez puestas las almejas un buen rato en agua con sal, se lavan y se colocan en una sartén, a fuego fuerte para que se abran al vapor, se deben de tener solo el tiempo necesario para que la almeja se abra, pero no se pase, y se retiran para enfriar, el jugo que hayan soltado se añade al caldo de pescado. Aparte se sofríe en un poco de aceite la cebolleta picada muy finita cuando ya esta casi hecha se ...

Se pone a hervir los espirales, aparte en una sartén se coloca la margarina y la cebolleta muy picadita, se sofríe, cuando ya está transparente (no hay que dorarla) se añade el salmón ahumado en lonchas (la cantidad es según los gustos, lo normal son dos lonchas por persona). Rehogar un poco, apenas un minuto y se añade la pasta que ya se habrá cocido anteriormente, en agua con sal. Añadir la nata y dejar hervir unos minutos hasta que espese. Retirar y colocar en una fuente y se le espolvorea por encima el cebollino picadito. ...

Poner a cocinar al horno las cebollas casi doradas, luego agregar a una olla con un poquito de aceite, las cebollas y el tomates sin piel ni semillas. Poner a cocer los tomates hasta que se deshagan. Luego pasarlos por cedazo. A esta pasta agregar el vinagre de vino de vino tinto y el azúcar. Agregar una gasa, hecha en atadito, en la que se habrá puesto el jengibre, los clavos de olor, la pimienta blanca, y la semilla de mostaza. Dejar cocinar todo hasta que espese. Dejar enfriar y guardar. ...

Los nopalitos crudos, se cortan en cuadritos, se ponen a cocer con un pedazo de cebolla y cuatro ramitas de cilantro, cuando están cocidos se lavan muy bien varias veces. Aparte se pica la cebolla, el tomate el cilantro el chile y el queso panela en cuadritos, todo esto se le agrega a los nopalitos, después se le pone el vinagre, los limones, el aceite de oliva y el orégano seco se le pone sal y pimienta. buen provecho se puede comer con tostadas. Receta enviada ...