Sazonar el pollo limpio y espolvorear con las especias. Preparar una marinada mezclando el zumo de la naranja, su piel rallada, la salsa de soja y una cucharada de aceite. Echar por encima del pollo y dejar con la marinada un par de horas. Pasado este tiempo, pasar el pollo a una fuente apta para el horno, regar con un hilo de aceite y meter en ...

Limpiar los pichones, lavarlos y sazonarlos con sal y pimienta. En una cazuela se pone la mantequilla hasta que se funda, y se agregan los pichones hasta que doren. Se agrega el aceite y el vino rosado. Tapar y dejar hervir unos 20 minutos. Después se echan los tomates ya lavados, pelados y picados y el agua. Dejar cocinar unos 10 minutos más. Antes de retirar del fuego se agrega el vino blanco, se le da un hervor y se sirven. ...

Cernir la harina con la levadura o polvos de hornear y el azúcar. Se agrega la mantequilla, revolviendo para que se una la masa, añadir un poquito de agua, para poder unir la más sin amasar. Hasta que se quede blanda y que no se pegue en las manos. Poner sobre la tabla de amasar un poco enharinada y sobre ella se rúela la masa dejándole un grosor de 3 milímetros. Con esta masa, se forra el molde de kucken de unos 25 centímetros de diámetro, se va emparejando los bordes y se forma una orilla a su alrededor. Luego se pelan las manzanas, se van cortando cuadritos, se pone un poco de canela ...

Salpimentar la carne de cordero cortada ya en cuatro trozos. Pasar por harina y freír en aceite hasta que este mas bien dorado, sin llegarse a quemar el aceite. Cuando el cordero esté frito se pasa a una cazuela. En el mismo aceite que se ha frito la carne, se fríen las cebollas cortadas a laminas, cuando estén doradas y blanda se echan a la cazuela donde había puesto la carne frita anteriormente. Añadir el vino blanco, y un poco de agua que la cubra un poco. Se deja cocer lentamente y cuando la carne, al pinchar, esté y la salsa trabada, ya esta listo para servirse. ...

Se corta el queso en tiras más o menos de 2 centímetros. En un bol mezclar el yogur, cebollín y condimentar. Pasar los palitos de queso por esta preparación y luego por pan rallado. Luego por los huevos batidos y nuevamente por el pan rallado. Freír, escurrir en papel y envolver en las lonchas finas de jamón. Se pueden comer con ...