Corta la carne de cordero en trozos pequeños, dóralos en la manteca y resérvalos. Asa los pimientos sobre la llama, pélalos, córtalos en tiras y fríelos en aceite junto con los ajos picados, la cebolla picada y los tomates pelados y picados. Después de 3 ó 4 minutos agrégale el vino y cuece otros 5 minutos más. Pon los trozos de cordero y su grasa en la cazuela y cuécelo a fuego muy suave hasta que la carne esté tierna. ...

Se baten las claras a punto de nieve, se les ha agrega la raspadura del limón y el azúcar. Se continúa batiendo hasta obtener una crema, en ese momento se les añade las almendras y se mezcla todo muy bien. Se vierten con una cuchara en moldes de papel rizado. Hornear a temperatura media. Cuando toman un poco de color se sacan. ...

Se bate bien el aceite con el limón o vinagre y la sal y finalmente se incorporan todos los ingredientes finamente picados. Sirve para fiambres, pescados y carnes. ...

Sofreír el pimiento cortado a dados junto con las aceitunas cortadas. Una vez que esté pochado añadir la carne picada. Hervir la pasta, escurrirla, añadirle mantequilla, ajo picado y orégano. Echar la pasta condimentada al sofrito de carne picada. En el último instante, antes de servir, se añade el queso feta cortado a dados. Remover un poco. Servir. Receta enviada por: (gala_galactica@wanadoo.es) ...

Se pone en la olla express la cebolla, el tomate y el ajo muy picadito con un chorreón de aceite, se añade el pollo hasta que se dore. Una vez este dorado el pollo, se le añade el perejil muy picado, la sal, las especies, la pastilla de caldo y el azafrán y se tapa la olla unos 10 o 15 minutos. Mientras se hace el pollo, se fríe un puñado de almendras y se reserva. Pasados los 15 minutos, se abre la olla y añadir un puñadito de pasas, y unas cuantas aceitunas negras y verdes (si se desea, se puede añadirse también patatas cortadas en trozos grandes). Tapar la olla y dejar otros 15 ...