Cueza el brócoli y la coliflor en agua hirviendo. Escurra y aparte. Caliente la mantequilla en una cacerola; saltee la cebolla, la zanahoria y los champiñones hasta que estén blandos. Agregue la harina y revuelva. Cueza por 2 minutos. Añada la crema, el brócoli y la coliflor. Baje el fuego. Agregue el pimiento morrón, el queso parmesano y una cucharadita de pimienta y deje cocer. Cueza a fuego lento los fettuccine durante 15 minutos. retire el agua y lavemos. Coloque el fettuccine en un platón grande. Vierta la salsa y sirva. ...

Hervir la patata entera y con piel. Dejar enfriar. Pelar y cortar a rodajas gruesas. Colocar en el plato una rodaja de patata y poner encima una de remolacha y encima de ésta poner migas de atún. Repetir la operación y terminar con una rodaja de patata, cubrir ésta con mayonesa y poner encima una miga de atún y unas tiras de remolacha. ...

Unir todas las especias, se ponen a hervir con la leche y el azúcar. Dejar hervir por unos 10 minutos. Apagar el fuego. Añadir el café en polvo disuelto en el café natural, bien cargado. El secreto para que la Cola de mono dure largo tiempo consiste en el batido de la leche. Este batido se hace levantando el ponche y dejándolo caer de golpe. Hacer esto sucesivamente durante unos 15 minutos hasta que quede espumoso. Casi frío, se le agrega el aguardiente para volver a batir otro poco. Una vez listo el ponche Cola de mono, colarlo y embotellarlo y poner en el refrigerador para ...

En un recipiente se pone la harina, se abre un poco en el centro, haciendo un hueco, y se pone la manteca, la leche, el huevo y la sal. Con una cuchara de madera se va recogiendo la harina poco a poco hasta formar una masa compacta y fina. Se hace una bola y se envuelve en un paño, dejándola reposar una hora. Pasado ese tiempo se espolvorea la mesa con harina, se echa la masa y se estira con el rodillo hasta dejarla fina. Se doran los moldes de tartaletas, se pincha el fondo y se echa un poco de arroz, se meten al horno con calor moderado durante 20 minutos. Freímos a fuego lento dos ...

Se pone al fuego una plancha o sartén de doble fondo con el aceite. Cuando empiece a tomar temperatura se van pasando los filetes procurando calcular el punto adecuado sin necesidad de darles mas que una vuelta para la que se utilizará una espátula para no pinchar la carne, se salan al final. ...