Cocer los espaguetis "al dente". Escurrir bien. En la misma olla donde se han hervido se pondrá un poco de mantequilla a calentar. Picar la cebolla muy fina y dorarla un poco. Añadir las latas de foiegrás, a fuego lento, y dejar que se deshaga bien. Echar los espaguetis, remover muy bien, salpimentar y seguir moviendo siempre para que no se queme el fondo. Apagar el fuego y poner la pasta, ya hecha, en una fuente refractaria. Espolvorear con queso rallado y gratinar hasta que esté dorada la superficie. Servir enseguida. ...

Poner el Bacalao tres o cuatro días antes en agua, no cambiándosela hasta la víspera un par de veces y otra vez el día que se ha de cocinar (con un buen intervalo de horas entre cambio y cambio). Calentaremos el aceite en la sartén hasta una temperatura que no nos queme e introduciremos el ajo troceado para darle el aroma, una vez este doradito, lo retiramos de la sartén e introducimos el Bacalao con la piel hacia abajo y le dejaremos hasta que empiece a quedarse blanco, lo retiramos del aceite y lo introducimos ya sin la piel dentro del bol de la batidora. A continuación le damos un hervor ...

Extender la lámina de hojaldre y pincharla toda con el tenedor (menos los bordes) para evitar que suba el hojaldre. Pelar y cortar el kaki en gajos y colocar encima del hojaldre. Pelar y cortar también en gajos la manzana y el plátano y agregar. Batir el huevo y pincelar con él los bordes del hojaldre. Meter en el horno con las dos resistencias ...

En una sartén fundir la mantequilla y añadir el calabacín pelado y en rodajas. Cocer a fuego suave unos quince minutos hasta que se ablande, sin dejar de remover. En la batidora, mezclar el calabacín, las tres yemas, mayonesa y el caldo de pollo frío. Hacer un puré. Disolver la gelatina, previamente remojada, en unas cucharadas de agua caliente ...

Echar en un bol los yogures. Rallar el limón. Montar la nata con el azúcar, y echarlo directamente al bol con los yogures y la ralladura del limón. Es una sencillísima receta de extraordinario resultado. Receta enviada por: maria barrios medina (mariabarmed@hotmail.com) ...