Para la salsa se hierven los chiles, los jitomates y seguidamente se muelen con el ajo y la cebolla, se agrega sal a gusto. Se fríen los huevos al punto deseado y se colocan en un plato encima de las tortillas fritas (una tortilla por huevo) y se bañan con la salsa, se acompaña con frijoles refritos. ...

Las yemas y la leche se ponen a fuego bajo en un cazo, moviendo con una cuchara de palo, cuando la cucharada se empaña se retira del fuego. Se deja enfriar. Se le añade la gelatina disuelta en una tacita de agua fría, el zumo de la uva y el resto de la leche. Dejar a temperatura ambiente. Las claras se baten a punto de nieve con la mitad del azúcar y se mezclan con el resto de la mezcla anterior. Se le añade la nata montada con sumo cuidado, moviendo muy despacio para que no se baje.. Se unta un molde con mantequilla se vierte la crema y se mete en la nevera. Con el resto del azúcar y ...

Rebanar todos los vegetales con el rallador, ponerlo en una olla alta, luego colocar las costillas de cerdo y bañar con la nata, salpimentar. Cocinar a fuego moderado durante 1 hora cuidando que la nata no se evapore, queda caldoso. Servir esas papas que se cuecen con mucha sal y mojo verde que queda muy bueno para las papas arrugas. Mojo verde ...

Mezclar los licores, añadir la piña, azúcar al gusto y poner a helar. En cada copa de champagne servir una porción de helado y bañar con la mezcla anterior. Receta enviada por: Raul Muñoz (raulmunoz@munoz.tie.cl) ...

Se cuece el repollo en agua hirviendo con sal durante quince minutos. Se lava y se pone a escurrir, se cortan cuatro rodajas iguales de zanahorias de un centímetro. El resto de las zanahorias se pica finamente después de pelarlas, se preparan las judías verdes cortándoles las hebras picándolas del tamaño de dos centímetros. Se pelan las patatas ...