Miéntras cuece la pasta en una cazuela alta con abundante agua, sal y una cucharada de aceite, prepare la salsa. En un mortero, machaque los piñones, las nueces y las avellanas hasta reducir a polvo los frutos secos. Mézclelo con la mantequilla, la leche y la pimienta, hasta conseguir una pasta uniforme.Cuando estén los spaghettis "al dente", escúrralos bien y échelos en una fuente. Añada la pasta de frutos secos, revuelva con cucharas de palo, rocíe la fuente con queso rallado y sirva muy caliente. ...

Se sazonan las costillas con sal y pimienta y se fríen hacia el final de la fritura se incorpora la cebolla cortada en láminas y se termina de dorar. En un recipiente a parte se mezcla la miel, la mostaza, el tomate frito, el zumo del limón y el tabasco según gustos, cuando esté bien mezclado, lo calentamos un poco y se echa sobre las costillas. De guarnición se puede acompañar con arroz blanco o la naranja. ...

Poner en un vaso a remojar las pasas con el coñac y el anís. Batir con un tenedor el queso, el yogurt, los huevos batidos, el azúcar, la maicena y el líquido, coñac y anís, que no hayan absorbido las pasas. Incorporar en un recipiente forrado con papel de aluminio y enmantequillado, y añadir las pasas salteadas. Hornear a 180º durante media hora, o hasta introducir un palillo y que salga limpio. Cuando esté frío, untar la parte de arriba con mermelada de fresa y dejar por más tiempo en la nevera. Servir frío. ...

Pelar las berenjenas y cortarlas a lo largo en tajadas de medio centímetro, luego cortarlas en tiras delgadas y picarlas en brunoise. En un bol, colocar las berenjenas en agua con sal, para quitarle el liguero amargor que tiene, durante 20 minutos. Quitarle el agua y estrujarlas entre las manos para sacarle todo el exceso de agua. Reservar. En una olla aparente echar el aceite y ponerla al fuego, cuando este el aceite caliente añadirle la cebolla picada. Cuando se ponga transparente agregarle las berenjenas y mezclar bien. Dejar cocer unos minutos y añadirle los ajos picados, dejar ...

Lavar muy bien las papas o patatas. Ponerlas, sin pelar, en un olla y se les añade agua, pero sin cubrir del todo las papas o patatas. Añadir la sal con generosidad. Cubrir con un trapo húmedo y se poner la olla al fuego. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las papas. Lo ideal es que las papas se queden arrugaditas y cubiertas de sal ...