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Torre de jitomates con queso

En aceite saltear el ajo sin cambiar de color, agregar el romero y retirar. Barnizar con una brocha las rebanadas de queso por todos lados. Colocarlas una por una en la sartén a que tomen un color café claro. Retirar del fuego y conservar a temperatura ambiente. El queso panela es queso cremoso blanco y que se pueda cortar. Receta enviada por: () ...

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Tarta de merengue

Batir las claras y el azúcar a punto de nieve muy fuerte. Cuando las claras estén bien duras se coge un papel untado de mantequilla o aceite. Se hace con el papel dos discos-molde. Se vierte sobre los discos la mezcla. Se mete al horno suave y cuando están doraditas se saca. Se mezcla la piña con la nata. Se pone encima de uno de los moldes y ...

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Sardinas al horno

Una vez limpias las sardinas se disponen en una fuente de horno. Se las rocía con el aceite y con los cominos. Se mete la fuente a horno medio unos 15 minutos, hasta que estén en su punto. Se sirven inmediatamente. Se pueden acompañar con una ensalada fresca. ...

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Pollo en Tallin de chermola

Se corta el pollo en trozos, se colocan en una cazuela y se le pone el jengibre, azafrán, el aceite, las cebollas. Se cubre de agua y se deja cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté tierna. Al final de la cocción se la añade el perejil, el cilantro, el pimentón y los cominos. Se deja cocer lentamente hasta que la salsa espese y se haga cremosa, entonces se le añade el zumo de limón, el limón confitado a trozos y las aceitunas. Se deja unos cinco minutos más y se sirven bien caliente, decorando el plato con el limón y las aceitunas. ...

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Sushi

Hervir el arroz con un 30 por ciento más de agua que lo habitual, y con un poco de azúcar y vinagre. El arroz debe quedar un poco pegoteado. Después, cortar el lenguado en láminas muy finitas. Hacer lo mismo con el atún y con el salmón, pero que queden un poco más grueso (aproximadamente 3 centímetros). Luego se hierven los langostinos. Una ...

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