Una vez limpios y desescamados los pescados, introducir dentro de cada uno de ellos las hierbas desleídas en el vinagre. Salpimentar. Untar dos hojas de papel de aluminio con aceite y colocarlas en una fuente refractaria. Disponer encima de cada una un pagel y verter sobre ellos las alcaparras y el perejil. Decorar con medias rodajas de limón y rociar con el resto del aceite. Cerrar los papeles herméticamente formando una bolsa. Introducir en el horno, a temperatura moderada y dejar cocer durante unos 20 minutos. Transcurrido este tiempo, sacar los pescados del papel y colocar en una ...

Poner el pan a remojo con agua. Pelar los tomates, la cebolleta, el pepino y el ajo, quitándole el germen. Trocear un poco de cada y reservar. El resto ponerlo en el vaso de la batidora junto con el pimiento verde (que también reservaremos aparte un poco troceado), sazonar, añadir la cucharadita de azúcar, el pimentón, unas gotas de vinagre y un ...

Poner en el vaso de la batidora todas las verduras troceadas, una pizca de sal, unas gotas de vinagre y un poco de aceite y triturar. Si se desea un gazpacho más líquido añadir un poco de agua fría. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir. ...

Para preparar el brazo gitano, se baten las claras con un poco de sal hasta que queden a punto de nieve. Se le incorporan yemas, azúcar y poco a poco la harina, la fécula y la levadura. Se pinta con un poco de mantequilla la bandeja del horno, en el fondo se coloca un papel también con mantequilla. Se pone al horno medio durante unos 30 minutos, ...

Se ata la carne de cerdo y salpimienta por ambos lados a la vez que se unta en condiciones de mostaza, por todos los lados. Se pone en la fuente de horno con aceite y un poquito de agua y cuando esté dorado por un lado a unos 180º centígrados de horno, se añade el vino manzanilla,. Se asa sobre una media hora larga en total por ambos lados y ya estará lista para comer. Receta enviada por: Elena ...