Ate la carne para darle una forma bonita. Caliente el whisky, encendiendo fuego con una cerilla. Flambée con ello la carne previamente puesta en una fuente honda y resistente al fuego. Úntela después con la manteca y dórela sobre el fuego por todos sus lados, hasta que esté bien doradita. Métala entonces en el horno que habrá encendido diez minutos antes y póngale un poquito de agua caliente en el fondo de la fuente. Rocíe varias veces, con el jugo el asado, dejar hora y media, dándole la vuelta varias veces. Miéntras parta las naranjas en rodajas, sin pelarlas. Métalas en un cazo con ...

Se trituran las galletas con la margarina, se hace con ello una pasta. Con esta pasta se forra el molde poniendo en el fondo como tres centímetros de espesor. El molde conviene que sea de los que se abren por el lateral. Se hace una crema con las yemas, el zumo de los limones, la leche condensada todo muy bien batido. Se montan las claras a punto de nieve con las cucharadas de azúcar. La crema se vierte dentro del molde forrado. Encima se ponen las claras a punto de nieve. Se mete al horno hasta que se doren. ...

Cocer el arroz con agua y sal y la hoja de laurel. Colar, pasar por el chorro de agua fría y colocar en un molde corona, presionando un poco el arroz con la ayuda de una cuchara. En una sartén con aceite pochar la cebolla cortada a pluma y el ajo a laminas. Agregar las carnes y freír. Cuando ya casi esté, agregar el tomate con una pizca de sal, ...

Se mezclan todos los ingredientes, salvo el vinagre, y se agitan con fuerza en una coctelera. Luego se agrega lentamente al vinagre manteniendo en movimiento la mezcla. Cuando todo esté incorporado, se cierra la coctelera y se mueve otra vez con fuerza durante 5 minutos hasta quedar una mezcla homogénea. Receta enviada por: Armando McCausland (natural_photo@hotmail.com) ...

En una sartén con un poco de aceite sofreír los pimientos y reservar. Pelar y trocear la cebolla y pocharla con el mismo aceite en que se han frito los pimientos. Cuando la cebolla esté transparente agregar la carne picada. Cuando la carne ya esté cocida, agregar el tomate triturado y la cucharadita de orégano y freír todo el conjunto. Poner ...