Trocear el puerro, sazonar y pocharlo en una sartén con un poco de aceite. Mientras, en un bol mezclar bien los huevos, la harina, la leche, el aceite, la levadura y una pizca de sal. Añadir los taquitos de jamón, el puerro, el pimiento asado troceado, las aceitunas y el atún y mezclar bien con la masa. Pincelar con aceite un molde en forma de ...

En una olla o caldero echar la mantequilla y la cebolla picadita, luego los cubitos y la sal, mover hasta dorar, añadir el agua y el colorante. Cuándo hierva el agua echar el arroz, cuándo se seque bajar el fuego y tapar, luego de diez minutos mover de nuevo el arroz e incorporar las pasas, dejar cocer 5 ó 10 minutos más y listo. Si desea, puede, antes de servir echar queso parmesano, queda delicioso. Receta enviada por: Solangel ...

Se limpian las espinacas y se cuecen en agua hirviendo con sal durante diez minutos; se refrescan a chorro de agua fría y se escurren, exprimiéndolas con las manos para que suelten el agua. Se pican muy finas en la tabla y se mezclan con tres huevos batidos y una clara, dos decilitros de leche y quince gramos de mantequilla derretida, y se sazona de sal. Bien mezclado todo, se vierte en un molde de rosca bien untado de mantequilla y se pone a cocer de al baño de maría en el horno hasta que esté cuajado.Se mondan los espárragos, se cortan las puntas a dos centímetros de largo y se ponen a ...

Para preparar la salsa, fríe una cebolla picada con 3 ó 4 cucharadas de aceite hasta que comience a tomar color. Añade 2 cucharadas de harina, intégrala bien y añadele el vino y el caldo poco a poco, mezclando continuamente. Déjala cocer a fuego suave 5 minutos. Reservala en caliente. Mientras, mezcla la carne picada con el jamón, sazona con ...

Sofreír ligeramente la caballa troceada, previamente enharinada y sazonada. Una vez sofrita poner el pimentón y rápidamente el agua. Añadir la pimienta en grano, el laurel y el vinagre, dejar hervir unos diez minutos y apartar. Comer cuando este fría y reposada. Se conserva varios días en el frigorífico. Receta enviada por: llanos (lzafrilla@jccm.es) ...