Pelar las berenjenas (opcional) y partir en rebanadas de un centímetro de grueso. Remojar en agua con sal dos horas. En un recipiente que se pueda meter al horno, poner un chorrito de aceite de oliva, poner una capa de berenjenas, poner pedacitos de ajo, tomate, queso, salpimentar y terminar con un chorrito de aceite de oliva o mantequilla. Repetir la operación hasta terminar con las berenjenas y meter al horno a fuego medio hasta que dore. Receta enviada por: ...

Cortar a trocitos la pechuga, y el jamón, se pela el tomate y se pica. Se cortan los champiñones a láminas. En una sartén, con un poco de aceite, sofreímos la pechuga, junto con el jamón, el tomate, el hígado y los champiñones, apartando el hígado a medio hacer. Cuando el sofrito esté hecho se añade 1 litro de agua y dejamos hacer 10 minutos, después de que rompa a hervir. Majar el ajo y el hígado, echando un poco de agua para desleírlo, y se reserva. Una vez pasado el tiempo, se añade al preparado de la sartén, junto con las especias, la harina y el pan rallado, se rectifica de sal y se ...

Mezclar dos terceras partes del azúcar, el dulce, la manteca o mantequilla, menos una cucharada, haciendo una crema. Luego agregar los huevos, la harina y la copita de licor. Por último agregar nueces, pasas de uva sin semilla, trocitos de dulce de membrillo o de batata. En un molde de 24 centímetros de diámetro llevarlo a horno suave de 45 a 60 minutos. Luego se desmolda sobre una rejilla. Y por último se decora con un baño de chocolate, que se hará diluyendo el chocolate negro en la parte restante del azúcar, con el vaso de leche, una cucharada de mantequilla y la vainilla y antes de ...

Se cuecen las gambas. Una vez cocidas se sacan, esa agua se cuela y ahí se cuecen los tallarines. Se apartan las dos cosas. En un poco de aceite, se dora la cebolla con el laurel, y cuando esté lista, se ponen las almejas y se tapa la cazuela hasta q se abran. Una vez abiertas, se pone la salsa de tomate, se calienta un poco y se añaden las gambas peladas y troceadas. Se salpimenta todo y se saca a los pocos segundos de añadir las gambas. Se mezcla todo y se sirve caliente.

Cocer a fuego lento la carne de cerdo, por aproximadamente 25 minutos en 1/2 litro de agua. Terminado de cocer la carne, se poner el aceite y sofreír durante 10 minutos. Asar o sofreír el tomate, Jitomate, chile verde y chile de árbol por aproximadamente 15 minutos (Se sugiere realizar este paso mientras se cuece el cerdo). En un recipiente con agua cocer a fuego lento los nopales ya cortados. Licuar o moler lo anteriormente asado, (Tomate, jitomate, chile verde y de árbol), más los dientes de ajo y la cebolla para obtener una salsa. Después de sofreída la carne le añades la salsa que ...