Pelar el melón y licuarlo con el yogurt, la crema de leche, la sal y la pimienta blanca. Echarle 2 gotas de jerez y ponerlo a enfriar tapado. A parte cortar unas lonchas de jamón serrano bien bonitas pasarlas por azúcar y ponerlas a tostar en la salamandra hasta que se caramelicen. Al pase servir la crema de melón en un bol con la loncha de jamón y la hoja de menta encima. ...

En una olla con agua y sal, la cebolla y la hoja de laurel, poner a cocer las carrilladas. Lavar y trocear los pimientos en trocitos pequeños, pelar y trocear los ajos. Poner aceite en una sartén y freír a fuego lento. Mientras, lavar y trocear también en trocitos pequeños la berenjena. Retirar el pimiento y los ajos de la sartén y reservar al ...

En un recipiente se coloca la harina y la mantequilla a temperatura ambiente cortada en dados, con las manos se frotan la harina y la mantequilla hasta que ambas están integradas, no se amasan, quedando una masa arenosa, a esta se le agrega un poco de agua, la que sea necesaria aunque es muy poca, y sin amasar, se hace una bola entre las manos, ...

Saltear las verduras en aceite, con sal y pimienta, agregar el arroz, revolver unos segundos. Agregar un poco de caldo y luego ir incorporando mas caldo cada vez que lo necesite hasta que el arroz esté a punto, mas o menos 20 minutos. Dejar reposar 3 minutos. Servir con queso rayado abundante. Receta enviada por: Maria Irene Vtale (irenevitale@hotmail.com) ...

Mezcla todo y deja hervir por 45 minutos. Después deja enfriar 20 minutos para que el espesor sea el deseado. Luego se bañan las carnes de cerdo preferiblemente, cuando estén en las parrillas y añade un poco más después al gusto de cada uno. Nota: la panela es muy típica de Suramérica pero se consigue en todo el mundo y la receta queda muchísimo mejor con este ingrediente. Receta enviada por: Daniel Barreto ...