Poner a hervir algo más de litro y medio de agua. Cuando hierva echar las gambas. Cuando vuelva a hervir sacar las gambas y echar los mejillones. Dejar cocer cinco minutos. Retirar del fuego. Pelar las gambas y los mejillones. Guarda las cáscaras de las gambas. Colar el caldo y reservar. Picar finamente el ajo, la cebolla y los pimientos ...

Untar con un poco de aceite de oliva el molde. Colocar las patatas cocidas trituradas sobre el fondo del molde. Añadir a las patatas cocidas sal fina y pimienta negra molida. Añadir y extender el tomate frito por todos lados. Añadir el atún escurrido y encima los huevos batidos. Cubrir por encima con lonchas de queso de fundir. Meter a horno ...

En una cazuela se pone aceite a calentar, se echa la cebolla. Cuando se dora la cebolla se pone el conejo en cuartos, cuando tomen color se le echa encima un poco de harina y se riega con vino blanco. Se agrega la piel de las naranjas, el ajo, el perejil, y la sal. Se cuece durante una hora y veinte minutos tapado. Se añade el zumo de las ...

Lavar bien y secar las alitas dejando la piel. Se ponen en un cuenco grande para sazonarlas y condimentarlas con la miel y la pimienta. Remover para que se impregnen bien. Dejarlas macerar una hora en la nevera. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Salpimentarlas y espolvorear con el romero, regar con aceite y remover. Precalentar el horno a 180º . Poner las rodajas de patatas en una fuente para horno, escurrir las alitas y ponerlas por encima de las patatas. Hornear durante 20 minutos. Servir las alitas en platos individuales junto con las patatas a modo de cama. ...

En un recipiente se coloca la harina y la mantequilla a temperatura ambiente cortada en dados, con las manos se frotan la harina y la mantequilla hasta que ambas están integradas, no se amasan, quedando una masa arenosa, a esta se le agrega un poco de agua, la que sea necesaria aunque es muy poca, y sin amasar, se hace una bola entre las manos, ...