Se disuelve el café instantáneo con dos cucharadas de agua, se le añaden las yemas y el azúcar mezclándolo bien. Montar las claras a punto de nieve y se une con lo anterior procurando que no se baje. Untar un molde con mantequilla o varios moldes pequeños. Rellenarlos con la crema. Despegar los bordes y a alisar la superficie. Se mantendrá en ...

Batir un bol la mantequilla a temperatura ambiente, junto con la mitad del azúcar y la ralladura de naranja. Agregar el huevo sin dejar de batir y la harina tamizada con la levadura, el zumo de naranja y algo más de la mitad de los pistachos picados, mezclando bien todos los ingredientes. Poner en un molde rectangular. Meter en el horno precalentado a 220º centígrados y una vez introducido, bajar la temperatura a 180º centígrados y continuar la cocción durante 30 minutos. En un cazo, realizar un almíbar con el resto del azúcar y agua, poniéndolo a hervir y dejar cocer durante 2 o 3 ...

Poner una sartén a fuego fuerte con unas gotas de aceite, cuando este caliente saltear los medallones, durante un minuto por cada lado. Pelar los ajos y cortarlos en trozos, saltearlos en una sartén con aceite. En otra sartén saltear las setas sazonadas durante unos minutos, poner el rape con el jugo que ha soltado en la sartén, los ajos y las setas en una bandeja, meter al horno medio, 180º centígrados, durante 5 minutos, una vez sacada la bandeja del horno, se incorpora un poco de mantequilla, un poco de vino blanco y zumo del limón y perejil picado, se mete 2 minutos al horno, y se mueve ...

Se sofríe un poco la pechuga del pollo con el ajo y la sal (sin dejar que se dore). Se saca el ajo y se escurre la pechuga del aceite restante. Se pone en una olla la pechuga del pollo y la leche evaporada y se pone a cocer a fuego lento sin dejar de remover. Dejar cocer hasta que la salsa espese (según gustos) aproximadamente unos 20min. ...

Poner el caldo en una olla (puede ser concentrado de pastilla), condimentado con 8 granos de pimienta, el zumo del limón y el jerez. Déjalo enfriar en la nevera hasta que se cuaje la grasa. Fíltralo a través de un trapo de algodón para que te salga claro y transparente, y con él disuelve la gelatina, con el fin de que quede firme y consistente. En un molde apropiado, echa primero una capa muy fina de gelatina y déjala cuajar en la nevera, luego pon el huevo cocido a rodajas y las gambas y échale más gelatina, permitiéndole otra vez cuajar, añade el pollo primero y después el apio, ...