Picar y sofreír la verdura en el aceite de freír el pollo con sal y pimienta. Añadir el vino y el vermouth. Dejar cocer 10 minutos, añadiendo un poco de caldo. Finalmente, añadir el pollo y cocer 20 minutos dejando reducir la salsa. Corregir del sal y pimienta. ...

Desalar el bacalao durante 24 horas en agua dentro de la nevera y cambiándola cada 8 horas. Mezclar la mayonesa con el ajo y triturar con ayudar de una batidora hasta formar una pasta muy fina. Hacer el pescado en una sartén con un chorrito de aceite. Colocar el pescado en una bandeja de horno. Cubrir el bacalao con la pasta de ajo. Poner el horno en posición de gratinar y meter en la bandeja 5 minutos. Debe quedar una capa dorada, cubriendo el bacalao. Receta ...

Freír el salmón en un poco de margarina hasta que este dorado. Sacar del fuego y en la misma margarina freír las uvas y luego añadir el salmón. Ponerle la nata liquida con el caldo de pescado y dejar reducir 2 o 3 minutos ,retirar del fuego y servir. Receta enviada por: karen (cielo_grady@yahoo.es) ...

Limpiar los mejillones. Picar el ajo y las cebollas. En una cacerola disponer la mitad del aceite de oliva, la mitad de las cebollas, el ajo, los mejillones, el agua y la mitad del vino. Tapar y cocinar a fuego fuerte durante 3 minutos o hasta que se abran. Descartar los mejillones que no abrieron. Recuperar el jugo de cocción a través de un tamiz y mezclar con el caldo de verduras. Pelar sólo la mitad de los mejillones. Hidratar el azafrán con una cucharada de agua caliente Rallar la cáscara de la naranja. En un bol mezclar la manteca pomada con la ralladura de naranja, el azafrán y ...

Limpiar muy bien las verduras y picarlas muy finamente. Ponerlas en una sartén con abundante mantequilla y sofreír mucho hasta que queden blandas y reducidas, removiendo a menudo. Pasarlas escurridas a una cazuela, añadir agua, sal y las pastillas de caldo y dejar hervir hasta que queden tiernas. Servir caliente en sopera y guarnecer con ...