Vaciar el aceite a una sartén bien amplia, cuando esté caliente, colocar el trozo de carne a dorar, por todos sus lados, apagar y dejar reposar. En una olla profunda, colocar el cebollín, el pimentón, el ajo y la zanahoria, con un poco de aceite y dorar, por pocos minutos, luego colocar el trozo de carne que se tenía reservado, colocar las verduras restantes junto con el vino, la sal, la pimienta y concentrado de carne. Dejar cocinar durante 40 minutos, y agregar las tazas de agua (optativo). Luego sacar el trozo de carne y cortarlo en medallones, incorporarlo nuevamente en la olla, y ...

Separar las yemas de las claras de los huevos, y disolver el chocolate en la leche. En un cazo, poner el azúcar, las yemas de huevo y la maicena, y verter la leche con el chocolate. Llevar el cazo al fuego y remover continuamente con una cuchara de madera. Pasados 5minutos desde el primer hervor, añadir la mantequilla. Seguir mezclando la crema ...

Unir las salsas, jugo de limón, el ajo y el orégano. Pasar las chuletas por esta mezcla y luego por la harina. Freír hasta dorar, reservas las chuletas en el mismo aceite. Poner la cebolla y el ají o pimiento cortados en ruedas para sofreír un poco. Verter las chuletas y por ultimo la cerveza a fuego lento dejar hasta que se seque el liquido. Receta enviada por: () ...

Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal. Una vez cocidas, retirar parte del agua de las patatas y añadir la cebolla frita con la albahaca, también muy picada. Vaciar el guiso a una fuente de greda o barro y verter, el pimiento morrón preparado en aceite. Rallar las mazorcas de maíz y echarlos sobre las patatas. Cocinar a fuego lento hasta que espese la salsa, revolviendo con cuchara de madera. Receta enviada por: Raul ...

Se hierven la col y las patatas en agua con sal, se escurren y se pasan por el pasapurés. Se fríen en un poco de aceite las salchichas a rodajas y el tocino a trozos, se añade la pasta de la col y patatas y se fríe todo junto, se hace con los tomates una salsa que se vierte por encima de la col, puede adornarse con trozos de huevo duro. ...