Calienta el horno a 175º C. Coloca en una fuente de asar, junto con la mitad del aceite, las berenjenas, los pimientos, los tomates, las cebollas y 2 dientes de ajo. Ásalos unos 20 minutos. Pelar en caliente todas las verduras y cortarlas en tiras, añadiendo el jugo de las mismas. En un mortero machacar el ajo asado, el perejil, la sal y la pimienta. Añadir a la mezcla el aceite restante y un chorrito de vinagre. Cuando esto forme una salsa echarla por encima de las verduras. Picar en cuadritos pequeños los otros 2 dientes de ajo y repartirlos por encima. Servir fría o caliente. ...

Se descascaran los Plátanos bien maduros y dulces y se cortan en lonjas de forma longitudinal. Se precalienta el aceite y se van friendo "las Tajadas", hasta quedar doraditas. Al tener las "Tajadas" de plátanos ya fritos, se van disponiendo en un molde preferiblemente de teflón, si no lo tuvieren, en cualquier molde sin tratamiento previo, capas ...

Se baten todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea. Verter la preparación en una flanera caramelizada y ponerla al baño María durante 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. NOTA: La temperatura del baño María es de 60 a 80º, no tiene que hervir el agua, si no el flan se resecará. Receta enviada por: Elisa Velderraint (asile678@univision.com) ...

Mezclar los huevos enteros con el azúcar. Unir las almendras peladas, levemente tostadas y la harina. Echar la mezcla en una bandeja untada con mantequilla y con papel vegetal, también untado, e introducir en el horno a fuego medio. Después de cocido se desmolda sobre un paño espolvoreado con azúcar y se deja enfriar. Receta enviada por: () ...

Limpiar bien los mejillones por fuera. Ponerlos en una olla con un poco de aceite, un diente de ajo, la cebolla, partida en cuartos, el vino blanco y la misma cantidad de agua. Llevarlos al fuego y cuando se abran, sazonar con pimienta y escurrirlos. Colar el caldo de la cocción y se añade agua, el doble que de arroz. Calentar un poco de aceite en una cazuela y dorar el diente de ajo. Añadir las habas y rehogar unos minutos. Incorporar el arroz, remover y regar con el caldo, antes preparado, hirviendo. Rectificar la sal y cocer unos 20 minutos. A media cocción añadir los mejillones, ...