Se escarcha con sal un vaso, se ponen cubos de hielo y se agregan los ingredientes. Receta enviada por: Tere 1 () ...

El chorizo se desmenuza o se pica en pedacitos pequeños y se pone en una cacerola con un poco de aceite para que se vaya friendo. Aparte, la col se ralla, se enjuaga muy bien y se pone a freír junto con el chorizo. Se deja freír todo un poco y se le agregan los garbanzos, el caldo de pollo y se tapa la cacerola a que se cueza todo. Receta enviada por: Lucía (fotoupaep@yahoo.com.mx) ...

Los choclos o panojas de maíz se pelan y se guardan las hojas más bonitas para emplearlas después. Se desgranan y se muelen en el procesador o batidora junto con las hojas de albaca. La cebolla se fríe en el aceite hasta que este transparente, luego se mezcla con la los choclos molidos. Las hojas seleccionadas se lavan y se unen las partes anchas, luego se agrega la mezcla, en proporción al tamaño de las hojas. Se doblan de la siguiente manera: los lados se juntan, después se doblan las puntas, se amarra todo con hilo grueso. Se colocan en una olla con agua hervida y un poco de sal, se ...

Asar, pelar y limpiar los chiles poblanos Licuar con los tomates y unos chiles jalapeños. Mezclar con la crema y sazonar la salsa. Pasar las tortillas por la salsa y freír en aceite. Rellenar con pollo y queso y enrollar. Acomodar en un plato y cubrir con el resto de la salsa. Servir con lechuga, rabanitos y cebollita desflemada. Receta enviada por: Cristina Flores (cristinafloresortiz@hotmail.com) ...

Se pone la leche a hervir y mientras tanto se deshace el cacao en unas cucharadas de leche fría, se añade el azúcar y se mezcla con la leche. Las yemas se deshacen en un cazo de fondo grueso con la cuchara de palo y el azúcar y se vierte sobre ellas el chocolate hirviendo. Se acerca al fuego y sin parar de mover se espera a que espese, pero sin que llegue a cocer para que no se corte. Se cambia de recipiente para que se enfríe más rápidamente colocándolo en el congelador hasta que cuaje. Tardará unas tres o cuatro horas, según sea el frigorífico. Una media hora antes de servirlo se meten ...