Se pone en una sartén 4 cucharadas de aceite, ajo y cebolla cortaditos, ralladura de naranja, y laurel. Se añaden los muslos de pollo troceados. Cuando empiece el pollo a coger color, se añade el zumo de las naranjas, el vinagre, el aceite y el agua para el escabechado, así como las cáscaras de naranja. Se deja hacer, y siempre preferible pasarse de más en la cocción. Cuando esté hecho, apartas el pollo, y bates la salsa, y la pasas por el chino si hace falta. ...

Se cuece el couscous en una olla preparada para cocinar al vapor, después de remojarlo se pasa a la olla, donde en la parte de abajo habremos puesto agua suficiente y arriba el couscous, y por encima de él una cucharadita de aceite. Cuando ya empieza a estar caliente se vuelca el couscous en un gran plato. Se airea con una paleta y después con ...

Picar el ajo y la cebolla. Dorar en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. En un recipiente poner el queso crema, el contenido de la sartén y, con cuidado, ir rellenando esta preparación en cada uva, previamente ahuecada y sin semillas. Se pueden decorar picando las almendras y espolvorearlas sobre el relleno de las uvas. Receta enviada por: () ...

En una cacerola se pone el aceite, se calienta y se echa la cebolla; cuando empieza a dorarse se echan los tomates previamente escaldados, quitados la piel y las semillas y picados muy menuditos, se añade un poco de azúcar para quitarles la acidez y se deja cocer suavemente durante veinte minutos. A media cocción se echan los champiñones y la trufa cortados en rajitas delgadas, el cubito de caldo disuelto en dos cucharadas de agua caliente y la mantequilla. Se escalfan los huevos y se fríen en aceite unos costrones de miga de pan de tamaño de cinco centímetros de diámetro. Se ponen en una ...

Antes que nada, los utensilios a utilizar tienen que estar muy limpios, así como las manos. Se hace un almíbar con el azúcar, el agua y almíbar de fresa. Caliéntese. Se le añade la gelatina y se liga bien. Se bate la leche evaporada hasta que ésta doble en volumen. Se une a la mezcla anterior que estará ya fría. Se bate dos o tres minutos y ...