Se corta el jamón serrano en trozos y se presenta en un plato. Se corta el ajo en pequeños trocitos y se reparte sobre el jamón, junto al orégano. Se parte los tomates por la mitad y se exprimen encima del jamón, se añade el aceite, limón y sal. Receta enviada por: Ana (panchito_galan@hotmail.com) ...

Limpiar la col y cocerla, entera y sin partir, con el agua y sal. Una vez tierna, cortarla a trozos regulares. Preparar una cazuela honda y en ella derretir el tocino, cortado a trozos, y añadir las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, las cebollas peladas y picadas y la col. Cubrir todo con el caldo de carne y cocer hasta que el líquido esté totalmente evaporado. Servir en la misma cazuela. Receta enviada por:

Limpiar y cortar las fresas a trocitos. Batir las claras hasta que estén a punto de merengue. Añadir azúcar vainillado al gusto, unas gotas de esencia de vainilla y una cucharadita de canela y batir un poco más para mezclar. Colocar en una copa una base de fresas, cubrir con el merengue, otra capa de fresas y otra de merengue, acabar con unos ...

Partir las peras en cascos delgados y cocer a fuego moderado por tres minutos con la sal, el zumo de limón, media taza de azúcar y media taza de agua. Engrasar un molde y cubrir con las peras cocidas. Bañar las peras con parte de la leche condensada mezclada con las yemas. Cubrir con una capa de ciruelas o uvas pasas y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes. Hornear a 350 º hasta que la fruta está blandita. Decorar con merengue, realizado con las claras de huevo a punto de nieve y el azúcar restante. NOTA: Se pueden usar manzanas en lugar de peras. ...

Se desala el bacalao la noche anterior, cambiando varias veces el agua templada. Se quita la piel y las espinas y se desmenuza. Se cuecen las patatas y se aplastan, uniéndose al bacalao y añadiendo la yema de los huevos, el perejil, el ajo picado, la harina, la sal y el pimentón. Cuando esté todo bien mezclado se añaden las claras a punto de nieve y se remueve con cuidado. Con una cuchara se van vertiendo porciones en la sartén, con abundante aceite, bien caliente. Cuando los buñuelos estén dorados, por los dos lados, se sacan y escurren en papel absorbente. ...