Se escogen seis hojas amplias de una lechuga tipo iceberg o trocadero y se meten a hervir tres minutos en agua con sal y bicarbonato. Sacar con mucho cuidado y esparcirlas sobre la mesa de trabajo o el mármol muy limpio. Reservar así y dejar que se sequen. Si tienen mucha agua, se les secará con un paño limpio. Rehogar las espinacas con el ajo picado en un poco de aceite. Salpimentar. Hacer lo mismo con las setas. Hervir los fideos chinos según diga el envase (alrededor de tres minutos). Escurrir. Repartir las setas, espinacas y fideos chinos en cada una de las hojas de lechuga ...

Desalamos el bacalao dejándolo durante 24 horas en agua, cambiándola cada 6 horas. Una vez desalado se escurre y se seca con un paño. Se enharina y se fríe en una sartén con el aceite bien caliente. Se reserva en una cazuela. Se asan miéntras tanto los pimientos y se pelan. En un poco del aceite de freír el bacalao se rehoga la cebolla que se ...

Se pone en una cazuela los tomates lavados y troceados se cuecen y se pasan por un tamiz. Se ponen a hervir los espaguetis en agua hirviendo. En una sartén se pone la mantequilla cuando se funde se echa la cebolla muy picada y se agrega la salsa de tomate se condimenta con sal y pimienta y se deja friendo durante unos minutos. Los espaguetis se ...

Se guisan las patatas y una vez hechas se hace con ellas un puré de patatas (se le echa la leche y la mantequilla, para que quede cremosa). Por otro lado se doran las cebollas cortadas en ruedas, hasta que estén bien blanditas. Por ultimo se fríe el pan en ruedas y se pica en la picadora. En una fuente se pone la mitad del puré de patatas y encima la cebolla, el pan frito y los huevos duros que previamente se ha mezclado. Se cubre con el resto del puré de patatas .Se le echa mayonesa por encima, como si fuese una ensaladilla y se introduce en la nevera. ...

Quitar toda la parte blanca que se pueda a la corteza de la naranja y blanquear metiéndola en agua hirviendo durante 5 minutos. Sacarla y dejar enfriar, cortarla en juliana. Poner a calentar 1 dl de agua con el azúcar, echar las tiras de la corteza de naranja y cocer hasta que reduzca el almíbar. Colar y enfriar con agua. Secar y conservar en ...