En una olla se pone el aceite y se fríen un poco los cuartos de pollo. Cuando estén un poco dorados se les echa la zanahoria, la cebolla, el coñac, la hoja de laurel y el orégano. Se deja que se evapore un poco el vino. Se echa el tomate triturado, se sala, se tapa y se deja entre cocer durante hora y media dándole la vuelta al pollo de vez en cuando. Para quitar la acidez del tomate se añade azúcar. Receta enviada por: Aida ...

Desgrasar, salpimentar el peceto y hervirlo en agua con las zanahorias, el apio y la cebolla cortada en pedazos gruesos. Cuando esté tierna la carne, dejar enfriar. Escurrir las verduras y licuarlas con el atún, la mayonesa, las anchoas, la crema de leche, la sal y la pimienta a gusto. Es preferible que esta preparación quede un poco liquida. Si no lo está, agregarle un poco del caldo donde se hirvió todo. Cortar la carne en fetas o lonchas y colocarlas en una fuente, alternándola con la crema de atún. Colocar por encima las alcaparras y los huevos cocidos picados. Llevar a la heladera ...

Lavar y rallar la corteza de las naranjas. Mezclar en un bol la harina y el azúcar, agregar un poco de leche y mezclar bien. Agregar las tres yemas y el huevo entero y batir bien. Poner a cocer el resto de la leche con la ralladura de las naranjas. Cuando esté caliente, verter un poco sobre el bol y volver a batir. Agregar toda la mezcla a la ...

Limpiar bien los champiñones y cortarlos con cuidado de no romperlos, los troncos se reservan. En una sartén con aceite, preparar un sofrito con los ajos cortados, el pimiento verde troceado y la cebolla cortada finamente.Cuando ya esté, añadiremos la carne picada, sal al gusto y los troncos de los champiñones cortados en rodajitas. Seguir ...

Verter en un bol la nata líquida, el yogur cremoso, el azúcar y 3/4 del turrón blando. Batir con la batidora. Una vez está batido, trocear el turrón restante en pedazos pequeños y añadirlo a la mezcla. Espolvorear una fina capa de canela y meter en la nevera. Servir muy frío. ...