Las almendras se pelan y se colocan en la licuadora con la mitad del agua hirviendo, se procesan o trituran bien. Cuando ya esté listo se le añade el resto del agua caliente y se pasa por un colador de tela, se puede usar esos coladores de bolsa de tela para colar café. Se exprime muy bien y se pone en el fuego con el azúcar, se revuelve y se pone a cocinar hasta que hierva. Se sigue cocinando revolviendo siempre hasta que espese y se vea el fondo de la paila u olla. Se baja del calor y se le agrega la esencia de almendras. Se deja enfriar y luego se guarda en envases bien limpios y ...

Lavar los tomates, quíteles los tallos, cortarlos en cuartos y despepítelos. Trocee la pulpa. Mezclar con el aceite de oliva y el azúcar, y salpimentar al gusto. Escurrir el queso mozzarella y rállelo. Pelar el ajo. Cortar el pan en rebanadas y hornearlo en un horno precalentado a 200 º centígrados, hasta que se dore. Frotar las rebanadas ...

Poner en una cazuela de barro aceite de oliva. Cuando esté caliente, le añadimos la cebolla, los ajos, el tomate y el pimiento muy finamente picados. Una vez esté refrito, añadir el pescado debidamente salpimentado, los guisantes y el pimiento morrón. Remover unos minutos y añadir el vino blanco y cubrir de agua. Dejar cocer hasta que el calo ...

Precalentamos el horno a 200º centígrados. Batir en un bol, la mantequilla, el azúcar, la miel, la leche y la canela. Agregar después la harina con la levadura. Amasar bien y envolver la masa en film transparente. Dejarlo en el frigorífico hasta que tome consistencia. Estirar la masa con la ayuda de un rodillo, y cortar las galletas. Cocer 5 ...

Se pide al carnicero que corte la falda de cerdo en trozos del ancho de una mano. Se exprimen los limones y se reserva el zumo colado de los mismos. Se calienta en una sartén el aceite de oliva y se doran los trozos de falda añadiendo la mitad del zumo de limones y dejando se consuma poco a poco. Cuando esté bien dorada la carne se vierte esta con sus jugos y el resto del zumo de los limones en una fuente refractaria se le añade una pizca de sal y se hornea al gusto pudiendo quedar más o menos hecho, y en cualquier caso con un delicioso sabor a limón. ...