Limpieza de los riñones. Quitar la tela de los riñones, cortarlos por la mitad y quitarle toda la grasa. Picarlos a cuadros regulares y dejar desaguar doce horas en agua con sal, vinagre y zumo de limón. Cada tres horas mas o menos cambiar el agua. Lavarlos y escurrirlos en un chino. Secarlos y colocarlos en una tapa de olla invertida. Poner ...

Mezclar en un tazón los huevos, agregar la leche, pimiento, queso parmesano, margarina, atún, sal, pimienta y fideos. Mezclar bien y vaciar en un molde engrasado, hornear hasta que dore Retirar y cubrir con la salsa blanca. Espolvorear con un buen parmesano y dar un golpe de horno para gratinar Receta enviada por: María José (mjcerri_5@hotmail.com) ...

Se cuecen los morros en una olla con el limón (entero), sal y aceite durante unos 25 minutos. Cuando estén cocidos, se sacan de la olla y se ponen debajo del grifo de agua fría durante unos 3 minutos. Se pelan los ajos, se machan y se echan en una cazuela. A continuación, se machan los clavos y se añaden a los ajos. Seguidamente se añade el pimentón, el agua y la sal. Se añaden los morros y se dejan reposar durante un día para que cojan sabor. Receta enviada ...

Triturar todos los ingredientes, menos la harina y la levadura, con la batidora. Una vez triturado lo poner en un bol y se le añade la harina y la levadura, mezclando todo muy bien hasta obtener una masa homogénea. Encamisar un molde rectangular y poner la mezcla al horno a 180º centígrados, durante unos 35 minutos mas o menos o hasta comprobar ...

En un gran pote de barro, se pone el lacón salado y el tocino salado a cocer en abundante agua, con el fuego muy bajo durante al menos 3 horas. Apaga el fuego y dejar reposar. Volver a iniciar la cocción, a fuego lento, añadiéndole los chorizos durante una hora más o menos. Limpiar los grelos y pelar las patatas. Sacar las carnes y en el mimo ...