Se lava bien el cordero, cortado en pedazos. Las verduras se pelan y se lavan. Se abre la chef 2000 y se pone la bandeja para hacer al vapor se añade una medida de agua, se deposita el cordero y las verduras y se programa vapor durante 15 minutos. Una vez terminada la programación se saca el cordero y las verduras, estas quedaran fuera. Se ...

Poner la carne en el congelador por unos 30 minutos o hasta que este algo endurecida, para que se pueda cortar lonchitas muy finas. Limpiar las cebolletas, dejando toda la parte del tallo que sea aprovechable, cortar en cortes diagonales la parte bulbosa y los tallos con una longitud de unos 5 centímetros. Cocer el shiritaki o espaguetis en agua ...

Hacer un caldo con la cabeza y la cola de la merluza, añadiéndole además la cebolla cortada en lonchas, el tomillo y el laurel dejándolo cocer todo junto durante una hora. Quitar las espinas de la merluza y cortarla en filetes. Preparar un majado con el ajo, 2 hebras de azafrán, las almendras, una pizca de clavo, la pimienta en grano v la nuez ...

Poner aceite en la cubeta y freír la carne con los dientes de ajos pelados y troceados. 10 minutos, programa 6. Abrir y añadir el tomate, la sal, el azúcar y el orégano. Remover. Tapar y freír, programa 6, 10 minutos más. Poner agua en la cubeta con un chorrito de aceite y la hoja de laurel, tapar y llevar a ebullición. Programa 3, 13 ...

Limpiar bien los mejillones por fuera. Ponerlos en una olla con un poco de aceite, un diente de ajo, la cebolla, partida en cuartos, el vino blanco y la misma cantidad de agua. Llevarlos al fuego y cuando se abran, sazonar con pimienta y escurrirlos. Colar el caldo de la cocción y se añade agua, el doble que de arroz. Calentar un poco de aceite en una cazuela y dorar el diente de ajo. Añadir las habas y rehogar unos minutos. Incorporar el arroz, remover y regar con el caldo, antes preparado, hirviendo. Rectificar la sal y cocer unos 20 minutos. A media cocción añadir los mejillones, ...