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Ostras gratinadas

Abrir las ostras y dejarlas sueltas. Reservar la carne y el jugo. Tirar las conchas planas y colocar las profundas sobre una placa de horno cubierta con sal gruesa. Para la salsa, que se pondrá por encima de las ostras: Poner en un cazo la mantequilla a fundir. Verter en un bol zumo de limón y agregar las yemas. Poner este bol al baño María. ...

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Macarrones en ensalada con fruta

Poner abundante agua con sal y un chorrito de aceite en una cacerola y cuando empiece a hervir echar los macarrones y cocer al dente. Colar, enfriar bajo el chorro de agua fría, escurrir y verter en un cuenco. Cortar a tacos la carne y añadir. Lavar el tomate, cortar a cuadrados pequeños y agregar. Añadir la manzana pelada y cortada en pequeños ...

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Pollo a la leche

Limpiar el pollo, quitando su piel, una vez limpio trocearlo. Colocar en la cacerola el aceite, y sofreír las cebollas y el pimiento verde, previamente picados. Introducir el pollo, salpìmentar, dejar cocinar aproximadamente 4 minutos hasta que dore y verter el medio litro de leche y cortar la misma con el jugo del limón. Cocinar a fuego medio durante 15 minutos. Luego, minuto antes de apagar el fuego, colocar por encima el perejil picado. Acompañar con puré de patatas.

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Pollo con bambú y setas

Poner en remojo las setas la noche anterior. Picar finamente las cebolletas y freírlas con el pollo y añadir una cucharada de salsa de soja, las rodajas de jenjibre picadas, el ajimoto y el azúcar, rehogar todo bien y corregir de sal. Calentar medio minuto las otras dos cucharadas de aceite y freír el bambú en rodajas y las setas escurridas. Añadir la salsa de soja cocer por dos minutos e incorporar el caldo, dejar cociendo por unos 15 minutos. Diluír la maicena en un poco del agua en que se tuvo las setas y sumarlo a la cocción. Dejárlo hervir unos 5 minutos y servirlo caliente. ...

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Codillos de cerdo al vino blanco

Dorar en la olla a presión, por ambas partes los codillos. Añadir la sal y la pimienta. A continuación, majar en un mortero los ajos junto al perejil. Una vez majado, añadir el vino al mortero y verter encima de los codillos. Colocar las patatas encima de la carne enteras peladas, añadir el agua y cocer a fuego medio en la olla durante 30 minutos. Debe quedar una salsa para acompañar la carne. Receta enviada por: LLANOS JIMENEZ ...

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    Poner en la licuadora todos los ingredientes menos el chocolate.Batir unos dos minutos.Servir en copas individuales y decorar con las virutas de chocolate. ...

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