Se trituran unas 20 galletas a velocidad siete y se reservan en un plato. Untar el molde escogido con caramelo. A continuación, y sin lavar el vaso, se añaden todos los ingredientes, a excepción del caramelo, y se mezcla todo durante 20 segundos a velocidad 5-7-9. Incorporamos la mariposa al vaso y programamos 15 minutos a temperatura 100 y velocidad 1, o hasta que hierva todo. Seguidamente se vierte sobre el molde y si se desea se añaden las galletas trituradas por encima. Se introduce la tarta por un tiempo mínimo de tres horas en el frigorífico. Transcurrido este tiempo, se puede ...

Montar la nata hasta que empiece a adquirir consistencia. Llegados a éste punto, añadir el azúcar y la trufa cocida y acabar de montarlo todo hasta adquirir la consistencia adecuada. Es importante que la trufa cocida esté blanda pero no caliente, para que así se pueda mezclar bien. ...

Limpiar los rovellones y cortarlos en trozos grandes. Pelar y trocear las patatas. Pochar en una cazuela la cebolla troceada y la guindilla con aceite y sal. Añadirle las patatas y los rovellones. Rehogar 5 minutos. Añadir el tomillo, el laurel, el pimentón, los ajos y la harina. Darle a todo un par de vueltas y cubrirlo con el caldo. Dejar cocer durante 20 minutos a fuego suave sin tapar el puchero. Comer muy caliente. ...

Cocer los centollos con agua, sal y unas hojitas de laurel. Dejar enfriar. Arrancarle las patas una a una, girándolas hacia atrás. Para abrir el caparazón, clavar la punta de un cuchillo en la boca del centollo y abrir haciendo palanca con el mismo. ...

Separar bien, a mano, la carne picada en una vasija grande agregándole las rodajas de pan y la mitad de los huevos batidos. Amasar bien. Hacer las albóndigas a mano del tamaño de una pelota de ping-pong, enterrarles el dedo índice hasta la mitad y meterles un pedazo de tocineta al centro, volverlas a pasar por los huevos batidos. Aparte en una sartén, calentar a fuego medio el aceite con el orégano dentro y verter dos tazas de la zanahoria hasta que tome un color semitransparente, inmediatamente verter las albóndigas y dorarlas hasta que consigan cocinarse y dorarse bien. Esto siempre a ...