Limpiar y picar las acelgas y ponerlas a cocer en la olla con un poquito de agua y sal. Una vez cocidas escurrir y reservar. Pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños. Pelar y picar la cebolla también pequeñita, sazonar ambas cosas y poner a freír en abundante aceite, un poco antes de que estén las patatas, añadir los ajos picados (si se ...

Se tienen las alubias en remojo la noche anterior. En una olla se sitúan las alubias con agua fría que las cubra, se espera a que escalde y se echa un vaso de agua, la falda, un ajo y perejil y se sigue guisando durante una hora. Se le añade la morcilla aguijada con un tenedor y el chorizo. En una sartén se pone con una cucharada de aceite, la ...

En una sartén al fuego añadir la mitad del aceite de oliva y cuando esté caliente añadir las cebollitas frescas y los puerros muy picaditos. Preparar en un recipiente las carnes picadas junto al jamón serrano y añadirle el puerro refrito con la cebolla. Añadir los huevos, la sal, la pimienta molida negra y la nuez moscada. Amasar todo bien y ...

Empolvar ajo y pimienta sobre el feta. Pasar por harina el queso feta, de manera que se le pegue la harina, luego pasarlo por huevo batido, sin dejar que escurra pasar el feta por el pan rallado. Pasar nuevamente por harina, luego huevo y por último pan rallado, de modo que quede una capa bien gruesa. En una sartén con abundante aceite de oliva ...

Hacer unos cortes en la piel de los muslos con un cuchillo afilado. Ponerlos en una fuente, salpimentarlos, exprimir el limón y bañarlos con 4 cucharaditas del zumo. Condimentarlos con tomillo y dejarlos macerar, tapados, unos 30 minutos. Escurrir y secar bien con papel de cocina los muslos. Calentar el aceite en una sartén y dorar allí los muslos, a fuego fuerte, por ambos lados. Verter el vino blanco en el fondo de un molde para horno (refractario o de acero inoxidable). Sacar los muslos del fuego y colocarlos en el molde, con la piel hacia abajo. Freír en la misma sartén el ajo ...