Calentar el wok, agregar el aceite y cuando esté bien caliente freír la cebolla, el jengibre y rebanadas de pollo, salteando por 5 minutos o hasta que el pollo esté dorado. Se vierte el caldo de pollo al wok, junto con el azúcar, el tamarindo y la salsa de pescado, y dejar hervir a fuego suave, 4 o 5 minutos para que la salsa se reduzca a un tercio, (aún debe de quedar una buena porción de salsa). Poner el pollo y salsa sobre el arroz y servir. Receta enviada ...

Se lavan las berenjenas y se corta la punta donde esta la rama, se cortan de nuevo por la mitad a lo largo y se retira lo de adentro con un cuchillo o como más se prefiera. Este relleno se pica en cuadritos pequeños. Antes de picar los aliños y los otros ingredientes, se coloca el agua en una olla y se pone a hervir, en ese momento se colocan las berenjenas y se dejan hirviendo durante 10 minutos. Se Pican el cebollin, el ajo porro, el pimentón, ajo y sofreír con un poco de aceite. Al estar listo el sofrito se le agrega la parte de dentro de las berenjenas que ya están picadas, la sal ...

Se trocea el conejo y se fríe en abundante aceite. En el mismo aceite freímos los ajos, el pimiento rojo previamente cortado en tiras y los garbanzos que han sido hervidos previamente. El pimiento se reserva para el final. En una olla se pone a hervir con agua, la carne de conejo, ya frita con la rama de tomillo, la pimienta, el colorante, el azafrán y los caracoles ( que previamente tendremos limpios y purgados de varios días) cuando levante el hervor, bajamos el fuego al mínimo para que se mantenga caliente mientras preparamos el resto de la receta. En una paellera (sarén paella) de ...

Hervir la pasa al dente, reservar. Poner las anchoas en agua fría para que pierdan un poco de salado. Trocear el jamón en juliana (tiritas), limpiar las hojas de albahaca e introducir en la picadora junto con el aceite, la sal, la pimienta, triturar hasta obtener una mezcla fina. El pimiento lo podéis cortar en tiritas también. El queso cortarlo a cuadraditos, mezclar la pasta con la salsa, añadir el resto de ingredientes. Procurando que las nueces queden por encima de la ensalada.

Hierva en agua con un poco de aceite el espagueti. Lavenló y escúrralo muy bien. En un sartén previamente recalentado derrita la mantequilla, enseguida agregue la cebolla y acitrone un poco, añada el espagueti, luego la crema y por ultimo el caldo de pollo en polvo. Revuelva muy bien y deje que hierva unos minutos. Receta enviada por: Jorge Gomez Molano (jgm069@yahoo.com) ...