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Se escurren bien los espárragos y se trituran en la trituradora con los demás ingredientes. Se unta un molde con mantequilla y si es posible que tenga un hueco central . Se vierte la mezcla y se cuece al baño Maria. Se desmolda y se deja escurrir bien. Se sirve bien caliente con salsa bechamel. Si se toma frío se sirve con salsa mayonesa. ...
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Se lava la verdura y se seca con un trapo. Cortarla en rodajas no muy finas. Se rocía con una pizca de sal. Mientras se pondrá a calentar el aceite en una sartén. Se bate el huevo y se van pasando las rodajas por huevo y pan rallado. Cuando el aceite esta caliente ir echando la verdura controlando el fuego para que no se queme. Continuar de esta forma hasta que este toda la verdura empanada, teniendo la precaución de cambiar el aceite por la otra taza limpia para que el empanado no altere su color dorado. Poner a escurrir las rodajas en un papel de cocina. Por ultimo ir colocando las ...
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Cocer todas las verduras juntas unos 25 minutos. Escurrir, sazonar y regar con un hilo de aceite. Se puede guardar el caldo para un puré o una sopa. Verter la salsa de tomate en una cazuela de barro calentar y añadir las verduras. Cocer 5 ó 10 minutos. Añadir sal al gusto y servir en el mismo recipiente.
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Se sacan los champiñones de la lata y se pasan por un poco por agua para limpiarlos. A continuación se les quita el "rabito" que tiene el champiñón. Una vez realizado esto, se van rellenando cada champiñón con un poco de queso para untar. Luego se rebozan con huevo y la galleta picada o pan rallado y se fríen a fuego lento. Es ideal como ...
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Se descaman las sardinas, se limpian bien y se les quita la cabeza y la espina central. En una cazuela de barro se calienta el aceite y se sofríen los ajos, cuando empiezan a estar dorados se colocan las sardinas cerradas. Se espolvorea el perejil y se mueve la cazuela en vaivén para que el aceite las bañe. Se añade el vino y se mete al horno unos 10 minutos. Se presentan en la misma cazuela acompañadas por unos gajos de limón. ...
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