Poner a hervir agua, con sal, en una olla y cocer la merluza junto con la cebolla y el laurel. Sacar y desmenuzar la merluza y colar el caldo, que aprovecharemos para cualquier fondo de pesado. Corta el puerro separándolo en hojas y colocarlo en una fuente con un poco de agua, sazonar y regar con un hilo de aceite. Cubrir con papel film y meter ...

Se mezclan y revuelven todos los ingredientes y se coloca en un molde untado de mantequilla se pone al horno a fuego bajo durante 20 minutos. Se desmolda y espolvorea con azúcar flor. Receta enviada por: Patricia Escobar (fescobarz@latinmail.com) ...

Se pone a cocer un huevo hasta que esté duro y se reserva. Se hace como una mayonesa con un huevo entero crudo, el ajo picado, sal y vinagre. Ir incorporando poco a poco el aceite, el zumo de dos naranjas y se vierte en una sopera. Se le añaden cubitos de hielo y se deja en la nevera corrigiendo antes el punto de sal y de espesor del gazpacho. Se sirve muy frío, decorado con el huevo duro muy picadito. ...

Rehogar en una cacerola la cebolla picada, el ajo y las habas. Espolvorear con el perejil y hierbabuena picados. Agregar agua y añadir la zanahoria cortada en rodajas. Cuando el preparado hierva echar el arroz, dejándolo cocer unos 18 minutos, y poco antes de sacarlo del fuego condimentar con un majado de comino, pimienta y un diente de ajo. Receta enviada por: () ...

Se lavan, se pelan, se trocean las verduras. Los tomates se escaldan y se trocean. El tocino se corta en trocitos y se fríe con la cebolla troceada. En la misma sartén del sofrito se le añaden los calabacines, pimientos, tomates, se sazona y se deja guisar tapado. Se baten los huevos y se le añaden a las verduras. Se retira cuando se cuajan ...