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Se cuecen los lazos o las espirales de pasta hasta que queden al dente. Mientras tanto, en una sartén, se ponen las anchoas de la lata y el ajo picado o en polvo. Con un tenedor se desmenuzan las anchoas, se sofríen un poco y se retira la sartén del fuego. En cuanto esté la pasta, se escurre bien y se echa en la sartén. Se revuelve bien todo a fuego medio durante un par de minutos y ya está listo para servir.
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Lavar y pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 1 cm. de grosor. Rebozarlas con la harina y el huevo batido. En una sartén se fríen las patatas con aceite de oliva, con cuidado de que no se peguen. Cuando estén casi hechas, poner las patatas en una tartera de barro, espolvorearlas con el ajo y el perejil picados y cubrirlas de agua. Cocer a fuego lento durante 15 o 20 minutos o hasta que las patatas estén blandas.
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Cortar el pan payés en rebanadas de un centímetro de grosor, aproximadamente. Partir los tomates por la mitad y restregarlos en el pan, a fin de que quede untado. Rociar con un buen aceite de oliva y espolvorear con un poco de sal. El pan se puede tostar previamente y así el tomate se restriega mejor. ...
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Se baten el azúcar, la mantequilla y los huevos. Agregar el sobre de levadura, la harina y el zumo de naranja. Antes de acabar con la harina, se echa la ralladura de naranja y se mezcla todo bien. Se mete en un molde de horno, enharinado y enmantequillado a temperatura media unos 45 minutos. Una vez frío se puede rellenar con dulce de leche; queda exquisito. ...
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En una cacerola, echar el jugo de los dos botes de piña, y poner a cocer a fuego lento. En una ensaladera, batir los huevos con el azúcar. Verter el zumo de piña caliente en la mezcla anterior. Diluír la maizena en un poco de zumo y volver a echar en la cacerola, a fuego lento hasta que la mezcla se espese. Retirar del fuego. Añada las rodajas de piñas cortadas en dados, más o menos pequeños. Batir la nata líquida hasta que se monte y añada a la mezcla removiendo bien. Sírvase muy frío. ...
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