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Receta para  Porra antequerana

Porra antequerana

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 6 rebanadas grandes de pan de pueblo, 750 gramos de tomates maduros, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 1 vaso de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre, 100 gramos de taquitos de jamón serrano, 1 huevo duro, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Porra antequerana:

Poner las rebanadas de pan en remojo con agua y la cucharadita de vinagre. Escurrir bien y reservar. Rallar los tomates, el pimiento y ponerlo en una fuente junto con el aceite. Hacer un majado con los ajos y la sal y añadir. Añadir el pan escurrido poco a poco y remover de manera que quede una pasta compacta y fina.

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