Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Media

, 450 gramos de almendra, 450 gramos de azúcar en polvo, 5 huevo, yemas,

Se muele la almendra procurando que no se le salgan los aceites. Se mezclan las almendras pulverizadas con el azúcar en polvo y con las yemas. Se hace una especie de tortilla con la mezcla y se dora en un sartén calentado previamente. Esta es una antigua receta poblana.