Lasrecetasdecocina.net

Receta para  Lomo de ibérico con salsa de ciruelas y pasas

Lomo de ibérico con salsa de ciruelas y pasas

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de lomo ibérico, 100 ccs de aceite oliva, 2 cebolla, roja y blanca, 3 ciruelas sin hueso, 30 gramos de pasas, 1 manzana, 100 ccs de cońac, 200 ccs de naranja, el zumo, 200 ccs de agua, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Lomo de ibérico con salsa de ciruelas y pasas:

Se pasan los filetes de ibérico por la plancha (también se puede hacer con lomo de cerdo blanco, con solomillo) y una vez hechos se reservan. En una cazuela se fríen las cebollas picadas, y antes de que estén del todo pochadas, se ańaden las ciruelas, el puńadito de pasas, la manzana cortada en trozos y se rehoga todo bien, una vez rehogado se ańade el cońac, el zumo de naranja, el agua y la sal y se deja cocer la salsa hasta que reduzca. Una vez reducida se pasa por la batidora y se deja que dé un hervor, junto con los filetes de ibérico, se emplata y a comer.

Comenta la receta Lomo de ibérico con salsa de ciruelas y pasas si te ha gustado o como se puede mejorar.


 

BUSCADOR RECETAS

Estás en lasrecetasdecocina.net: Las recetas de cocinacocina faciles, recetas diarias para sorprender, menús gratis y originales, dietas probadas y trucos de cocina en lasrecetasdecocina.net

Amigos de lasrecetasdecocina.net.es

Blog friki
Buscar juegos flash