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Receta para  Fabada asturiana autentica

Fabada asturiana autentica

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 300 min. Dificultad: Muy fácil

, 500 gramos de fabes asturianas, 4 chorizos, 3 morcillas de cebolla, 200 gramos de tocino con beta, 200 gramos de tocino sin beta, 200 gramos de jamon, 1 cebolla,

Elaboración de la receta Fabada asturiana autentica:

Antes de la preparación, lavar les fabes (judías blanca, frijoles) y cubrirlas con agua durante 24 horas, y dejarlas en remojo. Poner a hervir con la misma agua, en la que estuvieron en remojo, para que no den gases y a parte es un secreto para un buen sabor. Se mete todo en la cacerola a fuego fuerte hasta que empieza a hervir que se deja a fuego lento pero que siga hirviendo. Dejarlas unas 4 horas, solo moviendo la cacerola, nunca se mete una cuchara, porque se rompe la piel de la faba y se deshacen.

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