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Receta para  Ajiaco santafereño

Ajiaco santafereño

Ingredientes

Personas: 5 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de papa de año, 500 gramos de papa criolla, 500 gramos de mazorca en trozos, 4 dientes de ajos, 1 ramito de cilantro, 1 ramito de guascas, 1 ramito de cebolla larga, 1 kilo de pechuga de pollo, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Ajiaco santafereño:

En una olla poner agua, cilantro, cebolla y sal. Pelar las papas cortándolas en láminas y añadir junto con el pollo las arvejas, las hojas de guascas y ajos machacados dejar hervir revolviendo hasta que espese. Sacar la pechuga y desmenuzarla. Servir la sopa. Decorar con la pechuga, la crema de leche o nata y alcaparras.

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