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Receta para  Sopa de pescado a la manera mediterránea

Sopa de pescado a la manera mediterránea

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 1 cucharada de margarina, 2 cebollas medianas, 1 diente de ajo triturado, 3 puerros pequeños, 1 cucharada de salsa de tomate, 2 patatas medianas, 400 gramos de tomates triturados al natural, 0,5 limón, cáscara, 2 litros de consomé de pollo, 1 ramito de hierbas aromáticas, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 150 gramos de maiz dulce desgranado, 150 gramos de espaguetis integrales cortados en tramos cortos, 100 gramos de filetes de merluza sin piel ni espinas, 100 gramos de filetes de bacalao sin piel ni espinas, 6 cucharadas de vino blanco seco, 100 gramos de colitas de camarones pelados,

Elaboración de la receta Sopa de pescado a la manera mediterránea :

Cortar las cebollas y los puerros finamente. Triturar el ajo. Derritir la margarina en una cacerola grande. Añadir las cebollas, el ajo y los puerros y cocer suavemente durante 5 minutos. Cumplidos los 5 minutos, agregar los tomates, las patatas, la ralladura de limón, la salsa de tomate, el consomé, el ramito aromático y salpimentar. Llevar a fuego removiendo de vez en cuando. Echar el maíz y los espaguetis. Añadir enseguida el vino, tapar y dejar cocer durante 15 minutos. Cortar la merluza y el bacalao en cuadritos y echarlos en la cacerola. Añadir los camarones y terminar la cocción. Esperar a que el pescado esté bien cocido. Retirar el ramito aromático. Sirva con rebanadas calientes de pan integral frotadas con ajo.

Comenta la receta Sopa de pescado a la manera mediterránea si te ha gustado o como se puede mejorar.


 

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