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Receta para  Crema de brócoli

Crema de brócoli

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 2 brócoli, matas, 1 cebolla, 2 ajíes dulces, 2 dientes de ajo, machacados, 1 cebollín, tallo, 0,5 ajo porro o puerro, la parte blanca, 0,5 pimiento rojo, 1 celery o apio españa, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Crema de brócoli:

Lavar bien todos los vegetales y picarlos menuditos. Llevar al fuego una olla con agua, al hervir agregar todos los ingredientes esperar que hierva nuevamente y dejar cocinar por 45 minutos a calor mediano sin tapar. Rectificar la sal. Cuando ya esté listo con una espumadera colocar la parte sólida en la licuadora y agregar caldo hasta cubrir. Licuar para hacer la crema. No agregar mucho líquido para que quede cremosa. Como no se usa todo el caldo, éste se toma como consomé, se le deja algunos restos de los ingredientes que se usaron. Esta crema se puede comer caliente, tibia y a temperatura ambiente.

Comenta la receta Crema de brócoli si te ha gustado o como se puede mejorar.


 

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