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Receta para  Sopa de langostinos

Sopa de langostinos

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 300 gramos de langostinos o gambas, 2 cebollas, 1 pimiento rojo, 1 cucharada de orégano, 1 vaso de caldo de pescado, 1 chorrito de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra molida,

Elaboración de la receta Sopa de langostinos:

Se pelan los langostinos. Se trocean las cebollas y el pimiento. Por un lado, se pone a cocer las cáscaras de los langostinos junto con los trozos de cebolla y pimiento y el orégano. Se deja hirviendo unos 15 minutos y después se bate con la batidora y se cuela con un colador. Por otro lado, se sofríen los langostinos y después se le añade el caldo antes preparado y el caldo de pescado (o una pastilla de caldo). Se salpimenta al gusto.

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