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Receta para  Sopa de flor de calabaza

Sopa de flor de calabaza

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de flor de calabaza, 1 taza de champiñones naturales o de lata, 200 ccs de crema acida, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de cebolla picada, 1 cucharadita de polvo de curry, 1 litro de agua, 0,5 cucharaditas de sazonador,

Elaboración de la receta Sopa de flor de calabaza:

Se le quitan el corazón a las flores de calabaza, cuando estén ya limpias, se lavan y se cortan en tiras, se ponen a cocer en el agua. Aparte en un satén se fríe la mantequilla con la cebolla picada hasta que se acitrone, a esté sofrito se incorpora a las flores de calabaza, se le agregan los champiñones, el curry, el sazonador y polvo de caldo de pollo, y por ultimo se le agrega la crema ácida.

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