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Receta para  Crema de calabaza II

Crema de calabaza II

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 90 min. Dificultad: Muy fácil

, 700 gramos de calabaza naranja, 1 pimiento verde, 1 cebolla grande, 2 tomates grandes muy maduros, 5 zanahorias, 1 puerro (solo la parte blanca), 2 dientes de ajo, 2 litros de agua, 1 cucharada de sal, 1 pellizco de pimienta negra molida, 0,5 cebollino, 100 ccs de aceite de oliva,

Elaboración de la receta Crema de calabaza II:

Se rehogan en una cazuela con aceite, el puerro, la cebolla, el pimiento, los ajos y los tomates rallados durante unos minutos, para ablandarlos bien. A continuación se añade las zanahorias y la calabaza, todo cortado a trozos y el agua. Hervirlo todo durante 60 minutos aproximadamente. Cuando esté cocido se retira del fuego y se pasa todo por la batidora hasta que se haga un puré. Rectificar la sazón y añadir tres cucharadas soperas de aceite de oliva. Se sirve adornado con un poco de cebollino cortado en juliana por encima.

Comenta la receta Crema de calabaza II si te ha gustado o como se puede mejorar.


 

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