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Receta para  Crema rápida de verduras

Crema rápida de verduras

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 2 zanahorias, 0,5 litros de agua, 1 pizca de pimentón dulce, 1 pellizco de sal, 1 tomate maduro, 1 pizca de azúcar, 0,5 nabo, 0,5 cebolla, 1 patata pequeña, 1 puerro,

Elaboración de la receta Crema rápida de verduras:

Se pone el agua a hervir en una olla exprés. Se tritura o rallar el tomate y se echar en la olla. Se pica muy fina la cebolla y la zanahoria, se corta el nabo y la patata en cuadritos y se añade el puerro cortado en dos o tres trozos, según el tamaño. Cuando haya roto a hervir, se añade una pizca de azúcar para neutralizar el sabor ácido del tomate, la sal y el pimentón. Se tapa la olla y se deja durante quince minutos. También se puede emplear una olla tradicional, pero la cocción será del doble del tiempo. Una vez cocidas las verduras, se pasan todas por la batidora a velocidad rápida hasta que quede una crema. Se sirve caliente. Esta crema lleva como único espesante la patata. No se usa nata líquida ni harina.

Comenta la receta Crema rápida de verduras si te ha gustado o como se puede mejorar.


 

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