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Receta para  Sopa de champiñones

Sopa de champiñones

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Muy fácil

, 5 cucharaditas de aceite de oliva, 5 dientes de ajo picado chico, 500 gramos de champiñones frescos en rodajas, 500 ccs de leche, 3 cucharaditas de mantequilla, 1 pizca de pimienta negra molida, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Sopa de champiñones:

En una sartén se pone a fuego lento la mantequilla con los ajos. Se deja cocinar unos segundos, luego se agrega el aceite de oliva y los champiñones se tapa la sartén por unos 4 o 5 minutos. Se le añade la leche y se pasa por la batidora y se vuelve a calentar. Luego, ya para servir se agrega la pizca de pimienta molida, y listo todo se sirve en un recipiente hondo para comer como sopa antes de el plato fuerte. Vino recomendado: Albet i Noya Rosat Clàssic 2005, Albet i Noya, DO Penedés

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