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Receta para  Gazpacho frío manchego

Gazpacho frío manchego

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 15 min. Dificultad: Muy fácil

, 50 ccs de aceite de oliva virgen, 400 ccs de agua, 1 cohombro ( parecido al pepino), 120 gramos de pan duro, 1 pimiento, 1 pizca de sal, 2 tomates, 40 ccs de vinagre de vino,

Elaboración de la receta Gazpacho frío manchego:

Se lavan, limpian y pelan las verduras. Se cortan en trozos medianos. Se ponen en una fuente onda, se le añade el aceite de oliva virgen, la sal y el vinagre. Se le añade agua, para que quede caldoso y se le añade el pan duro cortado en trozos. Se deja que se empape. Se presenta fría. Es un gazpacho, sin triturar, muy refrescante durante el verano y muy simple. Su origen se remonta a la trashumancia de los ganados de la Mesta.

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