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Receta para  Ensalada César

Ensalada César

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 200 ccs de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de ajo en polvo, 4 anchoas, filetes en lata, 2 huevos a medio cocer, mollets, 1 lechuga orejona pequeña, 2 cucharadas de mostaza, 1 pan, una baguet, 50 gramos de queso parmesano, 1 cucharada de salsa inglesa,

Elaboración de la receta Ensalada César:

Ponga a cocer los huevos en agua, unos 5 minutos, estos no debe quedar totalmente cocidos, deben quedar con la clara dura y la yema blanda. Posteriormente se cascan los huevos y se separan la yema de la clara y se añaden las yemas a un bol. A continuación, se poneel aceite menos un vasito y se bate perfectamente hasta tener una mezcla uniforme. Agregar los filetes de anchoas, estas deben estar aplastadas. Añadir la mostaza, la salsa inglesa, el ajo deshidratado y vuelver a batir. Mezclar las hojas de lechuga con esta salsa. Cortar los ajos finamente y ponerlos en el aceite de oliva, corta el pan en rebanadas no muy gruesas y barnizar con ésta mezcla el pan y hornearlo por unos 4 minutos. Luego servir las hojas de la lechuga en un plato y le agregar el pan y el parmesano al gusto.

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