Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 2 cucharadas de aceite, 500 ccs de agua, 1 manojo de ajetes tiernos, 4 huevos., 1 pizca de sal,

Se pone a hervir agua con los ajetes. Cuando están tiernos se cuela en un escurridor el agua restante. Se pone en un plato unos huevos con una pizca de sal y se baten. Se echan los ajetes sobre el huevo batido se mezclan. Y en una sartén con el aceite se echa los ajetes con el huevo se le da vueltas, hasta que el huevo cuaje y este listo para comer.