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Receta para  Crema de marisco

Crema de marisco

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 1 vasito de coñac, 1 kilo de gambas y bogabantes, 3 cucharadas de harina, 1 langosta pequeña, 500 gramos de langostinos, 100 gramos de nata líquida, 2 tomates gordos y maduros,
Elaboración de la receta Crema de marisco:

Los mariscos se flambean con el coñac, se machacan muy bien, se les agrega los tomates triturados, la harina y se deja cocer a fuego lento como un fumet de pescado. Antes de servir se agrega la nata líquida.

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