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Receta para  Salsa velouté

Salsa velouté

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 1 litro de caldo, 100 gramos de harina, 10 gramos de hierbas aromáticas variadas en un saquito , 100 gramos de mantequilla, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Salsa velouté:

Derretir la mantequilla en una sartén. Agregar la harina y cocer hasta que esté ligeramente dorada, sin dejar de mover con una de cuchara de madera para que no se pegue. Añadir poco a poco el caldo sin dejar de remover. Incorporar las hierbas aromáticas y salpimentar. Cocer a fuego suave hasta que se espese como una bechamel. Retirar el saquito de hierbas aromáticas. Apagar el fuego y pasar la salsa por un chino o colador.

Comenta la receta Salsa velouté si te ha gustado o como se puede mejorar.


 

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