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Receta para  Sopa de Pescado Tinerfeña

Sopa de Pescado Tinerfeña

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de lubina en trozos, 250 gramos de patatas peladas en trozos, 3 tomates medianos en gajos, 4 rodajas grandes y finas de pan, 1 pellizco de comino en polvo, 1 pellizco de azafrán, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Sopa de Pescado Tinerfeña:

Haz hervir litro y medio de agua con sal en una cazuela, échale los tomates, las patatas y los cominos. Cuando las patatas comiencen a ablandarse, incorpora el pescado y el azafrán majado en el mortero. Cuando el pescado esté a punto, coloca en cada plato 1 rodaja de pan, viértele el caldo y colócales encima los trozos de patatas y de pescado. La lubina puede ser sustituida por otro pescado de carne firme, como mero o rape.

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