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Receta para  Sopa de mejillones catalana

Sopa de mejillones catalana

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1 pizca de pimienta negra molida, 1 cucharadita de perejil picado, 1 pellizco de canela molida, 1 pizca de sal, 1 cebolla picada, 75 ccs de aceite, 1 taza de pan en cuadraditos, 2 dientes de ajo, 1 kilo de mejillones, 3 tomates pelados y troceados, 1 copita de aguardiente,

Elaboración de la receta Sopa de mejillones catalana:

Limpiar bien los mejillones y abrirlos al vapor. Quitarles las conchas, colar el líquido y reservarlo. Rehogar la cebolla en el aceite y cuando comience a dorarse, añadir los tomates y el líquido de los mejillones más un litro de agua hirviendo. Salpimentar, añadir el pan y el aguardiente. Entretanto, machacar los dientes de ajo en el mortero junto con el perejil y la canela hasta reducirlos a pasta. Agregarlo también junto con los mejillones y cocer 5 minutos más.

Comenta la receta Sopa de mejillones catalana si te ha gustado o como se puede mejorar.


 

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