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Receta para  Consomé al jerez

Consomé al jerez

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 40 gramos de almendras tostadas, 250 ccs de caldo de pollo desgrasado, 2 huevo, yemas, 1 copa de jerez seco,

Elaboración de la receta Consomé al jerez:

Pelar las almendras, picarlas muy finas o rayarlas. Reservarlas Poner al fuego el caldo. Una vez esté caliente se añaden las almendras que se han preparado y las yemas huevo mezcladas previamente y bien batidas con el jerez. Removerlo todo con un batidor de varillas, sin dejar que hierva en ningún momento, ya que quedaría la yema cuajada. Servirlo repartido en tazas individuales.

Comenta la receta Consomé al jerez si te ha gustado o como se puede mejorar.


 

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