Lasrecetasdecocina.net

Receta para  Spaghetti Vulcano

Spaghetti Vulcano

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde, 0,5 zanahoría, 1 pellizco de albahaca, 1 pellizco de pimentón (preferiblemente picante), 2 cucharadas de tomate frito, 1 cebolla, 1 chorizo picante, 600 gramos de spaghetti , 1 pellizco de orégano, 4 guindillas cayena,

Elaboración de la receta Spaghetti Vulcano:

Ponemos el agua a hervir en una olla con un chorrito de aceite y un par de pellizcos de sal, cuando este hirviendo, vertemos la pasta (que removeremos de vez en cuando con una cuchara de madera). En un mortero machacamos los de dientes de ajo pelados y las guindillas y un hilo de aceite hasta conseguir una especie de pasta. En una sartén a fuego máximo calentar el aceite y verter el contenido del mortero, ańadir el pimentón picante y remover con la cuchara de madera durante un minuto (máximo, que si no se quema). El objetivo es que el aceite coja el sabor. Verter el contenido de la sartén en la taza, colándolo, pues lo que interesa es únicamente el aceite. Se vuelve a echar a la sartén a fuego lento, y se ańade la cebolla y cortada en rodajas, asimismo el pimiento en rodajas, y el choricillo también en rodajas y se deja que poche un poco (3 ó 4 min.). Queda muy bien con un par de cucharadas de tomate frito y también media zanahoria en rodajas si se quiere matizar el sabor picantillo. Una vez bien cocida la pasta, se escurre y se aclara con agua tibia tirando a fresca, para que no se pegue. Se vierte el contenido de la sartén sobre la pasta ya escurrida (hay que recordar que el aceite esta casi hirviendo, así que no hace falta calentar de nuevo la pasta) y se remueve. Se sirve y espolvorea con las especias (orégano y albahaca) al gusto.

Comenta la receta Spaghetti Vulcano si te ha gustado o como se puede mejorar.


 

BUSCADOR RECETAS

Estás en lasrecetasdecocina.net: Las recetas de cocinacocina faciles, recetas diarias para sorprender, menús gratis y originales, dietas probadas y trucos de cocina en lasrecetasdecocina.net

Amigos de lasrecetasdecocina.net.es

Blog friki
Buscar juegos flash