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Receta para  Canelones de espinacas

Canelones de espinacas

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 50 gramos de mantequilla, 30 gramos de pińones, 50 gramos de pasas de corintio, 1 pellizco de pimienta negra molida, 250 gramos de requesón, 50 gramos de queso gruyer rallado, 20 canelones, placas, 500 ccs de leche, 1 pizca de nuez moscada, 1 pellizco de sal, 400 gramos de espinacas congeladas, 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de aceite,

Elaboración de la receta Canelones de espinacas:

Cocer las espinacas unos 10 minutos en abundante agua salada. Escurrir bien con una cuchara para que suelten el agua. En una sartén, calentar el aceite al fuego y saltear las espinacas picadas. Ańadir las pasas remojadas, los pińones y salpimentar. Rehogar para que queden bien impregnadas de sabor y ańadir el requesón picado. Rellenar con una cucharita los canelones, envolverlos en forma de rollo y colocarlos en hileras en una fuente de horno engrasada con mantequilla. Cubrir con la bechamel. Espolvorear con el queso rallado y cocer en el horno unos 15 minutos. Salsa bechamel : rehogar la harina en la mantequilla hasta que empiece a tomar color entonces ir ańadiendo la leche hasta conseguir un fina crema, salpimentar y terminar de alińar con la nuez moscada.

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