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Receta para  Causa rellena con atún

Causa rellena con atún

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 1,5 kilos de patatas que sean arenosas, cocidas en agua , 2 cucharadas de aceite, 4 ají amarillo (chile, guindilla) molido, 2 limones o limas, el zumo, 1 pizca de sal, 1 pellizco de pimienta, 250 gramos de atún, 200 gramos de mayonesa, 1 cebolla pequeña picadísima. , 1 huevo duro cortado en rodajas , 1 huevo duro para rallar la clara ,  aguacate o palta grande cortada en rebanadas , 4 aceitunas en rodajas , 1 ramito de perejil picado,

Elaboración de la receta Causa rellena con atún :

Las papas pasadas por el prensa papas y los ajíes que se utilizan. Retirar las "venas" y semillas. Cubrir el molde a usar con film, acomodar una capa de la masa de papas, sobre ella acomodar las rebanadas de palta. Repetir la capa de masa de papas, el relleno de atún y la otra capa de masa de papas, colocarle en todo el rededor, asomado hacia afuera, hojas de lechuga, colocarle el plato o fuente y voltearla, quitarle el film y cortar en porciones. Remojar la cebolla picada 10 minutos en agua con sal y escurrirla. Añadirle la mayonesa y el atún desmenuzado. Mezclar y reservar Pelar la papas y pasarlas por un prensa patatas cuando aún están calientes, dejar enfriar para agregarle el aceite, el jugo de limón, el ají, la sal y la pimienta, mezclar todo amasando bien En un recipiente o molde, apropiado a la cantidad de la masa, colocar una tercera parte de ésta, emparejar bien, acomodar las rebanadas de palta, salpimentar, tapar con una segunda capa de papa, poner una capa de atún-cebolla-mayonesa y tapar con el resto de la papa. Se sirve adornando con lechuga, aceitunas y el huevo duro. La Causa se puede preparar también con pollo en lugar del atún.

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