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Receta para  Ensaladilla especial

Ensaladilla especial

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 3 patatas pequeñas, 2 zanahorias, 1 taza de guisantes precocinados, 1 tacita de pepinillos agridulces, 1 cebolla, 2 pimientos rojos de lata, 50 gramos de palitos de cangrejo, 100 gramos de gambas hervidas, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 vaso de mayonesa light, 3 huevos, 2 cucharadas es de ketchup,

Elaboración de la receta Ensaladilla especial:

Hervir las patatas, las zanahorias y los huevos hasta que estén al punto. Mejor se las patatas quedan un poquito duras, por que así no se deshacen. Enfriar las patatas y las zanahorias con un chorro de agua fría. Mientras cortar a daditos los pepinillos, la cebolla y los pimientos. Cuando el huevo este hervido, separar las yemas y apartarlas. Cortar en daditos las claras. Cortar también las zanahorias, las patatas y los palitos de cangrejo. En un bol ir añadiendo todos los ingredientes: guisantes, pimiento, patatas, gambas... y sazonar con sal, y pimienta. Añadir la mayonesa y el ketchup y mezclar. Añadir mayonesa hasta que quede al gusto. Por ultimo rallar la yema de huevo por encima y meter en la nevera. Servir frío, acompañado de tostaditas de pan o palitos.

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