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Receta para  Budín de zanahorias y choclos

Budín de zanahorias y choclos

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 4 choclos (mazorca de maiz) desgranados, 2 cebollas, 1 cucharada de fécula de maiz disuelta en leche, 0,5 tazas de leche de soja, 3 zanahorias ralladas, 2 huevos, 2 cucharadas de queso rallado, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Budín de zanahorias y choclos:

Cocer al vapor las zanahorias, las cebollas y el choclo. Agregar un poco de agua.e incorporar la fécula, el queso rallado y las yemas de huevo. Condimetar con nuez moscada y sal. Verter la leche de soja, revolver bien y ańadir las claras batidas a punto de nieve. Acaramelar un molde y verter la mezcla. Cocinar a bańo Maria en el horno por 1 hora y 15 minutos o hasta que esté cocido. Desmoldarlo y cubrir con salsa bechamel.

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