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Receta para  Tortilla de escalivada con bacón

Tortilla de escalivada con bacón

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 2 pimiento rojo, 2 berenjena, 4 huevos, 1 cebolla pequeña, 1 pellizco de sal, 4 rodajas de bacón, 2 cucharaditas de aceite de oliva,
Elaboración de la receta Tortilla de escalivada con bacón:

Asar el pimiento, la berenjena y la cebolla en el horno. Dorar el bacón a trocitos y mezclar con las verduras en tiras y bien escurridas. Añadir una pizca de sal y mezclar con los huevos batidos. Calentar el aceite en la sartén calentar y añadir la mezcla hasta hacer la tortilla. Sugerencia, se pueden hacer individuales o una grande.

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