Huevos a la flamenca de la Isla de San Fernando

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 25 min. Dificultad: Muy fácil

, 4 huevos, 2 patatas medianas, 1 chorizo de jabugo, 2 tacitas de salsa de tomate, 1 tacita de chicharos/ guisantes, 40 ccs de aceite, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Huevos a la flamenca de la Isla de San Fernando:

Primero pelar y cortar las patatas en láminas (chiquititas), y se fríen Cojer dos cazuelitas de barro y se va poniendo primero las patatas, luego los chicharitos, despues el chorizo cortado a cuadraditos. Todo esto se baña con la salsa de tomate y encima se le coloca el huevo, se puede poner uno o dos, o tres. Por último poner a hornear hasta que el huevo se cuaje. También se puede cuajar en el microondas, pero queda mejor en el horno.