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Receta para  Puré de coliflor

Puré de coliflor

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1 coliflor, 50 gramos de harina, 1 huevo, 50 gramos de mantequilla,

Elaboración de la receta Puré de coliflor:

En un cazo, con el agua hirviendo, se echa la coliflor troceada y con sal. Cuando esté cocida se le quita el agua y ésta se reserva. Triturar la coliflor. Poner a derretir la mantequilla en una sartén con fondo, se echa la harina y poco a poco se echa agua, una pizca de sal y se deja cocer. Tiene que quedar como una nata. Añadir la coliflor triturada a esta preparación y se deja cocer 15 minutos. En cada bol individual en que se servirá se echa un poco de huevo batido, un poco de leche y trocitos de mantequilla. Ponerlos a gratinar unos minutos y estará listo para servir.

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